自助餐厅海鲜池

常见的几种海鲜池：封闭式：是比较常见的海鲜鱼池，比较好管理，配上灯光，具有一定的观赏价值，场地要求不高，但款式的随意性不多，主要靠外装饰来调整。外装饰要高级且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于宾馆、酒楼。结构材料可用砖混、玻璃；玻璃、钢架等。开放式：是比较实用直观的海鲜鱼池，具备观赏池、寄养池、螺贝池等，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示。外装饰要高级且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于任何海鲜酒楼。结构材料可用砖混、玻璃；玻璃、钢架等。海鲜池需要定期进行水质检测。自助餐厅海鲜池

定做海鲜池的注意事项：1、我们在定做海鲜池的时候，首先要确认我们要养殖哪些海鲜，需要哪些配置，像超市海鲜池，饭店海鲜池，酒店海鲜池，水产店海鲜池来说，高配置的海鲜池设备，杀菌功能，蛋白分离器，自动吸污，自动补水等功能。功能越多，意味着后期养殖海鲜更省心更省力。2、定做玻璃海鲜池，海鲜池玻璃品质就是非常的重要了，我们主要选择的材质应该是超白玻璃，当然浮法的也是可以的。玻璃要选择透光性好的材质，侧边的颜色越淡，说明它的材质是越好的，比较好的超白玻璃的材质侧面是接近无色或淡蓝色，在选择的时候要特别的注意。3、在定做海鲜池的时候，我们要看鱼缸周边打胶的范围，那么胶边肯定是越小越好，这样它就会越来越好看。4、定做海鲜池鱼缸的尺寸要合理，要按照自己的面积做一个统筹的规划，一般给到厂家平面图纸的话， 厂家都会根据面积的大小来设计海鲜池。自助餐厅海鲜池海鲜池循环水温度调控系统主要包括制冷设备和加热设备，是海鲜保活的关键设施之一。

海鲜池水循环处理系统用于及时除去鱼虾类的排泄、分泌物和水源的污染物，保持海鲜池内水质的清洁。排泄、分泌物和污染物主要成分是含氮和碳的有机物，分为可溶性和不可溶性两种形式存在，对可溶性的一般采用生物过滤处理，对不可溶性的一般采用沉淀过滤处理。海鲜池饲养时应注意水中的氨氮允许范围为011～016mg/L。海水的pH值应保持在7.15～8.13，淡水的pH值应保持在7～9。水循环量(水泵每小时流量)，一般采用水池总水容积的2～3倍。

酒楼酒店海鲜池的摆放位置一般有两种，一种是为了方便顾客的需求摆放在点菜区，主要供顾客使用点菜用；另一种是方便后厨使用，摆放在距离厨房近的位置方便厨师选材做饭。究竟酒店海鲜池摆放在什么位置合适，酒店海鲜池该如何布局还是要因店而异。高级的酒店海鲜池布局除了要放在比较显眼的位置，其次还要注意和点菜区放在一起，营造出自然点菜的氛围。还有就是海鲜池距离室外的直线距离不能超过15米，否则会影响室外机进行热交换。再就是海鲜池不能离厨房太远，不然传菜、杀鱼会很不方便。为了安全着想海鲜池选择在梁上或者柱上放置，因为基本上使用中的海鲜池都是超重的。海鲜池是超市必备的海鲜养殖设备。

海鲜池常用的过滤材料：一、过滤棉，过滤棉是一种很常见的过滤材料，家用的小型鱼缸，观赏型鱼缸，海鲜池等，基本都牟能看到它的身影。它属于物理性过滤材料，主要用于初级过滤，需要经常清洗，如有破损，疏松收需要及时更换，过滤棉价格低，且应用广，过滤效果好的优点。二、活性碳，一种外观像黑色的石粒，外表有很多黑色的小孔，具有吸附功能，可以脱色和除臭，且具有良好的吸氨作用。活性碳还有助于提高水体的ph值，是商用海鲜池，大型海鲜鱼缸养殖的必备过滤材料之一，值得注意的是，活性碳在使用之前一定要记得反复清洗，以免夹杂的黑色粉末进入养殖的水中。循环过滤系统使海鲜池里的水体上下循环过滤流动，净化水质，并在流动中自然充氧。昆山酒楼海鲜池设计

根据养殖海鲜的种类，检查海鲜池里水的盐度，温度是否符合海鲜的生长条件。自助餐厅海鲜池

海鲜池的安装和保养服务：平面布局的配置，鲜活水产品种繁多，其生存环境不一，尤其在温度和咸度上就有所不同，根据鲜活的特性，采取不同暂养方式。这就要求我们在设计和建造海鲜鱼池时要根据情况进行合理的布局，实施分类暂养，通常一组鱼池可以分为多个单元进行组合，从而提高暂养的生存和经营赢利的效率。制冷机：海鲜鱼池都要求配置安装制冷机。制冷机的配置尽量是1HP不超过0.8立方水体，这样可以保证制冷的效果。当然，制冷机的散热环境也应该通风，制冷蒸发应该配置防海水腐蚀的蒸发器，同时还应该配置相应的自动恒温装置。自助餐厅海鲜池

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