蓉城香辣牛肉零食牛肉干

四川老川东食品有限公司前身为达县旺盛食品厂。80年代，孙秀耀女士于1980年凭祖先传下的牛肉制品配方开始创业，1984年在四川达州创建达县旺盛食品厂，并创立了“老川东”品牌。1993年，达县旺盛食品厂与中国澳门投资方合资组建达州澳达食品有限公司。2003年，公司为谋求更大发展空间和更多发展机遇，从达州搬迁至成都市新都区,在原达州澳达食品有限公司基础上组建四川澳达食品有限公司。2014年，公司为将公司名称和商标名称统一，更名为四川老川东食品有限公司。公司位于成都市新都工业东区君跃路588号，占地面积60余亩,注册资本6500万元,现有职工400余人。公司是一家集牛肉制品生产、销售、研制、开发于一体的大型民营科技型企业，为四川省“农产品加工省级带头企业”，公司“老川东”商标是四川省有名商标。两分调味，三分文火，再加五分食材，得十分美味牛肉。蓉城香辣牛肉零食牛肉干

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中养气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，食用之后，会感觉全身充满了力量，再无以前萎靡的症状，这也是食物带给人们的又一个惊喜，除了果腹，在某些症状是能够起到明显的辅助作用，虽然不是起到主要的作用，但是能在日常生活中把一些小毛病给医治一下，还是很不错的。达州牛肉干怎么做两分调味，三分文火，再加五分食材，得十分健康牛肉。

炝肉丝莴笋 原料： 生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，湿淀粉40克，熟豆油500克（实耗50克），精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。 做法： 1．将生牛肉切丝，与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，见变色时捞出，用凉水过凉，沥干水；莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。 5．莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。 特点： 味鲜，质脆嫩滑弹。

生拌牛肉丝 原料： 牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 做法： 将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。 盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 特点： 辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味，风味十足的生拌口味发明于热带地区，从泰国、云南一路传到内地，但这道菜对于牛肉的品质很有讲究，必须要足够的新鲜且无菌才行，这就对内地大城市中出现这道菜产生了很大的阻力。 两分调味，三分文火，再加五分食材，得十分可口牛肉。

川味红牛肉丝 原料： 瘦牛肉250克，胡萝卜75克，芹菜50克，蒜苗50克，姜丝5克，食油125克，郫县豆瓣40克，川盐2克，酱油5克，花椒粉3克，湿淀粉75克，料酒15克，白糖2克，醋5克。 做法： 选用背柳牛肉洗净，按横筋切成4厘米长的粗丝，放入碗内，掺清水、川盐、湿淀粉搅拌均匀；胡萝卜切成4厘米长的粗丝；芹菜切成3厘米长的段；蒜苗斜刀切成3厘米长的段；豆瓣碾细；将酱油、白糖、醋、湿淀粉置一碗内对成汁。 炒锅烧热后，置旺火上，下油烧至六成热时，放牛肉丝，翻炒几下，加豆瓣、姜丝炒至呈樱桃色时，烹入料酒，放萝卜丝、芹菜、蒜苗，至萝卜丝松软，加入对好的汁炒匀起锅，盛入盘内，撒花椒粉即成。 特点： 肉鲜嫩，味麻辣，色鲜艳。焦香好吃，每条都是满满牛肉。成都香辣牛肉零食牛肉干食品

津津有味，口口生香，每一根都是高兴的源泉。蓉城香辣牛肉零食牛肉干

做法五 （五香牛肉干） 主料：牛肉、葱、姜、白酒或料理 辅料：熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香、花椒、五香粉、蚝油、冰糖 牛肉切成小块，放清水里泡1-2小时，中间换几次水泡去血水； 洗净捞出牛肉，放入锅内，加水加大葱和姜片，再倒入一些白酒； 开火煮，水烧开后，捞去上面的浮沫，转小火炖1-1.5小时，在炖了1小时候的时候加入少许盐，继续炖一会； 炖牛肉的时候可以准备香料：取适量熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香（2粒）、花椒； 放料理机里打碎； 打碎好的香料里加点五香粉； 再加点蚝油和熟芝麻，备用； 捞出炖好的牛肉，沥干水分； 锅内放适量油，把牛肉倒入，用中火不断翻炒； 炒至水分基本收干，大概用了10多分钟； 盛出，备用； 锅内再倒点油，加入冰糖，小火炒糖色； 炒到冰糖化掉，呈褐色的状态； 倒入牛肉，翻炒，让糖色均匀裹在每块牛肉上； 加入打好的香料、蚝油、熟芝麻，翻版均匀； 出锅。 蓉城香辣牛肉零食牛肉干

四川老川东食品有限公司是国内一家多年来专注从事牛肉零食，灯影牛肉的老牌企业。公司位于成都市新都区新都镇君跃路588号，成立于2002-05-13。公司的产品营销网络遍布国内各大市场。公司业务不断丰富，主要经营的业务包括：牛肉零食，灯影牛肉等多系列产品和服务。可以根据客户需求开发出多种不同功能的产品，深受客户的好评。公司与行业上下游之间建立了长久亲密的合作关系，确保牛肉零食，灯影牛肉在技术上与行业内保持同步。产品质量按照行业标准进行研发生产，绝不因价格而放弃质量和声誉。四川老川东食品有限公司依托多年来完善的服务经验、良好的服务队伍、完善的服务网络和强大的合作伙伴，目前已经得到食品、饮料行业内客户认可和支持，并赢得长期合作伙伴的信赖。