橡木酒桶加工厂价格

获得橡木风味的选择

橡木桶的价格高昂，因此，对于那些每年都需要使用橡木桶的酒庄来说，酿酒的成本就提升了很多 为了节省成本，一些酿酒师就会选择成本较低的橡木条或橡木片，通过这种方式来获得橡木风味。

因为橡木片能与酒有较大面积的接触，因而能够收到较好的成效。当然，在条件允许的情况下，想要获取橡木风味，还是使用橡木桶。

橡木桶赋予葡萄酒的特点

橡木桶的不同的类型和文理结构能为葡萄酒带来不同的风味。除此之外，橡木桶还能带来单宁，葡萄酒在桶内熟化的时间越长，获得的单宁就会越多。

橡木酒桶在造酒行业中应用很广，求购橡木酒桶的客户不断增多，导致烟台橡木酒桶厂家也越来越多，我们专业从事橡木酒桶、橡木桶等产品研发、生产、销售的厂家，下面向您介绍一下我公司生产的橡木酒桶：

  在葡萄酒的酿造和封存过程中，橡木酒桶与葡萄酒发生缓慢的化学反应，使葡萄酒产生醇香；因此，酒桶的质地是决定葡萄酒品质的重要因素之一，仅次于葡萄汁本身；橡木具有稳定和增加葡萄酒颜色的好处，使酒色看起来很鲜明，一般经过橡木处理的葡萄酒的颜色都是令人愉悦的；橡木能将酒中的多酚和芳香物质挥发出来，使用过橡木桶的葡萄酒能够增加结构性，使酒更加醇和、有风味。 橡木酒桶加工厂价格装瓶後即需放置相当一段时间让葡萄酒进行缓慢的熟成，以便让葡萄的香味和它那特殊的口感紧密的结合在一起。

    Demptos研究中心会长FranoisWitasse说道：“威士忌生产商更感兴趣于提取风味，现在更多是在单宁和颜色上下功夫，另外，我们发现法国橡木桶酿制出的酒液比在美国橡木桶中酿制出来的辛辣口感更足，所以对辛辣味要求也是越来越高。”通过一系列的技术，包括气相色谱法、质谱分析法、液相色谱法、核磁共振，团队对酒液样本进行了面面俱到分析，以解构人类感知味道的化学基础。样本的分析，是在酒液熟成的不同阶段进行的，涵盖了三个主要领域：首先，合成芳香化合物的较小挥发性分子；第二，包括含涩味、苦味和甜味的大分子；第三，较小的挥发性分子与大分子是如何相互作用的，木材聚合物如何释放(或不释放)芳香族化合物，它如何影响人们的感知。

许多葡萄酒少不了橡木桶的滋养，我们在酒庄游玩时，酒窖往往也是备受瞩目的一站。不过橡木桶是如何做的呢？我们就借着银橡木酒庄（Silver Oak Cellars）的例子大概念叨一下。1. 备料，将收获的橡木锯成木条，放在院子里风吹日晒两年，可以使得橡木气味柔化（类似于人类越老越甜的道理）

2. 选料，根据木头纹理，是否虫蛀等标准精选出可用之才。

3. 匝桶，选择形态相合的木料用临时铁箍匝成雏形（需要严丝合缝，老难了）

4. 定型，初步烘烤加热，给木料定型。

5. 烘烤，根据需求的烤焦程度，烤桶内壁几十分钟（猜猜酒中的焦糖味，烤面包味哪来的？）

6. 加桶头（不用胶水粘，全靠好手艺）

7. 上铁环，去掉临时匝桶时的铁环，换上bling bling的新环。（传说中的穿金戴银？）

8. 打磨，木桶也磨皮美颜

9. 烙印，打上酒庄印章，标好烘烤程度等细节。打完收工。。。 话说一颗橡树成才期要近百年，弄成酒桶还这么多工序，而且一个桶也使用三四年。 由于结构和成分的不同、每一种橡木赋予葡萄酒的风味是不一样的。

法国的橡树品种主要为夏栎（Quercus robur） 和无梗花栎（Quercus patraea/Sessile Oak），这两大品种皆是制作橡木桶的优良选择，由其制成的橡木桶各有特色。这些用于制作橡木桶的橡树适宜生长在气候凉爽之地，凉爽的气候有利于减缓橡树的生长速度，促进木材纹理的发展。法国的橡木桶产地按森林划分，不同产地出产的橡木桶之间都存在着细微的差异。法国拥有五大**的橡木桶产区，主要分布在法国的中部和东部，分别是阿利埃（Allier）、特朗赛（Troncais）、利穆赞（Limousin）、纳韦尔（Nevers）以及孚日（Vosges）这几大森林。橡木桶在陈酿葡萄酒的过程中，桶内的单宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中。烟台橡木酒桶销售

在很多人看来，橡木桶已超越了其本身的意义，被视为一种艺术，一种文化，一种身份和品位的象征。橡木酒桶加工厂价格

大家都知道红酒是由葡萄酿造的，其实好的红酒除了要感谢好的葡萄品种，还是需要感谢好的橡木桶的，葡萄酒的成熟期少不了橡木桶。现在市面上最常见的橡木桶就是法国的和美国的，就给大家说下这两种橡木桶的区别。

美国橡木桶

美国的橡木桶相比较法国的就要差了不少了，美国橡木桶的制作原料为白橡木，生长在弗吉尼亚州、肯塔基州和俄勒冈州等几个地区，美国橡木桶通常采用人工的方式烘干，橡木桶制作工艺不如法国，同时美国白橡木纹理较粗且孔隙较大，所以无需顺着纹理手工劈开，材料利用率更高。这些导致美国橡木桶的价格一般较低，每只大约在500美元。现在主要使用美国桶的地区有美国的华盛顿州、西班牙的里奥哈和部分新世界的国家。

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