餐厅海鲜池制作费用

海鲜池的配套设备：1、水泵：一套海鲜池至少需要配置一个水泵或者是清水泵，根据海鲜鱼池实际的大小来选择水泵的功率。需要满足水循环的需要，如果需要养殖海鱼，则需要选择耐腐蚀的海水的水泵。2、制氧机：为了保持海鲜池内氧气的充足，制氧机是必须要的，也是需要根据海鲜池实际大小来选择功率的大小，既不能浪费用电，又要保持稳定的供氧量。3、制冷机：由于海鲜生存的环境温度较低，而陆地的环境温度一般都会高于海洋水温，所以一般海鲜池都要求配置制冷机组，根据海鲜池的大小及用途配置制冷机。4，循环管道排列：循环管道多以PVC管道为主，除了全玻璃结构的池体以外，土建制作的海鲜池应该把全部管道预埋于结构物之内，这样可以确保海鲜池的美观。管道的管径要经过流量计算后进行合理匹配，同时考虑循环的流量和流向的合理性。酒店如何挑选海鲜池？餐厅海鲜池制作费用

为使海鲜池与前厅各楼层和厨部之间能紧密配合，顺利完成酒店每日营业任务，现制定《海鲜池管理制度》如下：1、海鲜传递：在开餐期间，每位海鲜池的员工应根据海鲜组长的要求和电脑小票信息记录及时快速准确将所点的海鲜送至指定地点。2、常养殖：A了解海、河鲜的生活习性，积累海、河鲜的养殖知识。B在养殖过程中，如发现有海鲜有不明原因的疾病，或非正常死亡，海鲜组长应及时记录并向上一级领导汇报情况。C如因失职造成河海鲜死亡，当事人按售价赔偿，其上级负领导责任。3、擅取：在工作中，如发现有酒店员工擅自食用或偷拿海河鲜者，海鲜池员工应立即向其主管或保安**长举报，如知情不报，则做从重处理。多功能海鲜池供应报价海鲜池运用寿命是十分长的，至少可以运用3年。

海鲜池安装要求：1、清洁卫生检查海鲜池外部清洁，有无污水迹、灰尘、及其他影响美观的物质。检查水质是否受污染有无浮游油渣、透明度高不高，海水淡蓝度是否合理。2、检查设备是否运行正常、是否定期保养及除尘、制冷效果是否达到要求。循环水是否运行正常，过滤装置是否定期清洗，给排水速度是否正常。3、检查海水盐度是否符合当时的气候和环境。由于各种海鲜的海水盐度要求不同，及温度变化对盐度的要求的不同，制度相应的盐度管理标准。4、温度控制，由于外部气候和温度的变化，对海鲜池的温度要求不同，制度相应的温度季节标准。5、水位也是管理海鲜池必须掌握的，针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。

一些大型的海鲜池几乎可以当做一个单独的生态系统，在很多大型酒店等都有海鲜池的存在，那么该如何保养延长海鲜池的寿命呢?1、为确保海鲜的成活率及酒楼的海鲜质量，要严把质量验收关，与供货商划清关系，不得损公肥私。2、密切关注海鲜市场，丰富并适时调整本部进货品种，坚持以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货，为确保海鲜质量与毛利提供有力保障。评估标准：3、及时了解全国各地海鲜市场动态，根据市场制定采购计划，体现"鲜全廉"的超市理念，引导顾客消费。4、期考察本地海鲜市场及同行，根据本地市场和顾客需求，合理调整海鲜养殖结构与售价。5、把海鲜质量验收关，杜绝人情货、回扣货，切实维护酒楼信营。海鲜池如何选择过滤器？

海鲜池养殖技术：一是分类饲喂，不同的海鲜要针对性投喂。二是做好检查工作，检查系统设备运行是否正常，充气是否充足，水流是否顺畅。三是做好清理工作，及时清理养殖池内死亡的海鲜，避免水质恶化。四是做好观察工作，时常观察海鲜是否有异常反应，水质状况是否良好。海鲜池怎么制作？1、首先确定海鲜池的形状。2、给排水：进水2个水管，切向池壁给水，方向一致，以便形成漩涡水流。在排水口处插管，管底部开凹槽和打孔，以便排水。3、水位控制。水经排水口流至池外，在池外接溢流管，在溢流管上开纵向槽口，通过溢流管控制水位。4、水泥池过滤装置：（1）过滤池结构：物理过滤池、生物过滤池、抽水池。（2）物理过滤池：上层过滤棉，下层珊瑚砂，总厚度50cm以上。（3）生物过滤池：上层10cm过滤棉，中间生化棉，下层珊瑚砂。（4）抽水池：放置水泵、活性炭。（5）滤速：每小时10吨/平米水以上。水位是管理海鲜池必须掌握的，针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。餐馆海鲜池制作

海鲜池又名大型海鲜养殖鱼缸，是鱼虾贝类等各类海鲜暂养池。餐厅海鲜池制作费用

海鲜池的安装和保养服务：循环、净化、过滤的工艺流程，海鲜鱼池的基本工作原理就是通过循环的过程完成净化流程，过滤净化水体中的杂质，使水体的质量达到海鲜和河鲜产品暂养的标准要求，让水体清澈明亮。这就要求我们在智造过程中要掌握好相关的技术环节，水体的循环必须要达到相对合理的流量，理想过滤净化效果是根据鱼缸水容量比例来设计过滤系统的容量。如果因为场地受限，可以考虑采用二级过滤的方式来确保循环净化过滤的效果。餐厅海鲜池制作费用