南京家庭食育研究院学习完有证吗

芬兰的食育：简单料理 简单融入。 芬兰盛产各种浆果，简单的料理文化，可以更简单的融入到孩子基本的教育中，简单并且易于实施。芬兰的料理很适合进行“厨房教养”，因为当地料理的较大特色就是“简单”，除了食材的选择多是未经加工的食物；在烹调方式上，也少有所谓的大火快炒或高温油炸。我曾去一位芬兰的朋友家作客，色拉一端上来，就是很简单的蔬果，加点盐、橄榄油就能入口。 意大利的食育：对抗快餐文化的慢食理念。 意大利也从今年开始，禁止在校园贩卖含糖饮料给学童。以慢食在非洲推动的“千园计划”为例，千园计划希望在各校园或小区开辟共同菜圃，让当地居民重新种植并烹调消失的原生作物，推动食物变革，我们应该一起为了追求更符合“好、干净、公平”的食物系统在各自的领域努力。食育是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人格培养上。南京家庭食育研究院学习完有证吗

我国传统教育中的“食育”理念： 对我们国家来说，“食育”不是舶来品，在我国的传统教育中处处都有食育思想。 我们有“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等爱惜粮食的有名诗句，有“孔融让梨”等教导做人道理的经典故事，有“饭吃七分饱”等健康饮食习惯的谚语俗句，也有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”等古老朴素的膳食原则。 许多诗句和谚语等都有关于饮食行为、膳食搭配、食品安全、珍惜粮食和节俭、饮食礼仪等的描述，中华民族的饮食文化更是博大精深。 但目前我国关于食育的工作还处于萌芽或酝酿阶段，虽然有国家层面的发展纲要开始将多方面普及膳食营养和健康知识列为改善居民营养健康状况的主要措施之一，也有一些科研机构联合企业进行食育项目，还有一些零星的公益广告和民间活动，但都属于星星之火，尚未形成燎原之势。马鞍山家庭食育研究院研究内容“食育”应包括生命与营养科学知识的教育，良好饮食习惯的培养。

食育，即饮食教育，简单地说，就是良好饮食习惯的培养教育。 “食育”的内容和意义一直在不断丰富和拓展之中，目前尚未形成准确统一的说法，有学者认为，“食育”应包括生命与营养科学知识的教育，良好饮食习惯的培养，人与自然、人与环境和谐的教育和饮食文化的传承弘扬。 把“食育”教育纳入教育体系： 目前我国少年儿童面临营养不良和营养失衡双重挑战，除了在个别贫困地区存在食物不足现象外，对营养的重要性认识不够、营养意识差、知识缺乏以及不健康的饮食行为和生活方式是引起营养不良和营养失衡的重要原因。所以应该把营养健康作为素质教育中的一个重要组成部分，将营养教育纳入教育体系中。

食育标准体系框架和食育系列标准评审会顺利召开。 会上，评审**先听取标准编制组对食育标准体系框架和系列标准编制工作的汇报，随后仔细审查了标准体系框架的整体结构、逻辑层次，以及五项食育标准的具体内容、结构编排等，并结合深圳市青少年校园食育现状，从内容规范、方向定位及应用层面提出具有建设性的意见和建议。 经过充分讨论，**组一致同意通过标准体系框架及系列标准的评审。接下来标准编制组将按照评审意见和建议，尽快修改完善标准。 团体标准《学校团餐配送服务规范》（T/SZS 3029—2021）于2021年9月14日获标促会批准发布，规定了学校团餐配送服务的食品安全和营养管理、服务质量要求，包括基本要求、过程管理、服务质量与评价、应急处理措施、营养健康管理及食育等内容，适用于为校园提供团餐配送服务的生产经营单位及专业配送公司，包括集体用餐配送单位和冷链方便食品生产单位等。食育是一门能受益终身的应用科学。

食育可以从哪些方面体现？ 重新认识豆制品： 孩子对豆类的了解明显不足，豆制品摄入量不高。其实，豆类含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分，并能有效增加机体钙的摄入量。经常食用有助于健康还可平衡体内营养结构，减少或避免肥胖病、营养不良等现代儿童常见病的发生，并可****、防止血管硬化和促进思维能力。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有一定的保健作用。 慢性病与儿童饮食： 近年来的研究发现，成年人的一些慢性疾病往往与儿童和青少年期的不良饮食行为有关，因为饮食而引起的疾病多种多样，如肥胖、糖尿病、血压病、动脉硬化、痛风之类的疾病。食育的主要目的是提高人们对“食”的知识，从而引导“食”的正确行为。马鞍山家庭食育研究院研究内容

可以从食业者教育和食者教育两个方面进行阐述食育。南京家庭食育研究院学习完有证吗

食育可以从哪些方面体现？ 就日常饮食而言，孩子不爱食用蔬菜和水果已成为普遍现象。蔬菜富含多种维生素众所周知，可是该怎样区分所含维生素的种类，如何在烹饪过程中保持维生素呢？以维生素C为例，并不是所有蔬菜中都含有维生素。红、绿、紫色蔬菜如辣椒、西红柿、苦瓜等富含有丰富的维生素C，但是维生素C极易溶于水，并不容易保留。家长可注意做菜时先洗后切，菜以煮为好，如烹炒应急火快炒。急火指温度高时间短，这样就能防止维生素流失。 另外，调查发现孩子对哪些食物含胡萝卜素知晓的并不多。胡萝卜素对于孩子非常重要，它起着防治近视和防止维生素A缺乏等作用。其实，黄、红颜色的胡萝卜和甘薯，深叶类蔬菜，瓜类如木瓜、南瓜等，胡萝卜素的含量都很高，应多食用。南京家庭食育研究院学习完有证吗

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