黔东南不锈钢家用甑子图片

    饭甑，中国民间炊具。流行于南方各地。一般是用木条箍成。用来蒸饭的甑。饭甑一般呈上大下小桶状，中间用竹篾编织的藤条捆住，两侧有耳方便端持，有盖，底部有镂空底盘让蒸汽透过。饭甑通常使用杉木制成，南方山岭遍植杉木，取材方便，而杉木纹理通直，结构均匀，早晚材界限不明显，强度相差小，不翘不裂。材质轻韧，强度适中，质量系数高。柔软的材质适合加工成型，且不会像松木等会有树脂渗出，适合作为饮食用具。解释编辑甑,是中国古代的蒸食用具，为甗（读yǎn）的上半部分底部镂空结构的饭甑，与鬲（读lì）通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。在后来的汉语里，便将这种底部有许多透蒸气的孔格的炊具称之为，饭甑即为蒸饭用的甑。饭甑是南方地区传统的家庭做饭蒸食的炊具。饭甑一般呈上大下小桶状，中间用竹篾编织的藤条捆住（现代的饭甑多用铁丝箍住），两侧有耳方便端持，有盖，底部有镂空底盘让蒸汽透过。 弧形设计会使得透气更为均匀。黔东南不锈钢家用甑子图片

不锈钢甑子的使用方法：1.首先将锅里掺入适量的水，同时将火烧起来。再烧水的同时，将要煮的大米淘洗干净。2.当水烧热至沸腾边缘时，放入淘洗干净的大米。用锅铲适当搅拌，以防粘锅。待大米煮至七成熟，将米倒入干净的筲箕里面，将汤、米分离。3.将刷洗干净的甑子放到锅里，掺上水。需要注意的是，水不能淹过甑底。然后将筲箕里的米，慢慢倒入甑子里，盖上甑盖。4.一般情况下，当甑盖上出现‘汽汗水’，即甑盖上的蒸汽开始凝结成水，一滴一滴的挂在甑盖边缘上时，说明甑子里的米饭已经蒸熟了。若是没把握，可以打开甑盖，用筷子将甑子底下的米刨出来看一看，有没有熟。若是熟了，即可关火，将甑子起锅。遵义不锈钢 甑子多少钱多功能家用电蒸锅,三层大容量,现在买惊喜多多!

    外场是几片尺寸匀称的物块，用细铁丝或是竹条箍紧，看上去像个桶，上中下小。甑子里必须在置放一个篦子，篦子是用主篾编写成的，展现锥形，与斗笠的样子相近。把篦子的尖长朝上，从甑子的上边往下推，直至固定不动在甑子的底端。篦子上面有很多小圆孔，为避免白米饭卡在间隙中，必须在篦子铺上一层很薄的沙布。蕞终，还需要再加上一个盖紧便是一套详细的甑子了，有的外盖是用木板拼接而成的环形，而我们家的外盖与篦子类似，是竹制品的锥形。制做甑子饭的步骤实际上还算简易，但与日常的电饭锅对比，则有一些多此一举了。流程一：淘米只需是做饭，都一定会牵涉到这一步，就不用说多了。但是，我家一般会在米里放一些玉米面，既提升了白米饭的颜色，在营养成分层面也有一定的提高。流程二：煮米把淘好的米放进锅中，添加适量的清煮15分钟上程三：滤米甑子饭，也称之为滤白米饭，便是由于在制做的全过程中，必须把煮好的米用簸箕过虑一遍，在簸箕下边放一个小碗，获得的乳白色液体便是米汤了。流程四：上甑子耳锅中放进适当的水，把甑子放到锅正中间。流程五：蒸米饭把过虑获得的米放进甑子中，盖紧外盖，开走红蒸五分钟。流程六：起锅解开甑子的那一瞬间。

木桶蒸饭的好处是可以使得米饭更加的美味，木桶蒸饭的弊端就是使用起来比较麻烦。在每次使用木桶之前要先用水浸湿木桶，将木桶浸透，蒸饭的时候木桶才不会裂开。米饭对于每一个人来说都不会感觉到陌生，因为米饭是人们餐桌上不可缺少的一种主食，尤其在南方地区，基本上人人都喜欢吃米饭，而木桶作为比较早的厨房用具，如果用木桶蒸米饭，蒸出来的米饭会更加香甜可口。木桶蒸饭的做法：1、首先将大米洗干净后，浸泡泡四五个小时：2、将浸泡好的大米倒入到木桶；3、加火将木桶和大米蒸5分钟让木桶里的大米热起来，然后将大米倒入用于回汤的盆或锅中，再倒开水至浸没过米，盖上盖子让米充分吸水;4、然后将大米重新倒入木桶中，大火蒸二十分钟即可。甄是古代蒸饭的一种瓦器。

    用饭甑蒸饭，这样的方法蒸出来的米饭均匀熟透而且没有焦饭，食之又软又香，口感极好。俗话说的“大甑饭、小锅菜”便是指此。捞饭时，锅中往往留若干饭粒续煮，便成了稀饭，可谓一煮两得。饭甑除蒸饭之外还可蒸其它美食。比如说蒸鸡蛋，将鸡蛋打在碗内，加入适量清水和食盐调匀，再放在甑内的饭面上一起蒸，饭好时鸡蛋也即蒸好了，将米饭和蒸鸡蛋拌匀了吃，是山区孩子所爱。至于蒸番薯、蒸芋头等，更是我们小时候常吃的东西。饭甑还有一大妙用，那就是酿酒。炎陵人都有酿酒的习惯，过年的时候来了客人，倒上一碗自家酿的米酒，更是我们的基本待客之道。每到这个时候，就是饭甑大显身手的时候了。用饭甑不仅可以一次蒸几十斤糯米，还可以保证酿出来的米酒唇齿留香、余味无穷。想到小时候，跟在妈妈屁股后面帮忙抬上灶台的情景，闻着饭香、木香，是今生回想较温馨甜美的时刻。随着科技的发展，人民生活水平的提高，高压锅、电饭煲等产品进入农家，饭甑慢慢退出农家的厨房，变得清闲起来，但饭甑蒸出的饭，独有的温热香甜是其它炊具不可比拟的。 贵州用户看过来！万万没想到，您关注的不锈钢制品原来就在这！铜仁不锈钢饭甑定做

选购甑子的窍门,很多人都不知道!黔东南不锈钢家用甑子图片

    饭甑的缘起华夏文明源远流长，早在公元前6000年的新石器时代，陶甑（zeng，四声）就出现在我国的水稻主产区，被人们用做蒸饭的主要炊具。随着文明的发展和手工艺的进步，随后出现的木甑取代了陶甑的位置，直到电饭煲和电饭锅的发明之前，都是人们用来蒸饭和烹饪的必备炊具。用甑蒸饭这种米水分离的古朴烹饪方式，在炊具电气化的过程中被电饭煲所取代。原因无他，电饭煲比传统的甑效率更高，操作更简便快捷。然而，现在科技又将改变我们的生活。横空出世的向田电饭甑利用科技创新，让古老的用甑蒸饭的工艺重新回到了我们身边。舌尖上的电饭甑上世纪50年代日本东京通讯工程公司发明的电饭煲现已成为我们家家户户所用的炊具。日本人发明电饭煲的初衷是减少大家做饭的时间，是跟节奏越来越快的现诞生活所匹配的。但是电饭煲自身存在的缺点在其诞生之后一直无法得到彻底解决。电饭煲米水混合，用水焖煮米饭的方式，注定了其对水比控制要求很严格，水稍多稍少，都会严重影响口感。电饭煲各部位受热不均匀，也容易导致底部米饭结成块等问题。并且，焖煮的方式也让米饭里的营养大量流失。电饭甑则完美地解决了以上的问题。首先，采用古法蒸饭的电饭甑，米水分离，受热均匀。 黔东南不锈钢家用甑子图片

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