安徽上海意式咖啡豆

拼配与单一产地相对应，单一产地只使用一个产地的咖啡豆，而拼配咖啡豆则是混合了多种不同产地的咖啡豆。拼配的目的是什么？一个是形成稳定的味道，一个是产生单一产地所没有的味道。前街咖啡目前在售卖的几支意式咖啡豆都是拼配的类型，分别是基础拼配、精品拼配、商业拼配以及暖阳拼配咖啡豆。精品拼配咖啡豆是一支陪伴了前街咖啡门店多年的意式咖啡豆，直至19年年底之前，前街咖啡门店都是以这支咖啡豆作为意式咖啡基底的咖啡豆。要想拼配一支稳定的意式咖啡豆，要从稳定、高产的咖啡产国着手，所以前街咖啡的烘焙师在制定这支精品拼配咖啡豆的时候选择了两个全球范围内阿拉比卡咖啡豆产量比较高稳定的两个产国——哥伦比亚以及巴西。比例为六成的哥伦比亚混合四成的巴西咖啡豆。意式咖啡豆的未来发展前景怎么样呢？安徽上海意式咖啡豆

拼配与单一产地相对应，单一产地只使用一个产地的咖啡豆，而拼配咖啡豆则是混合了多种不同产地的咖啡豆。拼配的目的是什么？一个是形成稳定的味道，一个是产生单一产地所没有的味道。前街咖啡目前在售卖的几支意式咖啡豆都是拼配的类型，分别是基础拼配、精品拼配、商业拼配以及暖阳拼配咖啡豆。精品拼配咖啡豆是一支陪伴了前街咖啡门店多年的意式咖啡豆，直至19年年底之前，前街咖啡门店都是以这支咖啡豆作为意式咖啡基底的咖啡豆。要想拼配一支稳定的意式咖啡豆，要从稳定、高产的咖啡产国着手，所以前街咖啡的烘焙师在制定这支精品拼配咖啡豆的时候选择了两个全球范围内阿拉比卡咖啡豆产量比较高稳定的两个产国——哥伦比亚以及巴西。比例为四成的哥伦比亚混合六成的巴西咖啡豆。中国台湾名优意式咖啡豆食用意式咖啡豆的10种做法你知道吗？

只要把握好烘焙程度以及豆子选择，不少咖啡豆也是可以同时用手冲咖啡以及意式咖啡机萃取。前街咖啡门店中使用的一支暖阳拼配咖啡豆便是如此，六成的洪都拉斯雪莉咖啡豆，拼配四成的日晒耶加雪菲咖啡豆，同时重新调整烘焙曲线，拼配方式为熟拼。在萃取浓缩咖啡的时候，这支拼配咖啡豆会带有浓郁的巧克力基调，整体十分平衡，余韵是洪都拉斯雪莉雪莉咖啡豆的发酵酒香，用这支拼配咖啡豆做成美式咖啡则是柔和的柑橘调性、酒心巧克力。而这支拼配咖啡豆同时也可以用作手冲咖啡，手冲咖啡豆的冲煮方法与前文当中分享的方法一致，15克的咖啡豆，注入225克的水量，水温90摄氏度，萃取时间为2分钟。冲煮的风味是柑橘、中等偏高的醇厚度、轻微的酒香、中等偏高的黑巧克力。

前街咖啡的咖啡师每天都要根据咖啡豆的状态进行参数调整，像是的萃取参数是20克的咖啡粉，萃取40克的咖啡液，萃取时间为26到27秒。这个参数是根据前街咖啡门店使用的暖阳拼配以及豆子的状态进行调整的。手冲咖啡以及意式咖啡都只是咖啡的其中一种冲煮方式，手冲咖啡豆当然可以用于萃取浓缩咖啡，意式咖啡豆当然也可以做手冲咖啡，但是要做到好喝就是另外一回事了，所以大家在买咖啡豆的时候，大部分咖啡商家都会在详细信息中写上推荐的萃取方式，例如像是前街咖啡豆单中的大部分咖啡豆，都会推荐用手冲咖啡的冲煮方式，而只有少量的几支拼配推荐用作意式浓缩咖啡的萃取。意式咖啡豆的风味口味怎么样呢?

不少意大利老店都会在拼配意式咖啡豆时加入一定比例的罗布斯塔，有些会在将Espresso端给客人前预先加入少量砂糖，或数滴特制的cream。许多咖啡馆里的意大利老街坊们喝咖啡的习惯，都是走进店站在吧台前点一杯2欧元的Espresso，然后在等咖啡的时候和咖啡师或站在旁边的其他客人闲聊几句。等咖啡送到，嗅一下，或加点糖，一怼而下，然后转身离去，开始一天的工作。据说许多意大利人都是每天好几杯Espresso，数十年如一日。坦白说，如果没有近代精品咖啡的概念，暂时拿掉「精品必须烘得浅！‘」，「深烘就是焦苦味！」，「有苦就是瑕疵」，「罗布斯塔就是廉价杂味！」，「好咖啡必须有明确的酸质！」，「好咖啡要干净！」，「好咖啡必须有多层次花果香味！」……等等等等的观念。意式浓缩咖啡实际上可以被感知为某种香浓厚实，味道丰富程度远超可可的热饮。是能够被享受，平衡度极好，可以每天晨早午后来几杯都绝不会腻的饮料。意式咖啡豆的种植有什么要求呢？中国澳门家喻户晓意式咖啡豆口碑推荐

意式咖啡豆的种类你知道多少呢?安徽上海意式咖啡豆

水洗的哥伦比亚咖啡豆赋予了这支精品拼配咖啡豆柔和的果酸、黑可可调性，而巴西咖啡豆的负责提供这支咖啡豆的醇厚口感。所以这支意式咖啡豆做成浓缩咖啡的时候会带有非常明显的黑巧克力，扎实醇厚的口感，以及坚果的余韵。这支意式拼配咖啡豆平衡以及明显的黑巧克力味道让其无论是黑咖啡还是奶咖都非常适合，所以前街咖啡选择这支拼配咖啡豆作为门店出品有超过6年时间。精品拼配是一款非常稳定且的意式拼配咖啡豆，非常适合许多咖啡馆的作为日常出品，而基础拼配的则是前街咖啡提供的第二个选择——高性价比，咖啡馆门店的营运离不开成本，尽可能在压低成本的同时提供稳定的咖啡出品。前街咖啡的基础拼配咖啡豆是一支性价比更高的咖啡豆，源自于选择了巴西以及云南的咖啡豆进行拼配，比例为六成的巴西、四成的云南咖啡豆。云南以及巴西两个产地的咖啡豆都是偏向于坚果等调性，同时巴西的咖啡豆让基础拼配带上更扎实的口感，以及丰富的油脂。安徽上海意式咖啡豆

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