遵义家用甑子哪家好
让每一粒米都保持了米饭原本的香甜口感。其次，蒸饭的工艺，让大米本身的营养被大限度地保留在米饭里。同时，蒸熟的加热方式对水比的控制要求不需要特别精密，只要根据向田电饭甑的说明操作，一个新手都可以蒸出美味的米饭。双沥双蒸――完美的蒸饭工艺从2016年1月立项到2019年8月台向田电饭甑上市，在创始人田忠良的带领下，杭州向田科技足足耗费了三年半的时间，做了过万次实验，用掉了超过10吨大米，**终研制出了符合人们愿景的产品。为了电饭甑贴合**佳的蒸饭工艺，向田科技研发团队走访了云贵，两湖，江浙等大米主产区，请教了无数蒸米饭的大厨和行家，**终敲定浙江桐庐地区“双沥双蒸”的工艺。跟普通的一次沥米后直接蒸熟的工艺不同，“双沥双蒸”的工艺有第二次补水环节，即在米饭快要蒸熟的时候再次补水。这次补水，让米饭完全熟透，水分充足，米中的香甜味得到**佳的释放。传统的木甑蒸饭，人工操作二次补水的难度并不大，然而要在电饭甑上实现这个工艺非常困难，向田科技的研发团队做了无数次产品手板，失败了无数次，调试了无数次，**终才攻克了这个技术难题。既传统又现代古老的工艺被现代化的手法复活，听起来像是童话里的情节，然而，这确实发生了。甑子蒸片弧形聚汽塔设计。遵义家用甑子哪家好
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木甑有木甑文化，一般农家木甑饭的香一源于米，二源于甑。木甑所用木材本身带有香味，蒸饭的时候，木的香味会与饭结合。在蒸饭的时候里层木板充分吸收了水分，外层木板则与外层隔热，木甑饭做好后，可以保证饭长时间不馊。米饭干了，木板的水分就会提供补充，米饭稀了，木板就能吸收水分，这样米饭就能长时间保持香味。木甑饭相对电器做饭要繁琐，这是时代的进步，但却缺少了木甑米饭独有的文化。木甑做法分为六道工序，首先选好板材，木材有赤松、沙松、红松、石叶松等十多种，其中赤松木柔韧度较好，还有清香，木材一般为7毫米厚合适，中间树结不宜太密。选好板材之后需要浸泡七八个小时，用石头压住，木材要完全泡软。取出泡软的木材后，就根据木甑的尺寸大小，用电刨把木材刨平刨薄，之后刨好的木材要进行压弯。
对于贵州人来说一般三餐都是米饭，早上干完早活光喝稀粥有时是不够的，还要吃点米饭才能再次出工。中午，晚上经常的是炒一碗青椒鸡蛋，一碗青菜就能干下两大碗甑子饭了。因为我是家中比较小的，爸妈和姐姐都把大的那块煎鸡蛋留给我，而我一般是用青椒青菜把饭吃得差不多时，才一点一点地津津有味地用鸡蛋吃完碗里的饭。那个岁月里一个月能吃上一顿肉简直是家里的节日，那时两块钱一斤的肉家里面要吃上两天，如今饭店里有个很有名的菜叫“农家小炒肉”，现在在各个湘菜馆里都有。可那比得上那时我们真正的农家小炒肉下甑子饭那么陪有的味儿。勤生不锈钢甑子厂家告别旧锅具！实用又健康的勤生甑子有优惠！
勤生甑子：行走在川西坝子的古镇乡场，无论是生意兴隆卖血旺、豆花饭老品牌，还是老街屋檐下售卖木器竹编的地摊，都有一个贵州居民熟悉的物件——甑子。它形似一个木桶，通常有一个用笋子壳做成的盖子。和木桶不同的是它底面是一个用竹丝编成的底托，蒸饭的时候，将煮得半熟的米粒倒入甑子，将甑子架在加了水的尖底的铁锅中蒸，蒸汽透过甑子底托的空隙，将甑子里的米粒蒸熟。这种贵州人曾经司空见惯的做饭方式，如今早已渐行渐远，只在古镇景区的餐馆里能有幸一见了。 贵州流行的折叠蒸笼架，不锈钢材质，现在下单，全国包邮！安顺不锈钢饭甑
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"总有一些气味让人思绪能够穿透时间回到某个从前"，相信这句话让很多人深有同感，记得小的时候吃过很多珍馐，但是随着生活水平逐渐的提高哪些味道似乎都已经淡去了，但是"招牌"的甑子饭是个永远抹不去的味道，如果让那个味道只是一个记忆，那就有些遗憾了。而且不仅仅是那个味道也是一种健康。电饭煲是新时代的蒸饭器具，它操作简便而且无需过多操心，但是就甑子饭的做法流程来讲一般的电饭煲是做不到的，甑子饭一般是先煮后蒸，一般的淘洗并不能够将米粒上的淀粉沥去多少，经过沸水煮之后米粒上的淀粉会有一大部分溶于水中然后再人为分离米和汤，然后再去蒸米饭。这样做出来的米饭不仅颗粒分明，而且口感香浓。
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