张裕橡木酒桶

亲爱的小伙伴们，不知道你们有没有参观过大型酿酒厂的酒窖，尤其是那种上档次红酒的酒窖。里面一排排的木桶，注意到了么？这就是橡木桶。

作为盛酒的容器，为什么要选用橡木做木桶而不用其他的木材。因为盛酒的木桶要具备以下这些特性：

1、木质容易弯曲与切割；

2、木质要有良好的热绝缘性；

3、木质要有良好的防水性与韧度；

4、木质可以给酒添加优雅的芳香和色泽；

5、木质有空隙，葡萄酒可以适当与外界的空气接触进行微氧化过程。

酿酒者通过长期的经验，发现橡木符合完全符合这些特定的条件。

橡木桶不光只会用于葡萄酒的酿造、储存，白兰地，啤酒，威士忌等各式酒类都会使用橡木桶酿造。

在法国历史上也曾用过栗子树和洋桧木，但都因为材质不像橡木这样优异而先后被舍弃，橡木因而始终为一支独秀。 必须做到控制陈酿的温度和湿度；避免污染；及时添桶与搅拌。张裕橡木酒桶

橡木酒桶在造酒行业中应用很广，求购橡木酒桶的客户不断增多，导致烟台橡木酒桶厂家也越来越多，我们专业从事橡木酒桶、橡木桶等产品研发、生产、销售的厂家，下面向您介绍一下我公司生产的橡木酒桶：

  在葡萄酒的酿造和封存过程中，橡木酒桶与葡萄酒发生缓慢的化学反应，使葡萄酒产生醇香；因此，酒桶的质地是决定葡萄酒品质的重要因素之一，仅次于葡萄汁本身；橡木具有稳定和增加葡萄酒颜色的好处，使酒色看起来很鲜明，一般经过橡木处理的葡萄酒的颜色都是令人愉悦的；橡木能将酒中的多酚和芳香物质挥发出来，使用过橡木桶的葡萄酒能够增加结构性，使酒更加醇和、有风味。 张裕橡木酒桶定期品尝与分析也是非常必要的。

    橡木大范围用于装潢用材和制作家具，在于其优良的材质性能：橡木重硬纹理直，结构粗，色泽淡雅纹理美观，力学强度相当高，耐磨损，但木材不易于干燥锯解和切削。橡木大量应用于装潢材、家具材、体育器材、造船材、车辆材、地板材等。白橡、红橡的切片也是生产帖面化胶合板的理想用材，其花纹也有直纹和横纹的区别，直纹比较好看，价格也稍贵一些。由于美国进口的红橡（OAK，RED）和白橡（OAK，WHITE）身份不菲，高的达万元/立方米，引起某些经营商的投机心理，在市场上曾发生过将橡胶木称为橡木的事情，橡胶木沙发称为橡木沙发，结果被消费者诉诸法庭，得以赔偿。橡胶木属大戟科木材，是生产橡胶的橡胶树的老化材，其本身材质差，但经过一定的化学工艺处理后，木材硬化，也可以做家具，但毕竟与橡木是风、马、牛不相及的二种品种，而且根本不在一个档次上。但是我国有没有与进口橡木类似的木材呢？实际上是有的。

橡木桶的木材纹理密度对葡萄酒的风格会产生一定的影响。法国橡木桶的木材纹理通常较为紧致，带有的橡木内酯较少，用其熟化葡萄酒时，酒液与氧气的接触相对较少，对酒液风格的影响较为柔和。简言之，法国橡木桶是酿造风格精致葡萄酒的理想之选，与黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）所酿制的葡萄酒乃是完美搭配。

橡木桶的容量大小不一对酒液的影响也会不同。橡木桶的容量越小，与酒液的接触面积就越大，对葡萄酒风味的影响也就越为明显。容量大的木桶通常不会赋予酒液过多的新风味，但是可让酒液与氧气发生适度的氧化作用。

根据葡萄酒类型的不同，酿酒师也会选择不同类型的法国橡木桶，从而赋予酒液不同的影响。一般情况下，酿酒师会利用法国橡木桶来为白葡萄酒增添一丝烟熏和坚果的风味，或用其熟化红葡萄酒来赋予酒液丁香和雪松等香料的风味，使酒液的单宁变得更为柔和，口感更加顺滑。如果橡木的烘烤程度较高，还可赋予酒液更多的咖啡风味。 葡萄酒汲取物质的种类与数量以及氧化程度的轻重直接影响着葡萄酒的感官，这很大程度取决于所选择的橡木桶。

    橡木桶与橡木片橡木片和橡木桶来自同样的木材,其功能却大为不同,橡木片虽然能为酒带来橡木味,但是不均衡。如果是使用225公升的橡木桶(葡萄酒行业认为这种容量是葡萄酒陈酿的比较好容量),在酝酿的过程中桶壁的气孔能给予酒**恰当的缓慢氧气,如同酒与桶谈恋爱一般,使桶的风味缓慢地渗透到酒中,与酒缓慢地结合并产生演变。在里奥哈,产区管理委员会规定不允许使用橡木碎片。稳定酒的颜色橡木具有稳定增加葡萄酒颜色的好处,使酒的颜色看起来很鲜明,一般经过橡木桶酝酿的葡萄酒有着迷人的酒色。 橡木桶型有波尔多型、勃艮地型、雪利型等等。张裕橡木酒桶

不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“培烤”的工艺。张裕橡木酒桶

随着供应木桶厂家的不断增多，木桶的使用也随之上升，求购木桶客户也越来越多，哪里有专业生产供应橡木桶的厂家是广大客户关注的，烟台福劳瑞木艺有限公司是一家专业的木桶生产厂家，其供应的木桶得到了新老客户的好评。

  橡木桶的作用首先取决于橡木的材质特性；橡木含有一定的单宁物质，葡萄酒汲取后会加速成熟，建立“骨架”；橡木具有较好的透气性，通过桶壁的“毛孔”将适量的空气缓慢地渗透到桶内，可以使葡萄酒发生适当的氧化，从而使尖酸、生涩的酒液变得柔和、圆润、细腻；同时，舒缓的氧化过程还可以为葡萄酒润色，使葡萄酒的色泽更加鲜明和稳定，看起来更加赏心悦目。 张裕橡木酒桶

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