三门峡肉厚Q弹黑木耳

黑木耳作为食品，味甘淡，可随个人的喜爱任意添料调味，制成各种各样的美味佳肴。也是难得的补品，虽性平力缓，但却不腻不躁，可常服久用。黑木耳食用方法很有讲究，一般炒菜吃不易被人体消化吸收。木耳中主要的功能成分是木耳多糖容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的所有营养，好方法就是煮汤。理想的吃法是将黑木耳洗净后，水发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，其汤呈线状流下为佳。然后加入红枣适量，待红枣煮熟后，冷却食用，尽量别放糖。每天1小碗，不宜多食。更多的食用方式根据其具体食疗目的而定。果源贡黑木耳，干净无根，色泽黑褐，口感脆嫩，实惠好味道，味蕾去感受。三门峡肉厚Q弹黑木耳

    人工种植黑木耳的区别？人工种植黑木耳同样分为两种，椴木黑木耳和袋料黑木耳。段木打孔接种种植黑木耳，是农户自己播种种植木耳的方法，每年冬天在自家承包的山林里挑选生长七年以上的青冈木，就低砍到锯成一米左右的木椴，次年三月份左右农户开始打孔，填入菌种，用小木块封口。订好菌种的耳棒需要排放置整齐，放置在野外自然生长，等待秋季长出新鲜的木耳。从砍树到长出黑木耳，大致需要9个月的时间，随着现代科技的发展，很多人选择地载黑木耳，只有山里的农户保留了这种种植的方法。袋料黑木耳属于人工大棚培植，是将菌料装在塑料袋里，外面扎一些小孔，人工传输菌种，需要时刻控制温度和湿度，从入料到长出木耳大约需要20天左右，一袋木耳料，长两三次木耳就需要重新装料，生长过程中需要随时浇水，喷一些促进木耳生长的药剂。地载黑木耳因生长周期短，产量高，人为可控制，获得了现代人的亲睐。总体上，椴木黑木耳要比袋料黑木耳不管品质还是口味都要好。 宁陵宁陵黑木耳好选择乌清黑木耳人工采摘后自然晾晒，含水量低，单片黑木耳朵小肉厚，色泽乌黑。

1、凉水泡木耳：3—4小时家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。2、盐水泡木耳：1个小时盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克盐，采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳，而且加了盐的水，我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。3、热水泡木耳：15—20分钟若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。4、淘米水+保鲜盒泡木耳：2分钟淘米水中含有丰富淀粉，它不仅能够有效的木耳中的杂质，还能加快木耳泡发的时间。方法是将干木耳放置在盒子中，用力摇晃，加速水分子的运作，使水分迅速渗透木耳中，2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美。

哪些地方的黑木耳好？我国黑木耳主要分布于四川、黑龙江、云南等地，相当有代表性的有以下几种。1.四川青川黑木耳：青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县，2006年4月“青川黑木耳”正式获得国家地理标志产品保护。2.东北牡丹江黑木耳：牡丹江黑木耳因独特的生长环境，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美。东宁黑木耳、海林黑木耳获得国家地理标志认证。3、湖北房县黑木耳：房县位于湖北省西北部、十堰市南部，介于大巴山和武当山之间，房县黑木耳因色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。2009年5月，房县黑木耳正式获得地理标志产品保护。4、云南文山黑木耳：云南省所产的木耳通称为云耳，文山所产黑木耳细嫩、朵大、肉厚，色泽黝黑发亮，风味独特，营养丰富，润滑可口。
对黑木耳多次手工反复挑选，将那些小的，坏粒挑选出来，给顾客的都是挑好的黑木耳。

黑木耳作为重要的食用菌之一，形态被入们所熟知，生产地分布很广。大袋立体栽培黑木耳，不仅解决了黑木耳袋料栽培产量低、易污染的弊病，而且具有不受气候条件、场地、资源、资金等限制，省工、省料、产量高、品质优、栽培难度小、周期短、效益高的优点。现将其栽培技术要点介绍如下：栽培场地可利用蔬菜大棚、空闲院落、阳台、楼顶、果园等场地，要临近水源，通风好，远离污染源。栽培季节以当地气温稳定在15℃～25℃的季节为比较好。原料配方①棉子壳90％、麸皮5％、玉米粉3％、石灰粉1％、石膏粉1％；②玉米芯粉80％、麸皮10％、玉米粉5％、黄豆粉2％、石灰粉2％、石膏粉1％。果源贡乌清木耳不仅是美味菜肴，而且具有多种利用价值，是一种珍贵的食材。乌清黑木耳无根轻盈，肉质Q弹，味道鲜美，手工挑选，大小均匀，营养丰富，健康美味。安阳品质黑木耳山区直邮

果源贡黑木耳泡发率大，色泽光润，弹性佳，爽滑可口，这就是果源贡黑木耳的特点。三门峡肉厚Q弹黑木耳

黑木耳什么季节成熟；人工栽培的黑木耳，一年种，三年收，当年初收，次年盛收，第三年罢收。每年接种一批段木，便可连续生产。采收时要注意以下几点：1、掌握采收的成熟度：耳色转浅，由黑变褐，耳片边缘舒展软垂下来，肉质肥厚，腹面已产生白色孢子粉，此时应立即采收。2、采收季节：采收分春、夏、秋季三个阶段。从清明到小暑前采收的叫春耳，朵大肉厚、色泽灰黑，吸收膨胀率好，质量佳。从小暑到立秋前采收的叫伏耳，此时由于气温高，病虫害也较多，容易造成烂耳，质量差，但产量比较高。立秋后采收的叫秋耳，朵形略小，肉质中等，质量优于伏耳而次于春耳。采收春耳和秋耳，要采大留小，采收伏耳要大小一齐采。3、采收时间：无论春、伏、秋耳都要在雨过天晴、耳片稍干后采收。如天气干旱，采收前傍晚要均匀地喷水，次日晨待露水干后采收，这样木耳不易破碎。如遇连续阴雨天气，也必须采收，以免造成流耳。4、采收：采收时用小竹刀或小刀沿着子实体的边缘插入耳根，割下耳片，挖出耳根。要做到勤采、细采，成熟一朵，采收一朵，以免造成流耳而受损失。
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