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防暑、降温、提神 在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、醒脑。消肿止痛 科学研究发现，生姜能起到某些的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有防止皮肤的功效，可治各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治口臭和牙周炎。防晕车，止恶心呕吐 吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
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生产流程，参与制糖的每一个人都有着自己的分工，榨匠、糖匠、“大火头”，各司其职，井然有序。遵循物理压榨，保留甘蔗**原始的香甜，人工将新鲜的甘蔗送入榨汁机，筛网过滤后，便可以将汁水入锅熬煮。几口锅由大到小似牛尾排列而下，这种**的灶就叫做“牛尾灶”，榨干的甘蔗残渣成了熬糖比较好的生火原料。火候是熬糖的关键。熬糖没有捷径可走，牛尾灶上的每一口锅，每一道工序都需要时间的等待，每一口锅都是熬糖的一个蒸发阶段，从**初的甘蔗糖水，起泡去沫翻入下一口锅中，再起泡去沫，如此重复至第四口锅，糖水变得粘稠。锅里的泡沫不断翻滚，白色的蒸气和香甜的甘蔗气息笼罩了整个糖坊。水分蒸发干之后，变成了浓浓的糖膏，将糖膏舀入糖钵，用力搅拌打砂至糖膏冷却，师傅的搅拌手法力度直接关系到口感好坏。搅拌好的糖膏舀起来倒入早已准备好的一只只糖碗中，冷却成型后取出就是一块块红黄色的碗碗红糖。历经五榨三滤两浮一沉，从稀到浓，熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深。传统的制糖古法，保持着甘蔗原本的糖分和营养，红糖也带着一股独特的风味，制好的红糖香气浓郁，温馨扑鼻，溶化在水里红黄一团，与清水泾渭分明，断然两色。
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云南的甘蔗恐怕是全国甘蔗形状、口感**为多样的地方了。“中国的好糖在云南”——这是云糖在全国糖业界的口碑。云南红糖的**要数弥勒竹园红糖和巧家小碗红糖——据《中国土特产大全》记载：红糖“以巧家小碗红糖和弥勒竹园红糖质量比较好，色彩鲜，式样好、杂质少，***全省，并远销青海、西藏等地区。1.红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。2.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。3.红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。4.红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。5.红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、皮革的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进***。6.红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程。
食用红糖与工业红糖的用途：
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖，在营养与食用功效上也相同，所以可说是同样的东西。 工业红糖还可以用于污水处理混泥土添加剂。 工业级红糖的具体含量咨询铂悦化工。
土红糖对不同人群的功效，产妇：红糖是未经提炼的粗糖，天然保留了甘蔗体内葡萄糖、果酸、糖蜜、氨基酸、胡罗卜素、蛋白质、矿物质、微量元素等多种营养物质。它的天然、生态、安全性**适宜产妇吃了，土红糖含有麦角新碱，对子宫收缩，恶露排泄，乳汁分泌有明显的促进作用。在月子里，产妇怕受寒着凉，土红糖性温，可以散寒，暖子宫；产妇失血过多。产妇活动少，容易影响食欲和消化，土红糖有健脾暖胃化食之功；土红糖还具有避免泌尿系统，可使产妇排尿通畅。儿童：中气不足、食欲不振、营养不良的孩童，平日可适量饮用土红糖水。痛经女性：民间留传很多痛经的偏方，其中**普遍、**常用的就是用红糖姜汤，土红糖熬姜汤对寒性痛经格外有效。温肾暖宫：土红糖对于手脚冰凉、脸色苍白、子宫寒冷，气血不足也有很好的改善的作用。老人、大病初愈人群：老年体弱、大病初愈者，土红糖具有较好的疗虚进补作用。男人：土红糖含铁丰富，而铁正是产生人体能量的主要介质，担负着向人体和肌肉输送氧气的重要任务。男人在外应酬多、工作压力大，喝些红糖水，不仅能驱寒、养肝护脾，还能在工作疲劳时帮助恢复体力、缓解疲劳。
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