专业生产橡木酒桶工厂
葡萄酒橡木桶在葡萄酒酿造过程中对形成“酒风格”起着非常重要的作用,很多酒厂或个人求购橡木桶就是为了酿制出质量葡萄酒,在欣赏葡萄酒时,橡木桶可以说是闻得着,品得出,却看不见。
橡木桶艺术就是以橡木桶为材料创作的一件艺术品,随着求购橡木桶的用户越来越多,橡木桶也渐渐从后台走到前台来,展现出葡萄酒乡风情,体现葡萄酒的悠久文化,橡木桶这个重要的酿酒工具开始成为品位生活的一个部分。
在人类史上,木桶是储存与运输饮料和食品的传统容器。现在,oopg(制桶) 特指用于葡萄酒与烈酒培养的橡木桶以及相关橡木桶业。很多木材都用来制酒桶,橡木凭借其木质的韧度,容易弯曲和切割、不渗漏与香气特性而成为主要的酒业木桶原材料。 必须做到控制陈酿的温度和湿度;避免污染;及时添桶与搅拌。专业生产橡木酒桶工厂
法国桶历史源远流长,在葡萄酒酿造中一直发挥着重要的作用,是许多酒庄及葡萄酒爱好者所推崇的主流橡木桶之一。除了得益于大自然的恩惠,美酒的问世当然也离不开精湛绝伦的酿造工艺。橡木桶在葡萄酒的酿造过程中发挥着举足轻重的作用,宛如心灵手巧的化妆师,能让葡萄酒变得更加魅力四射。橡木桶的类型多种多样,其中,法国桶质量上乘且应用大范围,为典型**之一。法国橡木桶的历史源远流长,在葡萄酒酿造中的作用经久不衰,不仅可以使葡萄酒散发出美妙的烟熏、香料和坚果等香气,还可以赋予葡萄酒丝滑的质感和复杂的风味。倘若葡萄酒的酿造是一幅意境高深的山水画,那么橡木桶可能是蜻蜓点水的那一小笔点缀,也有可能是画龙点睛的那一抹色彩。 专业生产橡木酒桶工厂如果想酿造橡木香、果香、酒香协调幽雅的葡萄酒则要选择欧洲橡木。
当今社会的人们越来越注重仪表和举止了,在很多晚宴中,身着华丽的晚礼服,一手持着一杯葡萄美酒,佳人俏丽伴身旁,把男的绅士风度和女人高贵优雅体现的淋漓尽致。在晚宴的时候杯杯的葡萄美酒其实也是这里的主角之一,但是如果缺少了他的配角——葡萄酒橡木桶,那么也会使得它的美味消散殆尽。
葡萄酒橡木桶是专门用来盛放葡萄酒的容器,为了保存葡萄酒的香味,葡萄酒橡木桶与葡萄酒几乎是相继诞生,一个好的葡萄酒橡木桶可以让葡萄酒的香味持续的保留,并且,再酿制过程中发酵不够的酒,仍然可以在橡木桶内继续发酵。
一个好的容器不是滴水不漏,而是适合就好,葡萄酒橡木桶并不是像陶瓷一样,把酒的香醇封闭在里面,相反的,葡萄酒可以通过橡木桶分子之间的距离透过来的空气继续进行氧化,这样继续添加进去的新酒就会很快融入到其中,变得比刚刚酿制的时候还要香醇,变成人们生活中美味的饮品之一。
法国橡木桶类型多样且大小各异,每个产酒区使用的传统橡木桶的容量也迥然不同,可以小到只有100升,也可以大到超过2,000升。最常见的橡木桶类型是225升的波尔多小橡木桶和228升的勃艮第橡木桶。此外,还有一些较常见的大容量橡木桶,如900升的大酒桶(Tonneaux)以及1,000多升的特大酒桶(Foudres)。900升的大酒桶相当于4个波尔多小橡木桶,每当酒商从酒庄手中大量采购葡萄酒时,常用这种大型酒桶运载酒液。罗纳河谷(Rhone Valley)和阿尔萨斯地区(Alsace)的传统橡木桶为特大酒桶,容量在1,000至2,000升之间。
法国橡木桶的价格并非完全按容量大小计算,而是依据其质量而定,一个橡木桶通常售价850美元至4,000美元不等,阿利埃森林、特朗赛森林和孚日森林等地出产的橡木桶质量质量,价格可高达4,000美元。 橡木桶的类型不同,烘培程度的不同都能造就完全不一样的葡萄酒。
对于果酒的优势:
1.果酒氧化:当果酒放入橡木桶时桶中会有一部分的氧气,氧气会对橡木桶和果酒产生氧化,在氧化的过程中果酒会产生不同的芳香物质,同时柔化单宁,促进不可溶解物质沉淀,使果酒柔和均衡,增强果酒色泽和稳定性。而且橡木桶具有透气性,氧气也会进来一点点,促使氧化继续。
2.果酒醇化:橡木的木质素中**重要的成分是香草醛,丁子香酚,愈创木酚及衍生物;这些成分虽然少,却是果酒从果酚类物质衍生出来的所有酚类物质中的重要部分,其次,酵母能够吸收橡木渗出物质,以生化转换方式将橡木香气转变为果酒的香气成分。
橡木桶和葡萄酒接触的时机分为两种,一种是在发酵完成之后装入橡木桶,另一种是在橡木桶中发酵。山东马拉车橡木酒桶批发
大多数质量的葡萄酒都需要经过橡木桶陈年。专业生产橡木酒桶工厂
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