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厨房设备维护保养:1、需要每月检查设备绝缘状况，如遇意外灭火的情况，应该先关闭空气阀，点火阀应排除残留气体，可打开风阀吹尽残留气体，再重新点火；2、在清洗炉膛时，请勿用水冲洗电源开关和风机等电器部件，以免炉具电气部件受潮影响，降低绝缘性能，出现损坏风机等情况，保养:在日常使用后应该关闭所有气路阀门，摇摆形喷嘴，高弯、星形盆芯喷嘴等，保养:定期检查有无渗漏、滴漏或渗漏，维护:不要用重型铁制设备撞击，使用时注意规范使用。商用厨房设备的维修比较复杂，主要是涉及的产品种类繁多，需要熟练的维修人员和完善的工具和配件。无锡饭店清洁药剂厂家批发

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。台式烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高，很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。商用不锈钢厨具批发电话若灶台为台式，则选择开关在前面，这样才能与整个厨具的设计相匹配。

灶头和和锅架的材质就是我们应当重视的一部分。灶头尽量选择一体为铜材质的，这样直上直下的喇叭结构便于我们清洗。锅架很好选择电镀漆的，这样会比凹凸不平的铁铸锅架容易清理。同时，灶台面也要选择那种向下凹全封闭的那种，这样如果做饭出现溢出的情况，就会集中在一起，便于清理。 此外，厨房灶具我们很好是选择能够定时的那种，这样我们在蒸煮等比较花费时间的时候，可以腾出时间做别的事情，不必要老是盯着，担心超过时间啥的。还有，在选择点火方式的时候，建议很好用电子点火那种，比较省电，可以长时间不用换电池。如果我们选择了两眼灶具，很好两眼的热效果不同，便于我们同时进行不同火力的需要。两个灶眼的灶具，相互的距离也要小点，这样在通常小于75cm的台面上做饭时，便于排风扇高效抽烟。

酒店商用厨房设备性能日常维护：1、锯骨机运行过程中注意检查电机、锯条等部位有无震动、异响等异常情况。2、每次使用时检查锯条是否松动，是否打滑，切肉是否变慢，如出现及时紧固和更换锯条。定期维护保养（半年一次）：1、检查锯骨机运行工况是否良好，观察锯条是否偏心、磨损，传动轮是否晃动；各部件是否有异响，如有及时更换配件。2、检查电机运转是否正常；电器按钮、线路是否完好；接地是否良好等。注意事项：1、设备运转时，不得打开门罩，手不得靠近锯带。2、禁止用水直接冲洗设备。很多人习惯把厨房用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。

不锈钢厨具：很多酒店的后厨中都配备有不锈钢厨具，这是一种非常明智的做法。不锈钢厨具自身独有的材质特色，能带给后厨人员一种工作上的享受。不锈钢厨具本身光泽明亮，且易清洗，后厨人员在使用时，看到这样的厨具，就会心情大好，工作热情也会提高，同时增加他们为客人提供美食服务的耐心和信心，进而为客人提供出自己很高水平的美食，充分满足客人享受美食的欲望。客人吃到这么美味的食物，就一定会增加对酒店的好感，也可能会给酒店带来很多潜在的客户，增加酒店未来的收益。进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。商用不锈钢厨具批发电话

主要看商用厨房设备的技术指标是否与铭牌上写的一致，能否满足要求。无锡饭店清洁药剂厂家批发

烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。厨房设备的选购原则有以下几点：1、卫生的原则厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。2、防火的原则厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。3、美观的原则厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁性能。无锡饭店清洁药剂厂家批发

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