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蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。蛋糕的制作需要使用烤箱、搅拌器等工具，提高效率和质量。江苏福佳香蛋糕批发价

海绵蛋糕，主要是鸡蛋，将鸡蛋液里打进空气，烘焙后，空气受热膨胀，蛋糕变得松软，这类蛋糕可以不加油脂，但是，储藏时需注意低温保存，冬季可保存3天，夏季可保存1天。芝士蛋糕，主要原料是乳酪，算是一种高级蛋糕，价格亦不菲，储存时，也是需要低温冷藏较好。布丁蛋糕，原料主要是用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶混合，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。戚风蛋糕，像个小坯子一样，主要是用乳沫类和面糊类蛋糕综合制成，蛋白、蛋黄分开，分别打发，然后混和调至均匀。成品膨松，清淡不腻。储存时，比较好是低温冷藏，冬季可保存3天,夏季可保存1天。天使蛋糕，主要原料是无油脂成分的蛋白部分，成品比较爽口，而且颜色雪白，如天使，所以被称为“天使蛋糕”。这是一种健康蛋糕，适合心血管疾病的人食用，也需低温冷藏。上海爆浆蛋糕推荐厂家福佳香酸奶味小蛋糕有哪些原材料。

比较早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。蛋糕比较早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。

一块看似普通的蛋糕，它所含有的热量可能会让一些人惊讶。对于学习健康养生的人来说，了解食物中的热量并将其控制在一个适当的范围内是至关重要的。首先，我们需要明确一块蛋糕到底有多少热量。一般来说，一块普通的蛋糕（约合100克）大约含有300卡路里的热量，这个数据取决于蛋糕的配方、烘焙时间和使用的材料。而其中所含的卡路里，主要是来自于面粉、油脂和糖分等高热量成分。那么，我们该如何避免过度摄入蛋糕中的热量呢？首先，我们可以减少摄入的蛋糕量。如果你已经在控制卡路里摄入量，那么一块蛋糕就占据了你一整餐的热量。因此，如果你确实喜欢吃蛋糕，可以在其他饮食中尽可能减少卡路里的摄入，以便适当享用一块蛋糕。此外，你可以选择低热量的蛋糕配方，或者试试其他低卡路里的甜点。蛋糕的制作需要一定的技巧和经验，但是也可以通过学习和实践来掌握。

半熟芝士蛋糕半熟芝士蛋糕起源于日本，近年来比较热门的一款芝士蛋糕产品。半熟芝士采用温泉蛋工艺，经过轻度烘焙，使蛋糕表层烤制略微上色，但内部还属于半熟状态，保留嫩滑细腻，恰到好处的半熟口感，是介于重芝士和轻芝士蛋糕之间的味觉体验。半熟芝士的口味也非常繁多。在日本，**为常见的就是结合本土元素抹茶制成的抹茶半熟芝士。也有一些根据季节限定创作的口味，如草莓、紫薯等。.巴斯克烤芝士蛋糕巴斯克烤芝士蛋糕是一款在国外很流行的芝士蛋糕，在国内却鲜为人知。巴斯克烤芝士蛋糕，来自法国与西班牙交界的一个地区“巴斯克”。这款蛋糕比较大的特色就是拥有焦黑的外皮，其貌不扬的外表让人乍一眼以为是做失败的蛋糕。.内部是湿润绵密的芝士，烤制后需要进行冷藏一夜后再品尝，奶酪的甜味和表层的焦香在口中散开，相当柔软丝滑巴斯克烤芝士蛋糕的制作只需要将所有原料按序混合，无特殊手法搅拌均匀即可，是一款省时省力的产品。熊掌蛋糕（乳酸风味）早餐。深圳福佳香蛋糕批发

蛋糕的制作可以是简单的，也可以是复杂的，根据个人的烘焙水平选择。江苏福佳香蛋糕批发价

蛋糕怎么选1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、D、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，比较好少用浓重的颜色。味道温和自然比较好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，*为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。6、在超市购买蛋糕，一定要看清保质期，尽量买有品牌的蛋糕。江苏福佳香蛋糕批发价