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2、 闻气味
品质好的魔芋食品采用碱性保存液，闻起来有轻微的碱性味道，因为它是以进口食用级碱性助剂作为凝固剂和存放载体的，这种加工工艺源于日本，制品保质期长，品质有保障，目前为止仍是日本业界认可的保存技术。但现在中国一些企业基于某种考虑采用酸式保存，此法容易产生销售和食用环节产品变质的现象，同时违背了魔芋食品原本的健康属性。
3、 尝口感
魔芋开袋品尝时，口感滑润韧性良好且略带涩味的才是佳品，这是由于碱性物质相互作用所致。
4、 摸软硬
品质尚佳的魔芋食品应软硬适中，且具有弹性大、不易拉断等特点；若过软或过硬均是工艺处理不当或采用了低劣原辅料、加入其它添加剂所致。
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魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，主要产于东半球热带、亚热带，我国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、中国台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，我国有记载的为19种，其中8种为我国特有。魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。【云南邦农魔芋合作社专业提供高产、脱毒白魔芋种子、花魔芋种子、一代魔芋种子、二代魔芋种子、一代花魔芋种子、一代白魔芋种子、二代白魔芋种子、二代花魔芋种子，量大从优、欢迎电话咨询】 云南珠芽黄魔芋收购云南花魔芋种植条件，富源邦农魔芋供应。
魔芋的营养价值
1、魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。
2、植物纤维有溶于水和不溶于水的两种类型，魔芋甘聚糖是易溶于水的。
3、魔芋(蒟蒻)含有丰富的植物纤维素，葡萄甘露聚糖，大量可溶性植物纤维等营养成分。
4、魔芋中的97%是水分。剩下的3%主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖，他们以1:2的比例相结合形成了植物纤维——魔芋葡甘聚糖。
5、魔芋含有35%的淀粉、3%的蛋白质、多种矿物质及维生素，不含胆固醇，它的特点是低热量。【云南邦农魔芋合作社专业提供高产、脱毒白魔芋种子、花魔芋种子、一代魔芋种子、二代魔芋种子、一代花魔芋种子、一代白魔芋种子、二代白魔芋种子、二代花魔芋种子，量大从优、欢迎电话咨询】
珠芽魔芋：
珠芽魔芋属大型魔芋，其茎秆粗壮，叶面积大，整张叶片伸张后表面直径可达1.5米左右，植株高度可达2米，并有多苗同体、多苗异体及花叶现象，三年生块茎重达4~6公斤。一般每公顷产量30吨，高的可达60吨以上。珠芽魔芋中的葡甘聚糖的含量比花芋高。据云南民族大学张东华教授提供的数据，大约7吨鲜芋可烤制1吨干片。干片的出粉率可达75%以上，远高于花魔芋出粉率(50%~60%)。珠芽魔芋是一个野生种。它与目前国内主要栽培的花魔芋和白魔芋相比有三大优势，有望成为我国魔芋产业新的种质资源。
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魔芋的食用禁忌：
虽然魔芋很好，但它有毒，不能生吃。比较好购买加工魔芋产品，如魔芋豆腐、魔芋面条等，它们减毒且安全食用。另外，魔芋是感冒的，患有感冒和感冒症状的人应该小心吃，皮肤病患者也应少吃。由于魔芋含有丰富的膳食纤维，胃肠道不易消化吸收，因此胃肠功能不佳。、的人每次都不应该吃太多。过量摄入膳食纤维会干扰维生素、矿物质的吸收。因此，你不应该吃魔芋作为一顿饭。它应该是合适的。每天食用50克至100克的魔芋产品是合适的。为提高魔芋的质量和产量，魔芋不断提高技术含量，定期开展技术讲座，及时解决村民种植魔芋的问题，提高农民种植技术。同时，为了扩大魔芋的现有规模和市场，通过产前、的、后期制作一站式服务，魔芋市场的竞争力得到提升，农民对魔芋种植的信心增强。魔芋已经增加，有效地促进了农民的收入。【云南邦农魔芋合作社专业提供高产、脱毒白魔芋种子、花魔芋种子、一代魔芋种子、二代魔芋种子、一代花魔芋种子、一代白魔芋种子、二代白魔芋种子、二代花魔芋种子，量大从优、欢迎电话咨询】
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如何鉴别**魔芋？.
1.酸性食品的危害
首先，酸性体质就是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。当酸性物质超过了人体自身的调节能力，或人体对酸碱平衡的调节能力受到影响时，人体环境的平衡被打破，就产生了酸性体质。正常人血液的PH值在7.35～7.45之间为碱性体质者，但这部分人只占总人群的10％左右，更多人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。
其次，与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到医院检查又查不出什么毛病，如不注意改善，就会继续发展成疾病。当人的体液PH值低于中性7时，就会产生重大疾病，下降到6.9时，就会变成植物人，如果只有6.8～6.7时，人就会死亡。【云南邦农魔芋合作社专业提供高产、脱毒白魔芋种子、花魔芋种子、一代魔芋种子、二代魔芋种子、一代花魔芋种子、一代白魔芋种子、二代白魔芋种子、二代花魔芋种子，量大从优、欢迎电话咨询】
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