宁波解冻装备咨询

低温蒸汽解冻装备能够普遍应用于畜（猪、牛、羊）肉类、禽肉类及水产类等食品加工行业。低温蒸汽解冻装备除了能够应用于肉品、水产品解冻之外，还可以应用于肉品/水产品冷冻、果蔬保鲜以及油炸食品等多种领域，可以说具有一体多用的功能。低温蒸汽解冻装备的电路控制系统由PLC微电脑控制，分多个模式7个时间段，可更准确的控制解冻过程。使冻品解冻后效果均匀一致，无氧化与黑线现象；肌肉组织饱满，有光泽、有弹性；并且原料肉的蛋白质汁水流失率1%左右。微波解冻装置节省了因自然解冻所需的大量货架及占地空间。宁波解冻装备咨询

接下来是微波炉解冻。微波炉解冻速度快，效率高，只需短短几分钟就能完成解冻。但值得注意的是，使用微波炉解冻时一定要注意使用适当的容器。切勿使用塑料制品盛放食品，以免在高温下融化或释放出有害物质。建议使用微波炉专门的陶瓷或玻璃容器进行解冻。阳光解冻也是一个非常实用的选项。太阳光下的自然解冻可以保证食品保持原有的营养和风味。但需要注意的是，这种方式只适合解冻完毕后立刻进行烹饪的食物。经过阳光暴晒的食物可能会使营养有一定程度的流失，而且不宜放置太长时间，不要进行二次冷冻。宁波微冻保鲜装备哪里有买解冻装备的适用范围是什么？

解冻速度的影响：一般家里的冰箱并不具备速冻的条件，用的冷冻都是慢冻。也就是说，肉类在冷冻的过程中，很容易造成细胞失水，很难避免细胞被破坏。但是在解冻的时候，这个过程也会反过来，细胞外面的水分会被慢慢吸收到细胞里面。所以只要解冻的时间足够，细胞还是可以吸收掉冷冻时失去的部分水分，保持一定的新鲜度。当然也不是说时间越长就越好，解冻太久对肉类也有不利的地方。一是营养的流失。解冻的肉类如果放太久，里面的营养物质就有机会随着肉汁流失出来。二是安全性的问题。解冻中的肉，虽然里面温度还是很低，但是外层很可能已经达到了常温水平。

低温解冻有什么优势？低温解冻因其温度低，可有效防止腐坏微生物滋生并减少解冻肉品质损耗而普遍用于肉类企业。与室温、静水、流水和微波解冻相比，低温（冰箱）解冻可较大限度维持冻肉的品质特性。低温蒸汽解冻是利用真空泵降压，将水的蒸发温度控制在15-25℃，水蒸气在冻品表面凝结放热，加速冻品解冻速度，防止干耗，减少液汁损失。低温解冻逐步出现在大众的视野里，其既保留低温解冻的优点，同时又利用高湿环境提高解冻效率，减少汁液损失，改善解冻肉品质。微冻保鲜装备的原理是什么？

微波解冻装置的作用：微波解冻是一种新型的、适应食品加工趋势的解冻方式，通过高功率密度的915MHz微波穿透肉制品，保证解冻后温度内外均匀一致，从-18℃到-2℃只需要2-10分钟时间，解冻后颜色、营养成分和鲜肉相比基本无变化，并且实现连续化生产，较大限度的降低有害菌的繁衍，是目前较佳的肉制品解冻方式，解冻的肉制品包括：海鲜、三文鱼、鳕鱼、金枪鱼、鱼块、四分体牛肉，十分体牛肉，六分体猪肉，带骨肉、肉块、鸡肉，鸭肉、猪肉等产品。低温蒸汽解冻装备可以确保冻品从中心到表面解冻均匀，保持中国食品的新鲜生活状态。实验机构微冻保鲜装备制造

解冻装备该如何进行维护？宁波解冻装备咨询

低温蒸汽解冻装备的性能特点：一、低温蒸汽解冻装备采用的独特的高效加湿器，保证了解冻过程中不同温度环境下的湿度要求，使不同的冷冻肉达到品质高的解冻，通过控制程序实现全自动的解冻过程。低温蒸汽解冻装备实现了解冻时间变短，解冻均匀，食品中心温度与表面温度温差小，汁液流失率低，使解冻后的肉恢复到新鲜状态。二、低温高湿度真空解冻机采用全自动控制，解冻时间、温度可根据不同冻品要求加以调整，解冻后自动转为冷藏保鲜状态，可随时取出冷藏状态下的新鲜食品。具有其它解冻方法无法比拟的优越性，普遍适用于肉类、水产品及其它各类冻结食品解冻之用。宁波解冻装备咨询