山东手工金腿大月饼图片

广式月饼原产广州，现广东、中国香港、江西、浙江、上海等地都有生产。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。莲蓉月饼选用当年产的湘莲、白糖和即榨的花生油制作莲蓉。湘莲莲味清香，颗粒饱满且淀粉多，做出来的莲蓉胶性、黏度和透明度自然就强，无论是手感和口感都会比其他莲子做出来的莲蓉要好。白莲蓉的制作过程较为复杂，需经浸泡、铜镬炖煮、木铲搅拌等，才能熬制出色泽金黄、幼滑清香的白色莲蓉。月饼的饼皮多用浆皮，系用面粉和特制的糖浆调和而成，具有良好的韧性和可塑性，可以防止馅料的水分和油脂向外渗透，使月饼不干心、不走油、不走味、贮存时间更长。有一种乡愁叫中秋，有一种误会叫五仁！山东手工金腿大月饼图片

在广东中山，李记尊品的创始人李锦飞家族，可谓见证了中山近代的点心烘焙史，祖上二代已在街市开设中式点心手工作坊，售卖传统广式烘焙点心。制作传统手工糕点大半辈子的李师傅感慨道，老传统手工艺的坚守不只是对老味道的思念，更是一种传统的印记。据介绍，包括月饼在内的各种传统手工糕点，Z大的特点体现在用料考究和手法技艺上。例如，制作月饼馅料用的杏仁，要大小相当、颗粒饱满、色泽金黄，不能有一颗黑籽。核桃仁，只能用手掰成小块，不能用刀切，否则容易形成渣沫，影响口感。此外，还要加上火腿、榄仁、黄皮、桔丁等食材，才能提味增香。中秋月饼。通讯员供图为推广月饼的传统文化，弘扬和传承中秋民俗文化，李记尊品月饼专注于广式传统金腿五仁大月饼的研发与生产，承载了人们“舌尖上的记忆与情怀”。海南酥香金腿大月饼批发价广式月饼闻名于世，其特点是其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观。

摈弃浮躁,坚持传统手工制作,是李记尊品的一贯理念.没有了机械化大生产,便注定了,只能用心与时间做浇灌---选料要上乘,核桃仁必须是新疆薄皮新核桃,有着爽脆口感又富含油香;瓜子仁要有内蒙的甜杏仁与大瓜仁,广袤的内蒙古草原,才能赋予她清新口感;芝麻仁需要用安徽的黑芝麻,长江腹地孕育的黑芝麻颗粒饱满,含有大量脂肪与蛋白质;加上西山的乌榄,皮薄，油质适中，肉纹幼嫩,口感Z好.加上广西天然野生黄皮,选用湛江黑土猪后腿肉做成的火腿丝,多种材料无数次反复手工调配,Z大程度激发食材的本味.手做压印成型,传统慢火低温烘培,直至表面金黄,绵软带酥!传统的手做,与工业化的大产能无法比拟,但保留了传统的纯与真.在李锦飞先生看来,“五仁”不仅代i表美味带来的味蕾刺激,更是中华民族的家国传承!“五仁”者,二仁为父母,二仁为夫妻,一仁为孩子,唯”五仁”融合在一起,和美为至美,生生不息,家国才得以传承!这是李锦飞先生选择月饼坚守五仁Z大初衷.择一事,终一生,李记尊品,始终相信,用心才能缔造Z越,坚守初心,是一种情怀,更是一种信仰!

金腿大月饼的选购：1．看品牌，尽量选择那些名i牌老i字号的产品。2．看商标，买生产标识规范齐全的产品。3．看生产日期和保质期。4.看包装外部的好坏，毕竟是节日送礼佳品。一看外观：首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名，如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。二闻气味：质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。三是品尝：一般广式月饼是薄皮大馅、口味醇正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。李记尊品提出“做给家人放心吃的金腿五仁大月饼”口号，重新定义G品质的金腿五仁月饼。

李记尊品大月饼—18道工序,36味原生态食材,纯手工打造。李记尊品月饼Z大的特点体现在用料考究和手法技艺上。李记尊品大月饼在原材料上挑选，选用天然野生的香料，比如野生黄皮，陈皮，八角等；火腿丝则采用湛江黑土猪的后腿腱子肉，经传统工艺腌制烘干打成丝；冰肉用土猪肥肉腌制，采用农家红葱头，采购核i心产地的上乘五仁材料等等。在工艺制作上，模拟传统的慢火低温烘焙工艺，并将三十多种香料，经过无数次配比调制。一番操作下来，土艺加土料，终于做出了儿时的味道——皮薄馅满，松软油润，口感层次丰富，五仁粒粒分明完整，火腿烟韧拉丝， 甜香中夹杂果香，令人回味悠长，当真让人寻回五仁月饼的真味！月饼是餐桌上必备的佳肴之一。海南酥香金腿大月饼礼盒

“月饼”又称”月团”，是我国不可或缺的传统美食之一。山东手工金腿大月饼图片

快节奏快生活的当下，一直保持传统手工制作的食品已然不多见了。中山专注手工传统五仁大月饼的李记尊品，依然承载着创始人Z朴素的初心 ：让中华传统美食发扬光大！李记尊品坚持以行内高标准制作月饼，选料上乘，精挑细作，以独特的配方和完整手工艺，在传统制作的基础上，增添独特灵魂配料，从味道实现了传统与现代的完美结合，令产品甫上市即得到消费者的追捧与喜爱。 坚持对中华文化和华人民俗的继承与再现，是李记尊品月饼的魅力所在。山东手工金腿大月饼图片

李记尊品（中山）食品有限公司是一家有着雄厚实力背景、信誉可靠、励精图治、展望未来、有梦想有目标，有组织有体系的公司，坚持于带领员工在未来的道路上大放光明，携手共画蓝图，在广东省等地区的食品、饮料行业中积累了大批忠诚的客户粉丝源，也收获了良好的用户口碑，为公司的发展奠定的良好的行业基础，也希望未来公司能成为*****，努力为行业领域的发展奉献出自己的一份力量，我们相信精益求精的工作态度和不断的完善创新理念以及自强不息，斗志昂扬的的企业精神将**李记尊品供应和您一起携手步入辉煌，共创佳绩，一直以来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，员工精诚努力，协同奋取，以品质、服务来赢得市场，我们一直在路上！