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闻：正常大米的味道比较清香，若是发霉了会散发出一股异味儿，但是大米在发霉早期的时候，味道不会过于明显看：当大米受潮之后，米粒上的糠皮会浮起，这时候米粒看起来十分毛糙。大米一旦发霉，它的胚部组织就会变得较松，使它的颜色出现变化。米粒的侧面与背面的沟纹会呈现出白色，过段时间就会变成灰白色，大米的颜色变得十分暗淡。摸：大米发霉之后，用手直接去触碰的时候，会发现有一些潮湿，用手握的话会直接形成米团。真是好啊大米大视界，皇家品质真感受。焦作有机大米诚信推荐

看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。 看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。 看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。平顶山头茬脆厚大米厂家价格绿色大米的特性就是指零污染的标准。

因为生米煮成熟米饭之后其热量是比较低的。把其做成稠粥，热量就更低了。除非在米饭中加入含油脂的配料(如油炒饭)。虽然大米含有75%左右的淀粉，但其脂肪含量却极低。所以说，吃大米不会发胖，反而它还可做为人们的优良食物。，吃大米其实不会发胖一般吃了都不会发胖。大米和高粱米在外观上面的区别还是比较明显的，它们在形态大小上面就有一定的差异，大米相对来说，形状会更大一些，而且看起来也会更加的圆润，而高粱米的话显得比较修长，因为比起饼干、糕点之类高热量食物来说，大米油脂含量太少了，经营养**鉴定，吃大米其实不会发胖一般吃了都不会发胖。大米和高粱米

当然，青稞和大米的营养价值，也是有所不同的。一般情况下，青稞它富含了大量的蛋白质，也有一些葡聚糖，它的营养价值非常高。如果经常吃青稞的话，也可以起到一定的好作用，老人食用的话，是再好不过的。不过，大米的营养物质也跟青稞有所区别。大米富含了大量的淀粉物质还有糖分，对人的身体健康起到了积极的促进作用，能够为人提供一些微量元素，因此南方人每天都必须要吃上大米。当然，青稞和大米的营养价值，也是有所不同的。一般情况下，青稞它富含了大量的蛋白质，也有一些葡聚糖，它的一定不可以让阳光晒到生了虫子的大米。

煮海鲜大米粥的时候有不少窍门，首先要挑选出好的米，这样熬粥的味道才会更香。味道才会好，在煮海鲜大米粥之前，需要事先就进行泡米的工作，只有让大米完全吸收到充足的水分，这样熬出来的粥口感才更加软糯，之后我们选择加入少许的盐，还要加入一些香油，这也可以让粥吃起来的口感更香滑一些。煮海鲜大米粥的时候，我们所用到的海鲜必须足够新鲜，新鲜的海鲜才能制作出来口感鲜美的粥，等到粥煮到完全开花的时候，这时候我们再放海鲜，如果煮的时间太长会导致口感变硬，颜色也会发黄。东北大米颗粒饱满，我十分喜爱。鹤壁干货大米无添加剂

大米主要指的是水稻的种子。焦作有机大米诚信推荐

可以做成粥来喝，准备一些粳米或者大米，再准备山药，枸杞，一些冰糖，海鲜大米粥制作起来不算难，首先需要我们把大米给清洗干净，然后把大米给放到锅里面进行熬煮。而虾仁也需要我们清洗干净，然后直接放到装有大米的锅里面。等到里面的大米快要完全熟透的时候，这时候我们选择把之前切好的芹菜末给加进去，还要放上少许的盐，这时候海鲜大米粥就制作完成了。粳米和大米的吃法方面也没什么区别，可以做成粥来喝，准备一些粳米或者大米，再准备山药，枸杞，一些冰糖粳米和大米的吃法方面也没什么区别，还有丰富的蛋白质存在，同样的其中还有维生素的存在，含量上也是特别丰富焦作有机大米诚信推荐

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