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黑木耳的食用历史相当悠久，早在几千年前便已被人们作为山珍佳肴所食用，经过几千年的时间变迁，其加工方式也在不断变化，现今依然是被人们所喜爱的山特珍品。黑木耳的食疗价值不同于营养价值，营养价值是对人体有益的价值，黑木耳与其他食物中所共同含有的，虽然含量不同，但是不同食物之间可以替代。黑木耳营养价值丰富，一直以来均是食品贸易市场上的宠儿，黑木耳将会在以后的食用菌与保健品市场上占据非常重要的位置，这是非常合理的预测。农户深山采摘，自然日晒风干，值达到餐桌，每一个阶段，每一个细节，严格把控的标准。北关区肉厚Q弹黑木耳野生

质量黑木耳乌黑光润，其背面略呈灰白色，体质轻松，身干肉厚，朵形整齐，表面有光泽，耳瓣舒展，朵片有弹性，嗅之有清香之气。越是质量的木耳吸水膨胀性越好。如果木耳的颜色呈菱黑或褐色，体质沉重，身湿肉薄，朵形碎小，蒂端带有木质，表面色暗，耳瓣多蜷曲或有粗硬僵块，嗅之有霉味或其他异味，吸水膨胀性小，说明是劣质木耳。如果取一片木耳放在嘴里品尝，品出咸味、甜味、涩味，说明木耳中掺了红塘、食盐、明矾、硫酸镁等，以便增加木耳的重量。质量木耳应是清淡无味的。掺假黑木耳的识别1、看颜色：质量好的木耳呈乌黑色泽均匀；掺假木耳为黑灰色，并拌有白色的附着物。2、看外形：质量木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假木耳由于含有大量米汤和糖，其形态膨胀，显得肥厚，少卷曲且边缘较为完整。3、看质地：好的木耳坚挺，有韧劲，用手不易捏碎；掺假木耳较脆易碎，用手稍掰即碎断脱落，放在口中易变软。4、尝味道：质量木耳放入嘴里嚼时，有浑厚鲜味感；而掺假木耳有甜味。
北关区肉厚Q弹黑木耳野生果源贡黑木耳的肉质比较厚实，胶质多，口感嫩滑，富有弹性，对身体好。

木耳种植技术和成本，需要用到什么木头。回答选择抗杂菌能力强、适合当地种植的木耳品种进行种植；种植的时间一般在春季和秋季，这个时候温度适中、湿度也比较小；种植的场地地势要比较高、地面要平整，同时要满足温度稳定、排水方便、通风良好的条件；根据种植的方式配制合适的养料，种植的场地和容器要进行消毒处理。 种植木耳一般是用柞树和桦树。这两种木头上种的木耳吃起来口感会比较好，其它树木种植的木耳口感没有那么好；木耳通常是生长在朽木上面的，有一定的潮湿性它就会生长。

果源贡黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量的猪肝还高出约7倍，相当于鲫鱼的70倍。是各种萃素食品中含铁量多的，所以它是一种非常好的天然食品。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，有止血之功效。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。乌清黑木耳口感软糯，跑去后，富有弹性出胶浓厚，肉厚有形，嚼在嘴里弹口爽脆。

关于黑木耳的故事；很久很久以前，森林里有一棵大树，大树的年纪很老，它在森林里已经居住了很多年。大树经历过很多事。它看见蓝蓝的天空，白白的云朵；看见小鸟在天空飞来飞去；看见风吹落了树叶，吹得小草弯了腰；看见各种颜色的花朵，有红色的，黄色的，紫色的，开得满山遍野，到处都是。可惜大树没有耳朵，它什么也听不见。它很希望知道，小鸟叫是什么声音？风吹是什么声音？小雨下是什么声音？花开又是什么声音呢？原来森林里来了一个小精灵，大树把它的愿望告诉了小精灵。小精灵很想帮助大树，它想啊想啊，终于想到有一种蕨类植物可以帮助大树。它带来了那种植物，种到了大树身上。天空下起了小雨，植物开始发芽生长。没过多久，大树身上就长满了黑色的，圆圆的，像耳朵一样的植物，人们给它取了个名字叫“木耳”。从此以后，大树听得见各种声音了，它听见小鸟叽叽喳喳地唱着歌；风呜呜地吹；小河哗啦啦地流；小雨淅淅沥沥地下；至于花开的声音，就要很安静很安静才听得见呢！乌清黑木耳经过人工筛选和剪根，朵形完整，肉质细腻，口感好，干净无根，分量足。北关区黑木耳诚信推荐

乌清黑木耳严选产地，干净无根，肉厚鲜嫩，高泡发率，舌尖上的美味，营养丰富，老少皆宜。北关区肉厚Q弹黑木耳野生

    人工种植黑木耳的区别？人工种植黑木耳同样分为两种，椴木黑木耳和袋料黑木耳。段木打孔接种种植黑木耳，是农户自己播种种植木耳的方法，每年冬天在自家承包的山林里挑选生长七年以上的青冈木，就低砍到锯成一米左右的木椴，次年三月份左右农户开始打孔，填入菌种，用小木块封口。订好菌种的耳棒需要排放置整齐，放置在野外自然生长，等待秋季长出新鲜的木耳。从砍树到长出黑木耳，大致需要9个月的时间，随着现代科技的发展，很多人选择地载黑木耳，只有山里的农户保留了这种种植的方法。袋料黑木耳属于人工大棚培植，是将菌料装在塑料袋里，外面扎一些小孔，人工传输菌种，需要时刻控制温度和湿度，从入料到长出木耳大约需要20天左右，一袋木耳料，长两三次木耳就需要重新装料，生长过程中需要随时浇水，喷一些促进木耳生长的药剂。地载黑木耳因生长周期短，产量高，人为可控制，获得了现代人的亲睐。总体上，椴木黑木耳要比袋料黑木耳不管品质还是口味都要好。 北关区肉厚Q弹黑木耳野生

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