山东氨基寡糖素与恶霉灵

   鲜切菠萝改善了菠萝鲜食时的不便，但鲜切菠萝通常寿命较短。壳聚糖、壳寡糖所形成的膜能抑制呼吸，减少水分散失，起到护色、抑菌的作用。本研究针对鲜切菠萝采用壳聚糖、壳寡糖两种物质进行处理，比较了不同处理下鲜切菠萝的贮藏品质，以选出更合适的处理方法。结果表明，1.0%壳聚糖处理的鲜切菠萝在（5±1）℃的环境中贮存8d后，感官得分为5.3分，质量损失率为0.8%，可溶性固形物含量下降到8.6%，VC含量为10.5mg/100g，总体保鲜效果好于其他处理。本研究解决了鲜切菠萝易变质的问题，研究延长了鲜切菠萝的寿命，具有广阔的市场前景。壳寡糖能够有效的改善动物肠道的内环境，抑制有害菌群的生成，对肠道内菌群的组成有一定的调节作用。山东氨基寡糖素与恶霉灵

    壳寡糖，又称葡萄糖胺寡糖，低聚葡萄糖胺、低聚氨基葡萄糖等，是甲壳素或壳聚糖酸或水解后的产物，由个氨基葡萄糖通过糖苷键相连形成的低聚合度水溶性的糖类。壳寡糖分子量较小，因此具有良好的水溶性，容易吸收利用。壳寡糖对人畜无毒，价廉、可生物降解，不存在毒性残留问题，具有很强的抑菌作用，并且能够诱导植物产生抗病性（韩永萍等，朱孔营等，马镝等)，其生物活性优于壳聚糖。壳聚糖来源丰富、无毒、无污染，能在果品表面形成一层半透性膜，使果实表面形成一个气调的微环境，抑制病菌的生长。壳寡糖对多种大田作物、蔬菜及水果的采前和采后病害均有良好的防治效果，对减少农业生产过程化学农药的过度使用和抗药菌株引起的病害防治等方面具有巨大的应用价值。壳寡糖作为一种天然无毒的生物保鲜剂，在农业可持续发展过程中起着至关重要的作用。 山东氨基寡糖素治细菌病壳寡糖不仅可以调节植物代谢促进其生长，还可以提高植物的非生物胁迫性。

    壳寡糖是甲壳质、壳聚糖经生物技术降解后得到的低聚寡糖，一般由2～10个氨基葡萄糖组成，在国际上被称为“第六生命要素”，具有水溶性好、利于吸收等特点，在农业、食品、能源和医药等领域有着普遍的应用。近年来的研究表明，壳寡糖作为一种非质体信号物质，可通过信号识别、信号转导和调控抗性相关的基因及蛋白等方式参与植物对非生物胁迫的应答。王梦雨等发现壳寡糖可缓解低温冻害对小麦叶片造成的氧化损伤，明显增加叶片中脯氨酸和还原糖的累积，提升幼苗经受低温胁迫后的返青率;马莲菊等研究表明，低浓度壳寡糖预处理对镉胁迫下小麦幼苗生长有缓解作用，幼苗高度、根长、生物量、叶绿素含量均有所增加，同时抗氧化酶活性明显增强。

    工业上一般壳聚糖在利用生物酶法降解后，直接进行喷雾干燥，得到的壳寡糖产品分子量分布普遍较宽，其中含有一些未充分降解的壳聚糖大分子、壳聚糖降解酶类、无机盐、酸根离子及单糖、二糖等生物活性较低的糖，还有原料壳聚糖中带有的一些杂质组分等，这些成分会影响壳寡糖的纯度，进而影响壳寡糖的使用价值。为了得到壳三糖-壳六糖含量较高的壳寡糖产品，必须选择合适的分离纯化手段对酶解液进行纯化。由于壳寡糖分子中含有较多的氨基和羟基，其分子间或分子内作用较强，分离纯化相对较困难。目前，壳寡糖的分离纯化方法主要有：膜分离法、凝胶渗透色谱法、薄层色谱法和离子交换色谱法等。 壳寡糖粉水溶性好，入水即溶，全水溶。

       水溶性壳寡糖提纯和浓缩的方法，具有以下步骤：(1)将200l壳寡糖降解液(壳聚糖含量约2.5％)通过孔径为200nm的板式碳化硅陶瓷膜进行过滤预处理，去除未降解壳聚糖和其它不溶物杂质，得到192.0l透过液；(2)采用截留分子量为5000da的聚醚砜卷式超滤膜进一步对陶瓷膜透过液提纯，去除大分子多糖和其它杂质，得到180.0l超滤透过液；(3)采用截留分子量为500da聚酰胺卷式纳滤膜对超滤透过液进行一级和两级浓缩-加水分离浓缩(浓缩-加水-浓缩)，采用截留分子量为200da聚醚砜卷式纳滤膜对超滤透过液进行三级和四级浓缩-加水分离浓缩(加水-浓缩-加水-浓缩)，浓缩比例为4倍，加水比例为3倍，去除无机盐和单糖，结果得到45.0l壳寡糖纳滤浓缩液；(4)结果浓缩的壳寡糖浓缩液进行喷雾干燥，得到3.86kg高纯度的壳寡糖粉末，得率为77.2％。壳寡糖可以增强植物体内渗透调节能力，光合作用和抗氧化能力等来提高植物抗性。山东氨基寡糖素是甲壳素吗

壳寡糖能够使番茄在胆藏过程中保持较好的果实品质。山东氨基寡糖素与恶霉灵

    壳寡糖是壳聚糖通过一定的途径分解而得到的产物，由2～10个氨基葡萄糖通过β-1,4糖苷键连接而成。壳寡糖在动物胃肠道中不容易被分解，进入肠道后直接由肠道细胞吸收进入血液循环。壳寡糖在动物体内具有多种生物学功能。壳寡糖具有抗氧化作用，体外试验均已经表明壳寡糖具有很强的抗氧化作用，壳寡糖在体外能够有效地去掉或者抑制超氧阴离子自由基、羟基自由基、以及二苯带苦味酰基自由基，体内试验表明壳寡糖能够显著提高体内的超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶的活性，显著提高动物的抗氧化能力。壳寡糖还具有抗病菌及提高机体免疫力的作用，壳寡糖的分子量较低，其进入动物体内能够被机体吸收，通过血液循环到达病菌多的地方，壳寡糖容易通过细菌的细胞膜进入细菌的细胞质和细胞核中，使细菌内部起到关键作用的酶发生泄漏，壳寡糖还能够作用于细菌的细胞核，使细胞核中的遗传物质与壳寡糖发生反应，从而抑制细胞核的复制，通过动物试验发现，壳寡糖能够提高动物的免疫能力，能够提高动物的免疫组织。提高体内免疫球蛋白的含量，促进胸腺淋巴细胞的成熟和分化。壳寡糖促进肠道发育和调节肠道微生物，肠道是动物体消化和吸收营养物质的主要场所。 山东氨基寡糖素与恶霉灵

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