高质量黑木耳好选择

木耳的种植技术1、选择抗杂菌能力强、生长快、适合当地种植的优良种菌进行种植。2、种植的时间在春季和秋季，因为春秋季温度适中、湿度比较小，适合木耳的生长发育，当温度在15℃-25℃的时候进行种植比较好。3、种植的场地可以在室内或者室外大棚内，但是地势比较高、地面平整，还要满足温度稳定、排水方便、通风条件，并且保持环境的整洁无污染。4、原种的养料配方一般用81%硬杂木屑、2%的黄豆粉、15%的麦麸子、石膏占1%、糖占1%；而栽培种的配方是86.5%硬杂木屑、2%豆粉、10%的麦麸、1%的石膏和0.5%的白灰。5、种植木耳的容器在种植前需要经过消毒处理。
果源贡黑木耳色泽黑自然透亮，有自然皱纹，伞面似以不无完全打开，边缘肉肥厚。高质量黑木耳好选择

    由于人们越来越注重养生，黑木耳将在人们未来的膳食宝塔中占据非常重要的位置。由于食疗与保健作用明显，黑木耳原料产品和各种木耳制品将在食品贸易上广受消费者欢迎，成为人们经常购买的食用菌之一。当前的市场状况稳定，未来的发展空间必定十分广阔。根据现在人群越来越注重养生的心理和消费取向，在对现在的研究成果和市场情况进行简要的分析后，预测其发展前景，大致估测了未来的发展走向。一直以来均是食品贸易市场上的宠儿，在未来会拥有巨大的发展空间，由于更深层次的研究发现伴着栽培手段的进步，黑木耳将会在以后的食用菌与保健品市场上占据非常重要的位置，这是非常合理的预测。 卢氏河南特产黑木耳郑重承诺果源贡黑木耳采摘时有根的都会去掉，晒干后没有多余的根，泡发后使用更方便。

果源贡乌清木耳不仅是美味菜肴，而且具有多种利用价值，是一种珍贵的食材。明代有名医学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治溢气不饥等。"果源贡乌清木耳"的独特之处还是他的生长环境，气候湿润,降水充足,地势海拔高,森林覆盖广,霜期长,得天独厚的光热资源,昼夜温差大，原始生态环境保存完好，良好的生态环境造就了"果源贡乌清黑木耳"营养丰富、风味独特的生态原产地保护产品独特特征。点菌时间春季为3月，秋季为9月，选择通风、向阳、水源充足，场地平整，百米内无污染的地方。菌种要选择当地选育。段木材料用桦树、栎树和阔叶树的树种。装袋时要用低压高密度聚乙烯塑料袋。耳片肥厚、舒展、变软，耳根收缩变细，腹面可见弹射出白色孢子粉时便可采收，放于干燥、通风、洁净的库房内保藏。

黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”，每100克黑木耳中含铁 185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量的菠菜高出 20 倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高出约7信，是各种第素食品中含铁量较多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的 20倍，维生素 B 2是蔬菜的 10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之草”。100克黑木耳的营养成分为：含水分 10.9 克、蛋白质 10.5克、脂肪 0.2 克、碳水化合物 65.5克、热量 306千卡、粗纤维70克、灰分5.8克、钙 357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素 0.03 毫克、硫胺素 0.15毫克、核黄素 0.55 亳克、烟碱酸2.7毫克乌清黑木耳经过人工筛选和剪根，朵形完整，肉质细腻，口感好，干净无根，分量足。

木耳发菌结束时怎样进行催耳处理1、室内催耳（1）袋与袋之间间隔约3cm，增强室内光线，若窗户较少，应要适度补光。（2）白天的温度不可超过约20℃，夜间温度在0℃以上即可，同时保证空气湿度，防止水分流失。2、室外催耳（1）因为春天空气湿度比较小，所以催耳时不能直接分床，应集中摆袋催耳，隔2床摆1床，后期通常1床可分成3床。（2）摆袋用2%石灰水在地面打一层透水，以第二天不沾脚，能下地为宜。（3）将袋拿到室外摆放整齐，并覆盖地膜，中午地膜内的温度不可超过25℃，超过25℃应用遮阳网。（4）催耳后约10-15天就可达到“黑眼圈”的程度，此时便可分床，分床前应用石灰水、多菌灵等药剂消毒老木耳地，地面打透打湿，周边杂草应清理干净，铺上地膜后，便可分床。（5）袋和袋之间的距离为10公分，分床后早上与晚上浇水即可。
种植黑木耳的地域辽阔，资源丰富，营养丰富、风味独特的生态原产地保护产品独特特征。宁陵黑木耳山区直邮

乌清黑木耳生长过程清净无污染，对抗雾霾和尘土侵染，还身体以清净健康。高质量黑木耳好选择

木耳过夜可以吃吗？木耳这种食物过夜了也是可以吃的，只是会影响到新鲜感，但营养这方面的话，也是不会缺少的，并不会像一些一次性就得吃完的食物一样，不吃完的话就会发酵变质。但是木耳不会，因此木耳过夜了也是可以吃的，平时也应该多补充一些维生素营养。黑木耳没有变质的话，是还可以吃的，这个可以不用太担心，一般可以放在冰箱里冷藏。当然只需要根据，食物的情况来决定是否需要可以吃。而且黑木耳营养丰富、易繁殖的，过夜时间太长，会有大量的微生物，也易产生有毒有害物质。这些物质会无法通过烹饪完全消除，这会带来风险。而且烹调黑木耳时，比较好是能将黑木耳炸透再食用，以防止会发生中毒现象。

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