肉厚Q弹黑木耳可食用

果源贡乌清黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B;是蔬菜的10倍以上。黑木耳中蛋白质的含量相当于肉类并含有人体所必需的8种氨基酸，这是一般米面和蔬菜类食品所不能比拟的。木耳含铁量也特别丰富，每100克黑木.耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量较多的。木耳含钙量也相当于肉类的30到70倍。此外，木耳还含有脂肪、糖类、以及钙、磷等物质和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等多种维生素。果源贡黑木耳中餐里的黑色瑰宝，富有弹性出胶浓厚，肉厚有形，嚼在嘴里弹口爽脆。肉厚Q弹黑木耳可食用

果源贡乌清黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做 “多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动，有利于体内大便中有毒有害物质及时清理和排出，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减脂的作用。乌清黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。襄城肉厚Q弹黑木耳诚信推荐果源贡黑木耳，质量保证，绿色健康，自然纯真，味道鲜美，营养丰富，无根无杂质。

黑木耳常见的“造假”方法？1.掺假：首先简单的办法就是掺沙、泥和盐。有些商贩会把腌咸菜的大粒盐掺入木耳中，有些则掺入便宜的工业用盐，更有甚者还将工业用镁稀释后，浸泡木耳。2.染色：通常是将普通木耳添入硫酸镁、卤水、尿素等改变色泽。还有一些不法商贩会在木耳中加入少量火碱、氧水、铁皮、沥青等有害物质，这些杂质牢牢地吸附于木耳表面或大量渗入木耳内，对人体的消化系统造成危害。3.吹嘘：现在的木耳经销商很多都是打着野生的招牌，其实**野生木耳非常稀少，十几斤新鲜木耳才能晒成一斤干货。一般市场上见到的木耳都是人工栽培或者椴木种植的，即便有野生的黑木耳，其价格也都在百元以上甚至更高。4.造假：用红砂糖、水、淀粉等熬制成胶泥状的黑粥，放在玻璃片上，接着将另一块玻璃片与之挤压出耳状薄片并晒干，这样就成了“黑木耳”了。

黑木耳炒鸡蛋材料：黑木耳200克 鸡蛋2个 色拉油适量 食盐适量 小葱2根做法：黑木耳洗净切开，葱切丝，鸡蛋打散，锅内热油，炒鸡蛋，放入葱和盐调味，放入黑木耳炒匀。木耳炒肉材料：瘦肉50g 香芹1棵 红椒1个 青椒1个 泡发木耳15克 姜适量 生抽适量 盐适量 料酒适量 葱1根 蒜适量 辣椒酱1小勺 鸡粉适量 食用油适量做法：香芹，青红椒洗净，瘦肉切片。木耳用温盐水泡发，然后加入两勺淀粉轻轻爪洗干净。姜蒜切末，葱切花。锅里放油将瘦肉滑变色。放入一小勺辣椒酱炒出红油。放入青红椒，调入盐翻炒断生倒入木耳、香芹、调入料酒翻炒、调入生抽、鸡粉炒匀。放入葱花炒匀即可上碟。结语：通过本文，你们是不是和小编一样对木耳有了更多的了解。木耳做菜可是可荤可素，可是一定要记住木耳不可以和萝卜、麦冬、田螺等一起吃，以免身体发生不适。更多养生健康知识，请关注三九养生堂。
乌清黑木耳人工采摘后自然晾晒，含水量低，单片黑木耳朵小肉厚，色泽乌黑。

黑木耳热量不大。每100克木耳含碳水化合物65.60克，脂肪1.50克，蛋白质12.10克，纤维素29.90克。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。
坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病，延缓衰老都有良好的效果。许昌脆爽大片黑木耳可食用

果源贡黑木耳无论是泡发前还是泡发后都是无异味的，泡发水质干净无沙。肉厚Q弹黑木耳可食用

黑木耳成熟后的加工与贮存方法1、及时加工制干采收后的鲜木耳含水分多，如不及时制干，易造成腐烂变质。制干的方法：一是将采收的木耳薄薄摆摊在晒席里，烈日曝晒1～2天，达到制干程度。二是采收时下雨要及时烘干。利用烤棚或自建简易烤室，将鲜木耳分层放好，烧炭火加温，温度不超过40℃为宜，若温度过高，易烤焦烤熟或自溶腐烂。烘烤时烤筛上下移动，使其受热一致，干燥均匀。但烘烤时勿多翻动，切忌烟熏，以免影响品质。2、做好贮藏出售制干的黑木耳，应剔除碎片、杂物等，按大、中、小和好、中、差分装或混装在木箱、木桶等盛器内，贮藏在干燥通风室内，待食用或上市出售。黑木耳是好气性腐生菌，在代谢过程中吸收氧气而排出二氧化碳，露天栽培时一般可不考虑黑木耳对空气的要求，但在室内栽培和培养菌丝时，应注意通气和避免培养基水分含量过多而排挤空气造成生长不良。
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