内蒙古延面营养价值

在所有特色的美食中，没有比面条更亲民的存在了。水烧开，煮上几分钟，简单卧一颗蛋，撒上一把葱花，便是完美一顿饱餐。放眼五湖四海，面条有着林林总总的形态，手擀面、刀削面、拉面、烩面、龙须面……在有着悠久制作面食历史的中国，就有一种面，既美味又时尚，又简单还养生，就是巴彦淖尔的延面。延面中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，是人体所需的主要营养素之一。其次，延面中还含有多种维生素和矿物质，如维生素B、铁、锌等，对人体健康有很大的益处。延面的烹饪时间短，方便快捷。内蒙古延面营养价值

凉拌延面的食谱如下：1.准备食材：河套延面200克、黄瓜丝50克、胡萝卜丝50克、蒜末10克、辣椒粉5克、白芝麻5克、生抽10克、陈醋10克、白糖5克、盐3克、香油5克。2.煮面：将河套延面放入沸水中，煮至面条浮起，再加入适量的凉水，等水再次煮沸后，再煮约1-2分钟即可。3.凉面：将煮好的面条捞出，放入冷水中浸泡约10分钟，捞出沥干水分备用。4.制作酱料：将蒜末、辣椒粉、白芝麻放入碗中，淋上热油，加入生抽、陈醋、白糖、盐、香油搅拌均匀。5.凉拌：将面条放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、酱料，搅拌均匀即可。这道凉拌延面口感清爽，味道鲜美，非常适合夏天食用。特色延面哪里卖延面中的胆碱含量较高，有助于维持神经系统健康。

羊肉延面制作方法如下：1.准备食材：羊肉、延面、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精等。2.羊肉切块：将羊肉切成小块，加入适量的葱姜蒜、盐、料酒等调味料，腌制10分钟左右。3.煮羊肉：将腌制好的羊肉放入锅中，加入适量的水，煮至羊肉熟透。4.调味：加入适量的生抽、老抽、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。5.加入延面：将延面放入锅中，煮至延面熟透即可。6.出锅：将煮好的羊肉延面捞出，加入适量的葱花、香菜等配料，即可享用。

延面是将传统制面工艺与现代科技及河套雪花粉结合，利用机械和传统方法手工拉制而成。整个生产过程要经过多次醒发、延压、拉伸，需要三十多道生产工序。以下是具体步骤：1.和面：面粉加水和成面团，然后放入压面机中压成面片。2.延压：将面片送上辊轧机，经过4遍辊轧后，面片进入卷圆机。3.卷面：一名工人坐在机器旁，伸出手掌，面片在机器的牵引下通过工人的手掌，工人手指弯曲回来，面片也就自然卷成卷，完全通过卷圆机后，就成了直径2厘米左右的面条。4.刷油：面条进入卷入机，卷入机自动给面条刷上色拉油，并将面条拉长、拉细至直径1厘米左右。5.盘面：卷入机旁的工人将拉长、拉细的面条手动一圈一圈盘放进盆里，让面条醒发2小时。6.纺面：面条被拉抻至直径5毫米左右，工人便将抻在拉杆上的面条连拉杆一起放入醒发箱里，再次醒发3小时。7.拉面：人工将面条拉长、拉细，劲儿不能使大，也不能使小，要恰到好处。8.烘干：面条被挂上升架，再次拉抻至直径1-2毫米后第三次进入醒发箱“休息”。又经过3小时的醒发，面条进入烘干车间。延面的配菜搭配合理，味道更加美味。

所谓延面即是利用机械和传统手工拉制方法将雪花粉经过多次醒发、延压、拉伸等三十二道生产工序，精制而成。自古到今有一句谚语，黄河百害、唯富一套，当小麦需灌浆的时候，源源不断的黄河水浇灌麦田，由于当地气候特殊，昼夜温差大、光照时间长、无霜期长等特点，小麦粒大而又饱满，面筋含量特别高，因而河套硬红小麦优良品质被人们所熟知。因为河套硬红小麦得到充分的水分和营养，由河套硬红小麦磨成的的雪花粉，粉质细腻，蛋白质含量高。巴彦淖尔市是国家和内蒙古自治区重要的绿色农畜产品生产基地，延面的年产量2000吨。延面的口感与乌冬面相似，但更加柔软有弹性。特色延面哪里卖

延面的价格要合理，不宜过高或过低。内蒙古延面营养价值

香菇鸡丝延面的制作过程1.准备食材：干香菇、鸡胸肉、延面、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。2.处理食材：干香菇提前用温水泡发，洗净切丝备用。鸡胸肉洗净，切成细丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。3.炒制鸡肉：热锅凉油，放入鸡丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。4.加入香菇：加入香菇丝翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。5.加水煮制：加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟，直到鸡肉软烂。6.加入延面：将延面放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。7.装盘：将香菇鸡丝延面装入碗中，撒上葱花即可享用。内蒙古延面营养价值