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木耳质量感官鉴别要求如下：良质――耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;朵片完整，不能通过直径2厘米的筛眼;耳片厚度1毫米以上;杂质含量不得超过0.3%。次质――耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;朵片基本完整，不能通过直径1厘米的筛眼;耳片厚度在0.7毫米以上;杂质含量不超过0.5%。劣质――耳片色泽多为黑褐色至浅棕色;拳耳不得超过1%，流耳不得超过0.5%，不得混有流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;朵片小，状成碎片，不能通过直径0.4cm的筛眼;耳片厚度0.7mm以下，杂质含量不得超过1%。
泡好后的黑木耳，叶提肥厚程黑色，口感软糯可口带有草木清香。肉厚Q弹黑木耳批发价

木耳种植技术和成本，需要用到什么木头。回答选择抗杂菌能力强、适合当地种植的木耳品种进行种植；种植的时间一般在春季和秋季，这个时候温度适中、湿度也比较小；种植的场地地势要比较高、地面要平整，同时要满足温度稳定、排水方便、通风良好的条件；根据种植的方式配制合适的养料，种植的场地和容器要进行消毒处理。 种植木耳一般是用柞树和桦树。这两种木头上种的木耳吃起来口感会比较好，其它树木种植的木耳口感没有那么好；木耳通常是生长在朽木上面的，有一定的潮湿性它就会生长。
有机黑木耳好选择果源贡黑木耳贵在天然，得天独到的地理位置，气候优势培育了好的品质，健康品质。

黑木耳作为食品，味甘淡，可随个人的喜爱任意添料调味，制成各种各样的美味佳肴。也是难得的补品，虽性平力缓，但却不腻不躁，可常服久用。黑木耳食用方法很有讲究，一般炒菜吃不易被人体消化吸收。木耳中主要的功能成分是木耳多糖容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的所有营养，好方法就是煮汤。理想的吃法是将黑木耳洗净后，水发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，其汤呈线状流下为佳。然后加入红枣适量，待红枣煮熟后，冷却食用，尽量别放糖。每天1小碗，不宜多食。更多的食用方式根据其具体食疗目的而定。

什么叫木耳黑木耳，别称木耳、木菌、光黑木耳。另有样子类似的银耳。细菌的一种。是天然的又可以人工服务培育，種子实体线耳状、呈分或杯状，薄、边沿波浪形，宽3-10公分，厚2mm上下，以侧生的细柄或狭细的粘附部固着于基质上。颜色黑褐，材质绵软，美味可口，可素可荤，营养丰富。具备许多药用价值作用。黑木耳生长发育在树桩上，沒有枝干，受寒湿余气为之。各种各样花草树木都能怀黑木耳，它的良毒也由木性而决策。生长发育于栎、杨、榕、槐等126种阔叶林的腐木上，散生，常屋瓦状叠生。现阶段人工服务培育以椴木和袋为基材。大自然的微生物有“春生，夏长，丰收，冬藏”的规律性，中医药学觉得，“天人合一”，人日常生活在自然界中，还要切合这一规律性。木耳颜色黑褐，材质呈胶原纤维状全透明，薄而有延展性。味甘，性温，能养血强生公司、深褐色子实体略呈耳状、呈分或杯状，潮湿时透明色，干躁时收拢变成脆硬的角质层至近革质。可用以一般的食材，潮湿地带比较多。
果源贡黑木耳，干净无根，色泽黑褐，口感脆嫩，实惠好味道，味蕾去感受。

果源贡乌清黑木耳，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。黑木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能强身健体，有止血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对血压高的患者也有一定帮助。果源贡乌清木耳不仅是美味菜肴，而且具有多种利用价值，是一种珍贵的食材。明代有名医学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治溢气不饥等。果源贡黑木耳含有纤维素和特别的植物胶原，蛋白质含量堪比肉类，有素中之荤的美誉。河南香糯黑木耳无添加剂

果源贡黑木耳个头很大，嗮干后就会因失水而缩小一倍，同时也更加容易保存。肉厚Q弹黑木耳批发价

如何辨别是不是黑木耳 现代的农业成了一种弱势。我们学会了吃大餐，学会了盘桓人脉，却丧失了对食物质朴的记忆，对快乐和简单的记忆。我时常在想，如果我能把每天正在生长的自然事物拍摄下来，传递给你们，让你们和我们一起感受这些散落在乡间的细微之美，那么该多么惬意。帮你挑选出更好的黑木耳。黑木耳分为几种？黑木耳分为两种，野生黑木耳和人工种植黑木耳。野生黑木耳只生长在阔叶林区，我国三大主要林区只有西南林区（四川、云南和西藏三省区交界处的横断山区）以阔叶林为主，山下和各地里生长着常绿阔叶树，山腰上是落叶阔叶树，适合野生木耳生长；东北林区（大兴安岭、小兴安岭和长白山）接近寒带，所以耐寒的针叶林为主，野生黑木耳分布较少，产松子的地方就不长野生木耳；南方林区以杉木和马尾松为主，几乎没有。其次野生黑木耳产量极低，生长周期慢，所以市面上绝大多数都不是野生黑木耳，主要分布于四川、云南以及我国秦巴山脉、伏牛山脉等地。
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