舟山食育师培训机构

现在已进入二十一世纪，社会在各个领域都发生了翻天覆地的变化。除了我们总提到的科技、经济、等领域，在饮食方面，人类的饮食结构也与过去大相径庭。过去，当人们还处在“饥饿时代”时，吃饱是对摄食的指定指标，而进入“温饱时代“后，人们开始追求更高层次的要求，那就是要“吃好”。根据近年全国营养调查表明，随着生活水平的提高，人们血压高、血脂高、糖尿病等一系列病症的患病率也大幅度上升。换言之，饮食已不再是简单的本能，而是可以影响人们健康乃至生活质量的一大要素。 而食育，就是专门针对不良饮食习惯和错误饮食观念对人们健康带来的危害而提出的。随着食品工业化和商业化的深入，广告等对人们生活方式的影响越来越大，尤其是还处在思想意识不成熟时期的青少年，成为了商家们的众矢之的。一些被称为“垃圾食品”的食物成为他们的嗜好，在迷恋追随的同时，殊不知自己的健康正在面临威胁。正是因为从小没有良好的饮食知识教育，对饮食结构与安全没有正确的认识，长年累月，养成了不健康的饮食习惯。食育，就是要从幼儿时期开始培养教育，把错误观念扼杀在摇篮中，把正确认知灌输进脑海里，让它逐渐发展成为一种习惯，一种根深蒂固、牢不可破的信仰。食育或者食物教育，听起来确实像一个专门造出来的晦涩词。舟山食育师培训机构

食育的根本性目的就是让儿童小养成良好的健康的饮食行为和生活方式，通过喜闻乐见的食育活动儿童获得健康生活。在食育中注重强调儿童的责任意识，比如在和大自然的相处中承担起保护环境的意识；在进餐过程中珍惜食物的意识，在餐桌小助手的角色中养成服务他人的意识。食育的一大特色是让儿童亲身参与实践，包含播种、养护、收获的过程以及食物制作的过程，在进餐活动中为幼儿提供参与餐前准备和餐后整理的机会，让儿童充分感受食物从农田到餐桌的全过程食育是一种基础性的教育，定会在校园中得到推广与普及。学习食育文化，将它应用于生活之中，定会受益终生。宿迁家庭食育师学习视频家庭食育师侧重传播食育，不仅关注食物营养，还强调食物美学、生活仪式感等。

食育的教育意义及对孩子的影响： 在雷切尔·卡森书中提到：“那些感受大地之美的人，能从中获得生命的力量，直至一生。”但是对于现在生活在钢筋水泥建筑的城市孩子来说，他们与自然连接机会很少，这份对自然的缺失是我们都能感受到的，虽然有着环境的限制，却并未阻挡我们与自然的亲密，食物就是我们搭起这座关系的桥梁。在生活中我们希望孩子知食者，而非盲食者。通过认识食物激发孩子的好奇心和对知识的探索兴趣，从食物科学培养孩子洞察背后本质的能力，在食育课堂游戏中提高孩子的专注力和敏锐的观察力，对食物的分辨和分类能力。实际上，食育的教育远不止这些，还可以使孩子身心能力多方面发展。在用餐礼仪中学会尊老爱幼、文明礼貌（德育），在食物造型与拼搭中培养美的艺术（美育），在种植和厨房小能手的帮厨过程中培养单独、劳动、感恩的能力（劳育、体育与爱育），从承担团队角色和食物制作里获得统筹规划与责任心的培养等。所以食育是一个包容性很强，可以融合各学科的教育，它的丰富多样性让你和孩子在教与玩的过程中其乐无穷。

食育对于很多人来说是个新词，大多理解为饮食或者营养。但实际上，这是对食育的误解： 辨食力，即形成正确饮食观念，培养选择健康食物的能力。试想一下，如果去菜场，你会挑吗？去超市，你会选吗？现在想要做鸡汤，你是在鸡汤里面加黄芪、党参还是桂皮？如果要吃一块牛排，你选择哪个部位呢？这些问题连接的并不只只是能量的供给，还有背后的很多知识。言食力，即学习多元饮食知识，提升孩子表达沟通能力。当我们远离电子产品，专注在餐桌上跟孩子一起讨论的时候，是不是也提升了孩子的表达沟通能力呢？创食力，即通过游戏，启发孩子的动手能力和创造能力。我们送孩子去上各种各样的课，参加各种各样的项目，但是在家这个场景里面，其实你也完全有这样的机会。比如可以让孩子做一个太空茶饮，了解一下太空的元素，怎么样可以融入一杯茶饮当中，通过游戏的方式来启发孩子，提升他们的动手能力。美食力，即运用食物色彩美学，启发孩子的美感细胞。比如在中秋节的时候，江南地区喜欢吃藕。藕不只有营养，还寓意着我们跟离世的亲人之间藕断丝连的情感牵绊。家庭食育师如何养成？

食育对于我国国民来讲还是一个新兴的知识领域。目前学校食育尚未普及，许多教师都不是十分了解食育概念及内容，更何况是缺乏教育背景的家长。由此可见，家长食育相关知识的匮乏不只影响了学校食育的推广，更加阻碍了家校合作。结合我国家长食育的现状，借鉴美日两国的成功经验，对于提高青少年儿童的营养健康状况有重大作用。一是要注重顶层设计及规划，从国家层面出台具体的实施纲要及指导意见，强调形成食育氛围的重要性。2014年办公厅印发《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》，要求将食物与营养知识纳入中小学课程，加强对教师与家长的营养教育，强化对学生食堂与营养配餐单位的指导，引导学生养成科学的饮食习惯。鉴于我国目前国民缺乏食育意识，学校食育实践的主要形式还停留在部分学校的第二课堂，没有完全普及，因此不能奢望开展家长食育工作能够一步到位。国家层面应组织专业人士编写家长食育总体教育大纲，各省可依此逐步开展家长食育内容的制定及课程开发。食育不单单是营养，而是更多的涉及孩子成长的方方面面。南通家庭食育师培训课程

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食育与大型自助餐活动相结合每逢大型节日你都能通过大型自助餐看到食育在孩子身上的体现。从饮食上彰显出我们孩子吃的习惯、吃的品味、吃的能力、吃的文化及乐趣，可谓是在吃中成长。比如每年一次的“开学”、“六一”、“元旦”、“毕业”等大型活动时，孩子们就像过大年一样兴奋，因为他们可以把自己的爸爸妈妈请来参加品尝他们的自助大餐，面对十种几不同口味的荤蔬菜肴、七八种形态各异的卡通小馒头、近十种西餐西点、五六种汤羹及造型新意的水果拼盘，毫不夸张的说简直是垂涎三尺！其实如此丰盛的饕餮盛宴都是孩子们平时较爱吃的，可以自己随意选择，充分享受节日的快乐。舟山食育师培训机构

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