江苏年份原浆古井贡怎么样

“曲为酒之骨”。曲的质量和酒的质量、产量息息相关。古井一贯采用传统的人工制曲工艺，从润料、粉碎、踩制、入房到管理等工序，均严格按照传统二艺规范操作。酿造美酒，除了独特的酿造工艺、不可多得的酿造用水外，还需要不可复制的酒曲。“桃花开时制曲，花凋曲成。制酒，味幽香”。古井贡酒所采用的“桃花曲”，只在桃花盛开的20天左右时间制作。此时空气温湿，微生物活动旺盛，“千年曲根”里的有益菌群**活跃，可制作出比较好的酒曲——桃花春曲脂玉心。此曲酿酒，保证酒体香似幽兰、芬芳不散、口感绵柔丰厚。“我们古井贡酒的原料主要有5种，高粱、大米、小麦、糯米和玉米，辅料是稻壳，小麦为制曲原料。”古井贡酒酿造一部酿酒二、三车间主任史健向笔者讲解了制曲原料发酵的原理：首先，要把小麦破碎后进行制曲。古井贡酒的大曲为中温曲，温度在45至59摄氏度，经过成曲、贮曲等几个月的时间完成大曲制作。“千年老窖万年糟”，窖池是浓香型白酒关键发酵容器。从现***物技术角度看，它是多种微生物相互依存度较高的载体，集糖化发酵、酯化等多种生化反应于一体。窖龄越长，窖泥中繁衍微生物越多，产出酒越好。古井贡**嫡系产品有「年份原浆系列、古井贡酒、古井酒、黄鹤楼酒」。江苏年份原浆古井贡怎么样

***的古井贡酒，还离不开另一个重要的酿造“密码”——原生态酿造环境。古井贡酒的原产地亳州，具有悠久的历史文化。3700多年前，成汤王见此地居高临水，沃野千里，气候适宜，对粮食作物的生长非常有利，将都城锁定于此，并于“高”、“宅”两字中各取一部分，造就了***的“亳”字。古井镇(原名减店镇)位于涡河之湾、洪河河套，地处黄淮平原南端，属于温暖带半湿润季风气候区，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中，光、热、水组合条件较好。年平均气温15.6℃左右。除夏季6、7、8月气温较高外，其他月份气候温和，适宜酿酒。此地年平均降雨量达1065.8毫米左右，属土肥水美、粮丰物阜的膏腴之地。相比其他区域，这里的气候和产出的粮食作物更适合酿酒。这里以盛产美酒而饮誉古今，酿酒历史非常悠久，据考古界在该地区发掘出土的陶质酒器和裕物发酵器具表明，亳州酿酒业至少已有3000多年的历史。江苏古16古井贡活动价古井贡酒16年，比较中端的款，非常喜庆，作为喜酒挺好，硬盒包装，送礼***。

如果说“无极之水”、“桃花春曲”、“明代窖池”是成就古井贡酒的硬条件，那么，严密的酿造工艺则是保证出酒品质的软条件。在生产过程中，古井人严格按照“双择标准”，通过富有经验的酿酒技师，以手工方式对质量原酒进行斟选。一是择层取醅。只取池子中下层距池底10至20公分处且不接触池底的那一小部分酒醅。此层微生物群体**丰富，发酵出的香味**幽香。二是择时摘酒。蒸馏出酒时，只摘取锅中靠近中前段的那一小部分酒。这个时段的酒微量成分比例谐调，尤其是酸酯的谐调度好，是酿造原浆级年份酒的上好选择。“我们古井贡酒采用的酿酒方法，是传统的‘老五甑’法（甑，类似于现在的蒸笼）。”古井贡酒酿造三车间主任史健说，所谓“老五甑”，是指窖池内的发酵材料加上新的原料分成五甑，在每一个甑内同时进行蒸馏和蒸煮糊化。

2014年伊始，古井贡酒年份原浆开启“中国酒文化全球巡礼”活动，先后走进美国、法国、意大利等国家，亮相**总部，见证了两大世界烈酒产区中国亳州市与法国干邑市缔结友好城市。2017年，古井贡酒年份原浆成为上合组织秘书处指定用酒，连续亮相上合盛会，并作为2018上合组织工商论坛官方合作伙伴，向世界展示中国人的审美情感、表达方式和白酒文明。2018年，古井贡酒年份原浆产品经首届**世界地理信息大会秘书处严格甄选，成为本次峰会主要合作伙伴和指定用酒，精彩亮相展商招待会，欢迎全球贵宾。2019年，古井贡酒年份原浆继成为2012韩国丽水世博会、2015意大利米兰世博会、2017阿斯塔纳世博会中国馆指定用酒后，再度入选成为2020迪拜世博会中国馆指定用酒。古井贡酒年份原浆系列、G系列销售、批发报价单、上海晟桀实业有限公司专业供应各品牌酒水、产品质量保证。

白酒行业结束了疯狂发展的“黄金十年”，进入了冬季。多数白酒上市公司的业绩出现下滑，而古井集团没有被行业剧变的纷繁芜杂所左右，它用“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的**价值观脚踏实地、韬光养晦，实现着稳中求进，在五年中砥砺奋进、载梦前行。

古井坚持“质量为天，用户至上”，白酒是老百姓餐桌上的日常饮品，“贡献美酒”既是我们工作的出发点，也是落脚点。近年来，古井集团创新提出“135精益质量管理模式”“五维度质量管理模式”，将这些模式严格贯彻到产品生产全过程，满怀敬畏与爱心地生产每一滴酒，确保消费者开启每一瓶古井贡酒都能感受到白酒的神奇与美好。 上海晟桀实业有限公司正规渠道货源、品种齐全、品质保证、古井贡酒销售、便利快捷、轻松舒适的一站式服务。古26古井贡

古井贡酒的起源呢是古井镇当地有一口古井，而古井贡酒能够口感非常好就是和这口古井的水质有关。江苏年份原浆古井贡怎么样

古井贡酒是老八大名酒，上市名企，坐落在历史名人曹操与华佗故里、世界**烈酒产区之一的安徽省亳州市。

古井贡酒是公司**产品，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协，自此一直作为皇室贡品，曹操也被史学界命名为古井贡“酒神”。

古井贡酒以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格。

古井贡酒口感，以‘绵甜净爽’四大特点。入口醇厚，余味悠长。其酒质，被酒界泰斗高景炎，沈怡方等给出****的品鉴意见为：“色清透明，窖香优雅。醇香怡人，谐调丰满，余味悠长，浓香型酒风格突出，适应现代人饮酒的理念和需求。” 江苏年份原浆古井贡怎么样

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