金华食育师学校

“食育”既是一种饮食、营养教育又是融合艺术、传统文化、礼仪、德育的一项教育。在儿童时期，对儿童进行食育教育，对孩童的身心成长以及人格的形成都有着很大的影响。食育课围绕食礼、食安、食源、时节四部曲为主题，通过深入浅出的理论知识、发散思维的感官体验以及单独自主的动手实操环节来解析中国传统农耕文化、二十四节气及传统民俗文化和提高小朋友们的饮食安全意识。孩子们可以通过制作食物的过程，既锻炼单独动手能力，建立与大自然的亲密联系，提高生活技能，又能增进亲子关系，同时了解到正确的营养知识和树立健康的饮食观。在过去5年多的时间中，我们总结了食育教育的5种模型，也就是说在孩子的食育过程中，要注意这5种能力的培养。儿童食育是全球的热门课题，是在美国、英国、日本等国家非常成熟的素质能力教育方式。金华食育师学校

食育，包括食物知识的认知教育，良好饮食习惯的培养、人与自然、人与环境和谐的教育。食育是民众的教育，较有效的食育应该从儿童开始。食育不是枯燥的知识学习，而是满足身心需要的愉快实践，通过许多吃的实践，形成对健康饮食的牢固印象。近年来世界各国纷纷展开“食育”活动，日本是践行食育较早的国家，在2005年制定《食育基本法》，并制定了“食育计划”推广全国。美国针对儿童肥胖问题提出的“从农场到学校”活动，英国的“食品两星期”活动，德国的“公共厨房”，丹麦的烹饪课等，都取得了良好的效果。我国的“食育”仍处于起步阶段，需要借鉴国外的“食育”经验，家、学校、家庭、企业等多方力量，改善我国国民的营养健康问题。 苏州家庭食育师学习视频食育本身是生活教育的一种，其脱离了抽象的学科知识。

食育对于我国国民来讲还是一个新兴的知识领域。目前学校食育尚未普及，许多教师都不是十分了解食育概念及内容，更何况是缺乏教育背景的家长。由此可见，家长食育相关知识的匮乏不只影响了学校食育的推广，更加阻碍了家校合作。结合我国家长食育的现状，借鉴美日两国的成功经验，对于提高青少年儿童的营养健康状况有重大作用。一是要注重顶层设计及规划，从国家层面出台具体的实施纲要及指导意见，强调形成食育氛围的重要性。2014年办公厅印发《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》，要求将食物与营养知识纳入中小学课程，加强对教师与家长的营养教育，强化对学生食堂与营养配餐单位的指导，引导学生养成科学的饮食习惯。鉴于我国目前国民缺乏食育意识，学校食育实践的主要形式还停留在部分学校的第二课堂，没有完全普及，因此不能奢望开展家长食育工作能够一步到位。国家层面应组织专业人士编写家长食育总体教育大纲，各省可依此逐步开展家长食育内容的制定及课程开发。

饮食教育让孩子感兴趣： 令**惊喜的是，孩子食用鱼类的情况非常好。鱼类有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，且大部分能被人体吸收，海鱼富有的DHA和EPA对孩子脑部发育非常重要。多食用鱼类可防止、*****、有利神经系统发育。针对这些调查结果，饮食**对孩子进行了为期10周的食育，发现孩子对于营养的知识和态度都有想要了解和改变的态度。对于“哪些食物可防止缺铁性贫血”、“哪些食物中胡萝卜素含量高”等问题，回答正确率分别由原来的66.7%达到了96.7%，而孩子对“是否对食品营养知识有兴趣”、“愿意改变不太好的饮食习惯”和“想使自己的饮食更符合营养要求”等问题上，孩子的渴求程度都已达到了100%。通过两组对比，能够看出接受过营养知识教育的儿童的营养行为和营养知识都明显超过未接受过此方面教育的孩子，他们对于营养的了解都更为多方面。虽然饮食习惯只有些许的改变，但是从调查中了解到，孩子对于营养态度的积极性都有所增加，渴望能够了解每天接触的食物的营养成分和益处。食育，未来家庭中必不可少的一种教育！

食育教育的内核就是寓教于乐虽然很多“食育”书里面说的是普遍的情况，但是并不是每一个孩子或家庭都适用。有些家长看到自己的孩子到了书里指定的年龄并且也做了一些改变，可是还是没有书里面说的对孩子有所提升，家长就会觉得自己的孩子是有问题，这是个十分错误的判断。在食育教育中，有些食育教育还是一个比较专业的领域，虽然“食育教育”能帮助孩子提升观察能力、运算能力、表达能力、空间想象能力、动手操作能力、记忆力等。所以在这里就需要家长或者老师进行专业的知识的培训或练习并去实践，而针对一些食育基地或机构的单位就要提供一个有“运营现场的互动感的食育场地”，对孩子进行系统的食育教育。食育这是一个新概念，但又容易被父母忽视。苏州食育师学校

食育教育缺乏现场的互动感和仪式感。金华食育师学校

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