遵义食堂后厨管家
在餐饮行业的绿色可持续发展方面,后厨管家也有着积极的贡献。它通过优化食材采购计划,优先选择本地、当季食材,减少长途运输带来的碳排放和食材损耗。在厨房运营过程中,智能设备能够精细控制水电能源的使用,例如智能炉灶根据菜品烹饪需求自动调节火力大小,避免能源浪费。对于食材加工产生的废弃物,系统提供合理的分类处理建议,如将有机垃圾转化为生物肥料或饲料,实现资源的循环利用。这一系列绿色环保举措,符合现代社会对可持续发展的要求,有助于餐饮企业树立良好的社会形象,赢得消费者的认可和赞誉,同时也为环境保护贡献了一份力量。此 SaaS 系统 —— 后厨管家,能依据销售趋势预测菜品需求,减少食材浪费,实现科学备料。遵义食堂后厨管家
后厨saas管家打造行业领导的管理平台,为客户解决多平台、经营难、损耗大、食安难的几大难题。打造多场景一站式的管理系统,集体智能物联网管理平台,高效、可落地,符合不同文化水平、不同执行部门的使用要求。后厨管家saas系统从需求预测、销售订单管理、采购管理、库存管理、生产管理、配送管理、结算对账管理、食安管理等出发,借助智能物联网设备、云计算、AI识别等新技术,打造央厨销售-生产-对账的全链条闭环管理解决方案。遵义食堂后厨管家后厨管家让后厨透明化、数字化、智能化、可回溯。
排菜功能则根据顾客的订单需求、食材库存情况以及厨师的工作安排,智能生成合理的排菜计划。供应商管理功能对供应商的信息进行多面管理,包括供应商的基本信息、资质审核、供应历史记录、合作评价等。通过对供应商的严格筛选和管理,确保食材的供应质量稳定可靠。员工管理功能涵盖了员工的考勤管理、培训记录管理、工作绩效评估等多个方面。通过数字化管理手段,提高了员工管理的效率和公平性,激励员工提升工作积极性和专业技能。
后厨管家使后厨智慧化,食安信息采集功能完善,达到事先预防效果;食品保质期预警机制可靠有效,通过物联网设备对生产环境进行安全监管,让食安问题从源头上解决。通过后厨管家系统,食堂可以实现对食材采购的精细化管理。系统可以根据历史数据和销售预测等信息,为食堂提供合理的采购计划建议。同时,系统还可以对食材成本结构、价格波动等数据进行实时分析和展示,帮助食堂管理者更加清晰地了解食材成本的变化趋势和原因。通过系统的数据分析和预测功能,食堂可以更加精细地预测食材的需求量和价格走势,从而制定出更加合理的采购计划。这样不仅可以减少库存积压和浪费现象的发生,还可以降低采购成本并提高运营效率。产品多元化能适应不同的厨房,提供针对性的信息化解决方案,协助后厨智慧化转型。
同时,在食材损耗管理方面,后厨管家通过对食材加工过程的精细化监控,如切割比例、烹饪损耗率等的分析,找出损耗的关键环节并加以优化,有效降低了食材损耗。在供应链管理方面,积极推动供应链标准化进程。从供应商的选择与评估开始,依据严格的资质审核标准和质量评价体系,筛选出质优的供应商合作伙伴。在采购环节,与供应商建立紧密的信息共享机制,实现精细采购。根据食堂的实际需求和库存情况,自动生成采购订单,并实时跟踪订单执行进度,确保食材按时、按量、按质供应。在管理层面,财务高效准确是其明显优势之一。后厨管家系统让食堂可以实现对食材采购的精细化管理。黔西南后厨管家打造智能后厨解决食堂难题
后厨管家数据自动比对及统计,降低财务工作量。遵义食堂后厨管家
后厨管家在餐饮企业的文化传承与创新方面发挥着独特的作用。对于具有传统特色的餐饮企业,它可以通过数字化手段记录和传承经典菜品的制作工艺、食材选用标准以及背后的饮食文化故事。例如,将老品牌餐厅的招牌菜制作过程拍摄成高清视频,配以详细的文字说明和文化背景介绍,存储在系统中供员工学习和传承。同时,后厨管家也鼓励餐饮企业在传统基础上进行创新,利用系统的数据分析功能挖掘顾客对新口味、新菜品的潜在需求,结合现代烹饪技术和食材搭配理念,开发出既保留传统风味又符合现代人口味的创新菜品,推动餐饮文化在传承中创新,在创新中发展,为餐饮企业注入新的活力和文化魅力。遵义食堂后厨管家
后厨管家利用云平台+设备端数据一体化,将所有的环节形成“智能化,数字化,定向化”管理,每一个环节都能够留下影像和台账进行溯源回查,从根源开始保障食品安全,降低食品安全事故的发生。后厨管家是一个智慧食堂管理系统;是针对后厨食品安全管理和追溯问题,创新研发的智能物联网管理系统;系统以食堂智慧智能管理系统搭建为目标,以管理食材采购、库存管理全流程为主线,结合智能可视秤、农残检测、明厨亮灶AI识别等智能物联网硬件,帮助企业监管食材进销存、食品安全管理、日常卫生操作管理、农残检测、物联网安全监管、明厨亮灶,优化采购方式和库存管理,加强安全管理,减少浪费,降本增效,落实企业食品安全主体责任。
上一篇: 后厨管家硬件