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草酸是人体维生素C的一种代谢物，一般是无色透明结晶体，草酸在工业中有着重要的作用。草酸遍布于自然界，几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸传说中的危害草酸会影响体内钙的吸收，有些蔬菜虽然含钙量比较高，但同时也是高草酸，那么其中的钙很难被我们顺利吸收。还有个说法，草酸与钙结合形成沉淀，会引起肾结石。平常所说的菠菜（草酸含量750mg/100g）不能与豆腐一起食用，葱(81mg/100g)不能与豆腐一起食用，说的就是这个事。菠菜但从草酸含量可以看出，葱的草酸含量在蔬菜里是不高的，而且我们煮豆腐时也都只是加入少量的葱，所以小葱不能拌豆腐我想只是夸大其词了。草酸的含量那么，我们的食物中哪些食物含草酸比较高呢？苋菜每100克中含草酸1142毫克菠菜每100克中含草酸750毫克空心菜每100克中含草酸691毫克咸菜每100克中含草酸733毫克空心菜每100克中含草酸691毫克野苋每100克中含草酸733毫克另外巧克力也是属于高草酸的食物。如何减少蔬菜里的草酸只要经过适当的加工烹调，完全可以把蔬菜中的草酸降低到不危害健康的水平上，加热过程中，已经就会将草酸挥发走大部分了，1、凡是涩味较重的蔬菜，比较好沸水焯烫之后再食用。2、涩味的菜汤不要喝。
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工业草酸的生产方法工业化生产方法主要有：甲酸钠法、氧化法、羰基合成法、乙二醇氧化法、丙烯氧化法、一氧化碳偶联法。甲酸钠法一氧化碳净化后在加压情况下与氢氧化钠反应，生成甲酸钠，然后经高温脱氢生成草酸钠，草酸钠再经铅化（或钙化）、酸化、结晶和脱水干燥等工序，得到成品草酸。一氧化碳与氢氧化钠合成压力一般为。脱氢温度为400℃。氧化法以淀粉或葡萄糖母液为原料，在矾触媒存在下，与硝酸、liu酸进行氧化反应得草酸。废气中的氧化氮送吸收塔回收生成稀硝酸。羰基合成法一氧化碳经提纯到90%以上，在钯催化剂存在下与丁醇发生羰基化反应，生成草酸二丁酯，然后通过水解得到草酸，此法分为液相法和气相法两种，气相法反应条件较低，反应压力为300-400kPa。而液相法反应压力为。乙二醇氧化法以乙二醇为原料，在硝酸和liu酸存在下，用空气氧化而得。5、丙烯氧化法氧化过程分两步进行。用硝酸氧化，使丙烯转化为α-硝基乳酸；然后进一步催化氧化得到草酸。第二步也可采用混酸为氧化剂。丙烯氧化法生产工业级草酸二水化合物，以丙烯计总收率大于90%。工业草酸的作用工业草酸（Oxalicacidforindustrial）是工业级的草酸，主要用于制药、稀土元素、冶炼、纤维漂白等工业。
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中文名草酸英文名Oxalicacid;Ethanedioicacid别称乙二酸化学式H2C2O4分子量CAS144-62-7熔点101～102℃水溶性溶于水密度外观无色单斜片状酸性弱酸性目录1编号系统2性状3理化常数4化学性质5毒理学数据6生态学数据7质量指标8存在9分子结构数据10计算化学数据11常见草酸盐12工业制法13检测方法14贮存方法15具体用途▪作漂白剂▪作还原剂▪作媒染剂▪除锈功能草酸性状无色单斜片状或棱柱体结晶或白色粉末，氧化法草酸无气味，合成法草酸有味。150～160℃升华。在高热干燥空气中能风化。1g溶于7ml水、2ml沸水、乙醇、100mlyi醚、甘油，不溶于苯、氯仿和石油醚。pH值为。相对密度()。熔点101～102℃(187℃，无水)。低毒，半数致死量(兔，经皮)2000mg/kg。草酸理化常数编辑结构：—COOH（羧基）溶液中离子组分：C2O42-（草酸根离子），H+（氢离子），HC2O4-(草酸氢根离子)CASNo.：144-62-7；6153-56-6（二水合物）草酸分子立体模型EINECS号205-634-3性状：无色透明结晶或粉末。其晶体结构有两种形态，即α型（菱形）和β型（单斜晶形）。无嗅，味酸。熔点：α型，℃，β型：182℃沸点：[分子立体模型]沸点150℃(升华)。相对密度：（二水物），（无水物）。α型：。
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草酸是生物体的一种代谢产物，分布于植物、动物和菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。1、作漂白剂：草酸主要用作还原剂和漂白剂，用于生产冰片等以及提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣革剂等。2、作还原剂：在有机合成工业主要用于生产对苯二酚、**、草酸钴、草酸镍、没食子酸等化工产品。此外，草酸还可用于合成各种草酸酯、草酸盐和草酰胺等产品，而以草酸二乙酯及草酸钠、草酸钙等产量比较大。3、作媒染剂：草酸锑可作媒染剂，草酸铁铵是印制蓝图的药剂。4、除锈功能：草酸可用来除锈。不过使用时要小心，草酸对不锈钢有较强的腐蚀性。浓度高的草酸也容易腐蚀手。皮肤接触草酸后，应及时用水清洗。
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liu酸根的测定①试剂及溶液无水碳酸钠(GB639-77):分析纯，5%溶液30%过氧化氢(HGB-1082-77):分析纯。氯化钡(GB652-78):分析纯，10%溶液。盐酸(GB622-77):分析纯，比重。95%乙醇(GB679-78)分析纯。丙三醇(GB687-77):分析纯。liu酸根标准溶液的制备:称取预先在105-110℃烘干至恒重的无水liu酸钠，洗入1000ml容量瓶，稀释至刻度、摇匀。取上述溶液10ml稀释至100ml，此溶液每毫升内含liu酸根。10%氯化钠、丙三醇、乙醇溶液的制备:配制10%氯化钡溶液(甲)及乙醇、丙三醇(1:2)溶液(乙)将10份(甲)与1份(乙)混合摇匀。②测定手续:称取1g试样置于50ml容量瓶中，用蒸馏水溶解，稀释至刻度摇匀，取此溶液5ml于瓷坩埚(或蒸发皿)中，加Na2CO3溶液，然后先在1000W电炉上加热分解草酸，再于850℃高温炉中灼烧5分钟，冷却后加蒸馏水10ml,过氧化氢2ml,经短时间煮沸，加盐酸1ml,在水浴上再蒸发至干，加蒸馏水20ml，盐酸(如有混浊可过滤)，洗入50ml比色管中，加氯化钡、丙三醇、乙醇溶液5ml,混匀，与liu酸根标准比浊液比浊。liu酸根标准比浊液的配制:在瓷坩埚(或蒸发皿)中加Na2CO3溶液，过氧化氢2ml，盐酸1ml及蒸馏水10ml,在水浴上蒸干，残渣溶于，用适量的蒸馏水洗入50ml比色管。
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