天津有没有斌道金城牛肉面馆

兰州牛肉面扬名四海，在异乡多以兰州拉面命名，挂在散落于街街角角的小店门楣。店里老板多戴着白帽且多是回族兄弟。大学期间，我在衡阳待了四年，进过的兰州拉面馆不下十家，兰州炒拉面，兰州炒饭，菜单一整页都被加上了兰州两字，而我却始终吃不到属于兰州的味道。

兰州牛肉面讲究“一清、二白、三黄、四绿、五红”，我依稀记得小时候走在街上，我的爷爷操着一口兰州话，颇为得意的和我说，“这一清啊，指的是汤清如水，二白则是白萝卜片纤细白透，三黄是说面条筋道淡黄，四绿是葱扣蒜苗新鲜青绿，五红则是盖满了碗口的辣椒油，红的心颤，红的诱人。” 兰州陇香淳牛肉面加盟连锁。天津有没有斌道金城牛肉面馆

    汤底作为斌道金城牛肉面的灵魂，起了至关重要的作用，一碗质量上乘的牛肉清汤，才干为斌道金城牛肉面注入力气，但是也需要看拉面师傅的手工，好的拉面师傅能够让一小坨面团在手里行云流水，一拉一抻反复拉扯就能够变成你要的宽度。在这里偷偷告诉你，到底应该吃斌道金城的哪种面比较好！三细和二细就是咱们**都爱的那个味，二细以上就很有嚼劲啦！老少皆宜，千万不要错失哦~，牛肉面上面那一抹赤色的辣椒油，是面条的点睛之笔！香而不辣，反而更能影响出牛肉面汤头的鲜香~感觉汤底的浓郁在口中爆破，好吃到在口中放焰火！一碗“一清二白三红四绿五黄”的牛肉面端上桌，光是看着就食欲大开，“吸溜”一口面筋道十足，香气无比，喝上一口汤，鲜味十足，真乃人世甘旨唯斌道金城能够解释也。 斌道金城加盟店加盟牛肉面就选陇香淳品牌。

选料对拉面制造极为重要，依据甘肃的资源条件，业内人士通过多年的探究总结，在选料上有这样一句俗话：甘南的牦牛永登的面，皋兰的蓬工业区甘谷的线（辣椒）。因为蓬灰现在已得到改造，运用的是速溶蓬灰拉面剂，因此，重点对其它三项进行扼要概述。甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草场无污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉质鲜红、新鲜、高蛋白、低脂肪，养分丰富，味鲜美而纯厚，加以适量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，汤味纯香而悠长，口味甚佳。兰州牛肉拉面煮肉制汤技术十分要害。

兰州的夜市，首推是正宁路夜市。这里不能错失的就是烤肉。烤肉除了数签子外，更大气的是论把算钱。一般是两瘦夹一肥，油脂让羊肉绽放光荣，红通通的辣子点缀在上面，一口下去，满福！（满足）行家点串，往往是羊肉羊肚、羊肝羊腰、板筋烤皮，先各来半把，面面俱到，吃烤串，不喝辣酒，更配套的是大杯大杯的黄河啤酒。还可以来一份卤羊头或是胡辣羊蹄，吃主食，也有清清爽爽的凉面，与各种肉般配。另一款兰州人念念不忘的家乡小吃，是马三洋芋片。洋芋切片，冷泡热煮，调味关键是一大勺油泼辣子，在冬天点起一把火。除了洋芋片，还可点一些豆皮、牛肚和炸年糕等特色菜品，再吸上一瓶配套饮料——胡萝卜素，刚好缓解一下辣味。兰州牛肉面加盟比较**的就陇香淳牛肉面。

二细：二细的直径大概是细的两倍，均为7扣，直径2-3mm；物语：象征阳刚，适用于男青年。三细：介于细和二细之间的一种面。如果你想当然的认为三细就是细的三倍，那你就完全没有体会兰州人的幽默感。tips：以上三种是90%兰州人吃牛肉面的选择。二柱子：较粗的一种面，直径约5-7mm，大概相当于一个成年女性的小指粗细。tips：现实中很少有人点这种面，如果你非要点师傅也不会拒绝，只不过会在拉面的时候小声招呼身边的人：“哎，快来看快来看，外面这那个二柱子点了一碗二柱子。”……加入兰州斌道金城牛肉面加盟品牌，创业有保障。平凉有没有斌道金城牛肉面加盟店

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兰州牛肉拉面，又叫清汤牛肉面，它历史悠久，名声远播，1915年，经马保子等人统一了兰州牛肉面的标准，改名为兰州牛肉拉面，流传于西北各民族当中。兰州牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味赢得了国内乃至全世界顾客的好评。本片详细地介绍了兰州牛肉拉面的种类、特点及制作过程。然后还介绍了牛肉的煮制、吊汤、辣椒油以及一些配料的制作方法。传统兰州牛肉拉面，十分讲究面精和汤鲜，以汤为重。据说汤以牛肉、羊肝加20种佐料熬制而成。兰州人时常夸耀拉面是“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即汤清、白萝卜红辣油、绿蒜苗、黄面条，五个特点融合达到了拉面色、香、味、形的和谐统一。面精，经人工多次搓揉，拉面师会按照个人的喜好和食客的要求把面条拉成宽窄不一的各种形状，牛肉要求煮烂，不论男女老幼都能嚼而生香；兰州牛肉拉面源远流长，传统工艺代代相传，“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的特点得以延续至***津有没有斌道金城牛肉面馆

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