木甑子推荐厂家

随着科技的发展，人民生活水平的提高，高压锅、电饭煲等产品进入农家，饭甑慢慢退出农家的厨房，变得清闲起来，但饭甑蒸出的饭，独有的温热香甜是其它炊具不可比拟的。饭甑（zèng），外号“饭桶”，一种蒸饭工具。饭甑呈上粗下细的圆桶形，左右有拿手，上方有木盖。饭甑虽然形似“圆桶”，但结构却比圆桶复杂得多，它一般由杉木制成，直径略小于高度，由甑体、甑箅和甑盖三部分组成。以前，几乎每个家庭都有一个饭甑。甑体外腰部用竹片编成的花箍箍紧，内壁在下段三分之一处加厚几厘米以托放甑箅，甑箅上有许多孔格，主要用于透气，是饭甑受热的关键部位。饭甑之所以能将生米蒸成熟饭，关键之处就在它由六块木板拼接而成的桶底。桶底的六块木板之间均有缝隙，半粒米的宽度，这样的缝隙不至于使米粒漏出，又可让沸腾的蒸气无阻碍地进入。甑盖上面栓一道横梁，既牢固又可用作提手。我们的饮食习惯为一日三餐，自古以米饭为主食。在过去，早晨起来，大人便开始准备早饭了。先把锅灶洗涮干净，将大米倒入滚水锅中，煮至将熟未熟之际，即用笊篱捞起饭粒，滴干，倒入饭甑里。再将饭甑置铁锅内，注水，以淹没甑脚为宜。然后猛火蒸之，待蒸汽冒至甑盖，并凝成水珠。贵州选购有妙招，买电蒸锅真划算！木甑子推荐厂家

蓬松而充满空气感的甑子饭有一股天然的味道，那种味道包含有稻米的自然香，略微夹杂着渗透入米饭内的柴火香、甑子杉木香以及竹香。做甑子饭剩下的米汤，清香、香甜、稠浓、味美，非常营养。在那个缺少乳品的年代，一代一代的孩子都是喝米汤长大的。锅，煲，甑的时代变迁的过程。是一个技术迭代、口感回归原味的过程，而向田甑正带领着这个时代，做好一碗好吃的甑子饭是对米的尊重也是对种米人的一种尊重。人们古时候使用甑做饭的历史可以追寻到青铜器时代，历经几千年而不衰。凯里甑子哪有卖的弧形设计会使得透气更为均匀。

甑是一种底部有小孔的容器。据传，甑在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有陶甑，商周时代发展为青铜铸成，铁器产生后，又变成了铁甑，如今也有用白铁叶子焊成的。陶甑蒸出来的甑糕质量较好。甑，在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有了陶甑，商周时期发展为铜甑，以后又变为铁制。从此，铁甑这个炊具就世代沿袭，流传至今。这种铁甑形似圆筒，底部有许多透气的小孔。随着时代的发展，现在市面上出现了不锈钢甑子，主要用于蒸饭。

不锈钢甑子的使用方法：1.首先将锅里掺入适量的水，同时将火烧起来。再烧水的同时，将要煮的大米淘洗干净。2.当水烧热至沸腾边缘时，放入淘洗干净的大米。用锅铲适当搅拌，以防粘锅。待大米煮至七成熟，将米倒入干净的筲箕里面，将汤、米分离。3.将刷洗干净的甑子放到锅里，掺上水。需要注意的是，水不能淹过甑底。然后将筲箕里的米，慢慢倒入甑子里，盖上甑盖。4.一般情况下，当甑盖上出现‘汽汗水’，即甑盖上的蒸汽开始凝结成水，一滴一滴的挂在甑盖边缘上时，说明甑子里的米饭已经蒸熟了。若是没把握，可以打开甑盖，用筷子将甑子底下的米刨出来看一看，有没有熟。若是熟了，即可关火，将甑子起锅。无磁不锈钢，多种型号，容量任选。

饭甑是充满温度的炊具，是用以蒸饭，乃至慰藉心灵的器物。它呈圆桶状，用一片片弧形的木板拼接而成，桶身用竹篾编织箍紧，两侧设有被人们随手端持的耳，底部有镂空的木质底盘，用以穿渗蒸汽。制作饭甑，杉木是优先材料，刨平的木板，木纹细腻地裸露（正如诚实豁达的老者从不掩饰自己的年岁）。杉木质地轻盈，而且张弛有度，用其制作的饭甑即使历经蒸煮的热胀冷缩，以及长久的烟熏火烤，依然保持不翘不裂（这是一种性格良好的树木）。杉木具有清幽的芳香，经过蒸汽的催化，木甑与米饭的香味融合交错，这足以勾起了人们潜伏许久的食欲。一个饭甑的选材、结构、工艺是普通的，甚至是粗野的，却深谙极简之道，以至于我在怀疑，这其中是否蕴藏着造物者们许多秘而不宣的意图。甑：或木或瓦，匪腰而泥。篮以箅之，篾以系之。安顺木甑子哪有卖的

甑子圆滑卷边，美观不伤手。木甑子推荐厂家

    尹鸿远苦妞儿姐在山坳坳里宅了半辈子，每天守着佳园，看青天亮月，看桃花灼灼,全村人迄今都不清楚她的生父母到底是谁，但都了解苦妞儿姐蒸得一手好甑子饭。苦妞儿姐的继父是邻居李姓大表叔，上世纪六十年代初的，大表叔赶集日回家了时，发觉自己结苦李子果的树底下有一个篾筐。靠近一看，一个宝宝躺在里边，除开一张歪歪扭扭写着出世日期的小纸条外，啥都没有。大表叔见宝宝看起来胖乎乎、白净净的，油然而生怜意，便抱回了家。取小名时，想来想去没一个钟意，村小一教书先生出了个想法，他称即然是在苦李子树下捡的，索性就犯愁妞儿吧，并且，李与妞字后边再加上儿化音后有点儿同音词。苦妞儿姐终归吃不消同学们称她“非婚生子女”的讽刺，十五岁便退学回家。大表叔想让她出来打工赚钱，长长的眼界，可苦妞儿姐执意不从，非得呆在家里围住厨房灶台转，做起为亲人煮饭的活。苦妞儿姐煮饭超爱刻苦钻研，经常把简易的一道食物越来越丰富多彩。尤其是在蒸米饭上，不论是煮米、上甑，或是熟度、翻甑等，都把握得恰如其分，每一甑饭都蒸得绵软、细致、香味，就连煮米后的小米汤也被她制成一道可口的汤类。因而，一遇用餐的時间，大表叔总爱盛上一大茶碗饭食。木甑子推荐厂家

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