黔南州甑子厂家批发价

年关时节，让我们想想家乡可口的饭菜，让我们回忆一下，童年成长过程中的美食记忆，这是一种极大的精神慰藉，让我们的生命岁月不再那么孤单，让我们的灵魂充满寄托，让我们的面孔多一份充满美丽而淡淡忧思的表情。甑子饭起源于西南地区农村，用柴火灶大铁锅先煮后蒸，巨大的火力让稻米的香气，随着炊在村里飘散。每到饭点，家家户户的灶房炊缭绕，整个村子都弥漫着甑子饭的香味。做甑子饭的甑子是木匠用杉木块手工拼成下小上大的圆桶，木块间钻小孔，孔间穿竹销互连使之贴合。圆桶外面用竹条编箍加固。在木桶底部三分之一高处加个用竹条编蔑的蒸隔，配上木盖即成甑子，木桶口径在五十厘米左右，蒸一桶饭够一家子十多口人吃了。 酒店用品服务赚钱吗?开店需要什么手续？黔南州甑子厂家批发价

   饭甑能成为南方居民做饭主要工具是有其历史原因的，南方自古以稻米为主食，而古代的饭甑以及南方传统土灶(19张)家庭人口一般较多，一次需煮食的米很多，加上农活也较多，家庭主妇们为了节省时间，通常早晨就要一次把三餐的米饭做好，而南方的居民都使用了三步蒸饭的做法。第一步烧开水，依据要煮食的米量，烧一锅开水；第二步煮饭，将淘好的生米放入锅中，煮时需不时的搅动，以防米饭第二步用来捞饭的工具粘锅烧坏。煮至六七成熟。用将半熟的米饭捞出，放入筲箕滤干水分，锅中剩下的米汤则倒入潲桶喂猪；第三步蒸饭，将滤干水分的半熟米饭置入饭甑，盖盖蒸熟。当热气土灶饭甑从饭甑盖的缝里开始冒出的时候，米饭也差不多熟了；为什么采用三步做饭法这么做饭的好处显而易见，体现的时间统筹，是一种生活的智慧实践：不会导致锅巴的产生，等于不浪费粮食。能一次煮大量米饭，中餐、晚餐不需再次煮饭，只需将饭甑再次放入锅中加热在以往吃不饱饭的年代，把南瓜、番薯（红薯）丝等等添加进米饭是保证全家不饿的重要步骤，而这只能在蒸饭的时候添加进来。煮饭有米汤产生，米汤拌上青菜、猪草、糠喂猪，做饭的同时等于把猪食也一起做好。煮饭、蒸饭的时间长，会烧掉一定量的柴火。毕节木甑子哪家好甑子蒸出来的美食，简直不要太美味了！

   做一道甑子饭，首先要将淘好的米先下到沸水煮至六七成熟，再用“筲箕”沥米后放进蒸子里的蒸。用这种方法煮出来的饭特别香，一粒粒白花花的饭盛进碗里，冒着热腾腾的饭香味，特别勾人食欲。经过二十多道的工序，配上竹制甑底、甑盖和木甑子就可以蒸饭了。用木甑子蒸出来的米饭晶莹剔透，具有原木醇的清香，让人有回归自然的感觉。木甑子更是蒸包谷饭的传统器具，蒸熟的包谷饭吃起来口感柔软，香气浓郁，别有风味。现在市面上也出现了不锈钢材质的甑子，相比于木甑子，清洁方便。

    饭甑的缘起华夏文明源远流长，早在公元前6000年的新石器时代，陶甑（zeng，四声）就出现在我国的水稻主产区，被人们用做蒸饭的主要炊具。随着文明的发展和手工艺的进步，随后出现的木甑取代了陶甑的位置，直到电饭煲和电饭锅的发明之前，都是人们用来蒸饭和烹饪的必备炊具。用甑蒸饭这种米水分离的古朴烹饪方式，在炊具电气化的过程中被电饭煲所取代。原因无他，电饭煲比传统的甑效率更高，操作更简便快捷。然而，现在科技又将改变我们的生活。横空出世的向田电饭甑利用科技创新，让古老的用甑蒸饭的工艺重新回到了我们身边。舌尖上的电饭甑上世纪50年代日本东京通讯工程公司发明的电饭煲现已成为我们家家户户所用的炊具。日本人发明电饭煲的初衷是减少大家做饭的时间，是跟节奏越来越快的现诞生活所匹配的。但是电饭煲自身存在的缺点在其诞生之后一直无法得到彻底解决。电饭煲米水混合，用水焖煮米饭的方式，注定了其对水比控制要求很严格，水稍多稍少，都会严重影响口感。电饭煲各部位受热不均匀，也容易导致底部米饭结成块等问题。并且，焖煮的方式也让米饭里的营养大量流失。电饭甑则完美地解决了以上的问题。首先，采用古法蒸饭的电饭甑，米水分离，受热均匀。 信守承诺，用心服务。

    饭甑，是绥宁以前农家常用的煮饭工具，几乎每个家庭都有一个饭甑。到现在，农村地区每当宴请亲朋时或者酿酒时，还可以看到饭甑的身影。饭甑（zèng），外号“饭桶”，一种蒸饭工具。饭甑呈上粗下细的圆桶形，左右有拿手，上方有木盖。饭甑虽然形似“圆桶”，但结构却比圆桶复杂得多，它一般由杉木制成，直径略小于高度，由甑体、甑箅和甑盖三部分组成。以前，几乎每个家庭都有一个饭甑。甑体外腰部用竹片编成的花箍箍紧，内壁在下段三分之一处加厚几厘米以托放甑箅，甑箅上有许多孔格，主要用于透气，是饭甑受热的关键部位。 米饭的效果，是现在高科技产品无法“制造”出来的。铜仁甑子哪有卖的

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   用不锈钢甑子蒸糯米的大致步骤：1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜，让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎。2、在隔离层铺一层干净的白纱布，把米倒入蒸饭桶的篦子上，将米打散均匀，桶上盖上盖子。3、烧开一锅水上蒸桶蒸，由于时间较长要注意锅里的水，不时往里面注入一些开水。蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没有自己亲自尝来得标准。4、如果米粒熟透并带有干蒸糯米那么美妙的嚼头，那么就可以起锅了。5、注意：如果糯米出现夹生的话，在桶里加点开水，继续蒸就可以了。黔南州甑子厂家批发价

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