大酒店海鲜池

海鲜池里面的鱼发病要如何处理？具体做法是先将观赏鱼转移到别的容器中，然后把发生过鱼病的鱼缸或水泥池放满水，估计水的体积，计算用药量，然后拨洒漂白粉。浸泡5天左右，将缸水放掉，用自来水冲洗数次后，重新放好清水即可放回经过消毒的观赏鱼。如果缸中发生过寄生虫性鱼病，必须用4毫克/升一8毫克/升浓度的硫酸铜液消毒。放药后浸泡}~7天，将缸水放掉，冲洗干净后再放鱼。如果带鱼消毒，要严格计算用药量，施药后要注意观察，防止发生愈外。工具、网具消毒，可用0毫克/升的峡喃西林溶液授泡半小时，或用8毫克/升的硫酸铜溶液浸泡20分钟。其他药物如用漂白粉、高锰酸钾等溶液消毒时，要注意对网具的腐蚀作用。大型工具每次用完后在阳光下晒干后再用，也可以起到消毒的作用。在使用海鲜池的时候，常常会遇到制冷不好或者不制冷的情况，主要的原因是由缺气、漏气工作不正常等。大酒店海鲜池

海鲜池日常管理与维护：1、海鲜池内有海鲜，水泵就要工作，不能停止使用。2、根据养殖海鲜的种类，检查水的盐度，温度是否符合海鲜的生长条件，应针对不同的海鲜调制不同的温度及盐度。3、检查海鲜池内水质，卫生情况，水质是否干净清澈，有无浑浊，海鲜池外部的清洁。4、检查海鲜池内是否有出现死掉的海鲜或者是病海鲜，及时捞出，放入冰鲜区或者是冰柜冷冻，以免污染水质，影响到其他健康的海鲜。5、海鲜池水位的控制，针对不同的海鲜设置不同的养殖水位。6、不可以海鲜池鱼缸内洗手，避免掉入其他异物。7、查看设备是否运行正常，过滤，排水，供氧系统是否正常运作。8、定期换水，在换水前必须先切断电源，以免调水温系统损坏。9、过滤材料常清洗，避免因堵塞而导致过滤能力的下降而影响水质。贾汪区大型海鲜池安装在饲养海鲜时，一定要控制好海鲜鱼缸的温度和含盐的浓度以及PH值，同时还需掌握正确的充氧方法。

海鲜存养对海鲜池水质的要求：水的酸碱度及其调节。调节水的酸碱度主要是用化学药剂，常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠，在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用磷酸二氢钠用于降低PH值，即增大水的酸性。碳酸氢钠用于提高PH值，即增大水的碱性，使用时可根据需要把配制好的溶液逐渐滴加到水里，充分搅拌，要不断用PH纸测试，直至水的酸碱度达到要求为止。水的酸碱性的变化应控制在±0、1范围内。因为PH值剧烈变化对存养很不利。有经验的饲养管理人员，往往从海鲜的游泳方式、食欲和水色，便可大体判断水质是否变坏。一旦发现有异常，务必立即测定PH值，如果水质确实不适宜存养海鲜时，应立即换水。

海鲜存养对海鲜池水质的要求：自来水除氯。自然界的水都含有各种不同的化学物质，这些物质都会影响存养生物的存活率，在城市中自来水近乎中性，但含有氯，在用于海鲜存养时一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，简单的是晾晒法，把水预先搁置3天后再用。在缺乏光照的地方，要存放一星期才可使用。另外可采用化学法去氯，常用的去氯药品有硫代硫酸钠（俗称海波）其反应方程式为：Na2S2O3+4CL2+5H2O====2NaHSO4+8HCL。在一般条件下，这个反应速度非常快。硫代硫酸钠在水中溶解之后，稍加搅拌，反应即可完成。硫代硫酸钠的用量要根据水中游离氯的含量而定，一般用量为10kg自来水加入1g硫代硫酸钠。海鲜鱼池位置摆放需要注意什么呢？

为使海鲜池与前厅各楼层和厨部之间能紧密配合，顺利完成酒店每日营业任务，现制定《海鲜池管理制度》如下：1、上班时间：海鲜池人员的上班时间为上午9：00，下午4：20，值班人员为上午8：00，下午4：00至10：00。2、进货记录：每日值班人员在收货过程中应确保货物质量、数量及斤两，严禁有偏心的行为发生，认真做好进货记录以备检查。3、餐前通报：开餐前及时向各楼层主管通报当日海鲜到货与存货情况。4、接听电话：在接听电话时应使用文明礼貌用语，回答准确迅速。5、对客服务：热情礼貌地回答客人关于河海鲜的提问，快速准确称量客人指定的河海鲜产品，满足客人的需求。在装设酒店海鲜池前，要检查海鲜池是否漏水，为避免弄湿房间和地毯。餐厅海鲜池厂家供货

开启海鲜池制冷设备前需要对压缩机的运行状态是否正常，检查制冷系统管路上各手动阀门的启闭情况。大酒店海鲜池

如何选择海鲜池？海鲜池选择套用俗话说“一分钱、一分货”，业主对于每个海鲜池厂家提供给的海鲜池方案应做一科学的评估，比如位置是否考虑到与酒店整体的协调性、若在一楼以上海鲜池的承重及海鲜池的防水、海鲜池所有管道布置是不是科学安全、海鲜池的设计是不是方便操作及维护、制冷设备平台位置有没有考虑到通风条件等等。那么对于海鲜池工程报价也应逐一进行分析，海鲜池工程设计的方面比较多，比如管件的质量、连接胶的品牌、防水材料的使用，海鲜池施工方案的详实程度，这些都关系到海鲜池工程的后期使用效果及整体质量，谁也不想为图便宜而面对一个豆腐渣海鲜池工程。大酒店海鲜池