杨浦区餐饮管理餐饮管理营养餐

第三阶段(3～4周)

增强体质、滋补元气、补气养血、强筋骨、补充奶量(调整人体内环境、增强体质，使机体尽量恢复到健康状态)；例如：红米糯米粥、麻油鸡、红枣当归鸡、红枣煨排骨等；例如红枣：是一种营养佳品，被誉为“百果***”；红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，路于（维生素P）的含量也很高，这两种维生素对***和预防***、***都有一定作用。同时宝宝长到3周以后，胃容量增长了不少，吃奶量与时间逐渐建立起规律，这时完全可以开始吃催奶食物了。比如鲫鱼汤、昂子鱼汤、黄豆猪手汤、黑豆排骨汤都是公认为很有效的催奶汤；如果加入通草、王不留行等中药，效果更佳 还要有一颗愉快的心情，再依自己体质的虚、实、寒、热，慎选合适中药与食物来调理，才是有效的好方法。杨浦区餐饮管理餐饮管理营养餐

1、产后***周(1-7天)——排

产后3-4天，为血色恶露，量多，颜色鲜红，有血腥味。如果每次排出的量多于平时月经量，就需要看医生，特别是剖腹产的妈妈。产后1周，为暗红色或棕红色恶露，无味。

饮食原则：以***化瘀、促进恶露排出、恢复气血、恢复肠胃功能、恢复伤口为主。简言之，就是排。

推荐月子食谱：小米红糖粥、糯米粥、蔬菜粥、大枣水(2-4个大枣)、丝瓜炒鸡蛋、核桃醪糟蛋花汤、素炒蘑菇、家常豆腐、木须肉、鸡蛋西红柿面、排骨青菜面片汤、香菇疙瘩汤、素炒藕片。 松江区台式月子餐餐饮管理发奶汤产后3-4天，为血色恶露，量多，颜色鲜红，有血腥味。

生产过程会大量失血，因此，产后必须 选择高铁的食材 ，以将体内血量补足。为了防止产后***的发生，月子期间必须 增加纤维质的摄取 。 红豆饭、黑豆饭、地瓜饭、山药饭、芝麻牛蒡饭 等以及足量的蔬菜能够保证纤维素的摄取。素食者无法从奶蛋肉及海鲜类获取蛋白质，因此，必须挑选质量蛋白质来源，像是 豆制品 即为质量蛋白质的来源，而植物中所含的铁质较不易吸收，若真的有必要吃素，建议产妇评估状况，再另外补充铁剂。

摄取足够水分 分泌乳汁需要足够的水分， 建议哺乳妇多摄取水分 。只要是液体都算是水分，包含补汤、奶饮品等，都可算在***的摄取量之内，但建议不要喝含糖饮料，除了会增加多余的热量外，也容易腻。

产后月子餐宜吃什么？忌吃什么？这些产后饮食的常识每一位产后妈妈都应该了解。月子餐直接影响产后身体的恢复和乳汁的分泌。饮食不当，可能会引发宝宝过敏。每个季节的当季水果和蔬菜都不同，不同季节坐月子的妈妈也应该多吃当季的水果和蔬菜，不吃反季节水果。爱帝宫月子会所总结了月子餐宜忌事项和不同季节的当季水果和蔬菜，供各位美妈了解。

  一、月子餐宜：精、杂、稀、软

  1、坐月子的饮食还是以温补为主，主要是四个子概括“精、杂、稀、软”。

  2、精是指量不宜过多，产妇进补要适度，如果你是母乳喂养婴儿，奶水很多，食量可以比孕期稍增，**多增加1/5的量；如果你的奶量正好够宝宝吃，则与孕期等量亦可。

  2、杂是指食物品种多样化，荤素搭配很重要；

  3、稀是指摄入水分宜多，乳汁的比较大成分就是水。可以多喝点... 含铁丰富的食物，如瘦肉、牛肉、油菜、菠菜、香菇、木耳、黄花菜、黑豆、红豆。

第三阶段：产后第三、四周（15-30天）

1.进补重点：培元固本、养体肤

经过两周多的调理，产后妈身体已经有了一定程度的恢复，该排的已排出，乳汁分泌逐渐旺盛。此阶段的进补重点在于进一步***养血，早日恢复体力，还可以通过食补健体养颜。

2.饮食安排（供参考）

早餐：麻油鸡+黑芝麻薏仁粥+水果适量

加餐：红豆汤/牛奶

午餐：羊肉+蔬菜适量+乌鱼香菇萝卜汤

加餐：素炖品一份

晚餐：鱼汤+蔬菜适量+薏仁饭

晚点：香菇糯米饭

坐月子的食补窍门 产后坐月子是女性**为特殊的一个阶段，除了日常起居需要格外注意，饮食更是不能马虎。浦东新区好餐饮管理回奶

若坐月子不当，有可能生完一胎老了十岁，变成水桶体形，体力不支，骨质疏松，钙质流失，提早进入更年期。杨浦区餐饮管理餐饮管理营养餐

（3）如退奶：停通乳茶及易发奶的食材（猪脚、酒酿、鲫鱼等），同时以麦芽茶代替通乳茶，也可吃些韭菜。

（4）如妊娠期糖尿病：多选粗粮，多吃高纤维食物、全麦面包、谷类和豆类食物。蔬菜：山药，茼蒿、木耳、南瓜、芥菜，红薯叶各种菌类，膳食纤维都很丰富可酌情吃一些；水果：青苹果、

桃、草莓、莲雾、芭乐等，土豆、山芋等高淀粉食物以及花生、瓜子、核桃等油脂类食物也要少吃或不吃；荤菜如黑鱼，甲鱼，牛腩，瘦肉，乌鸡等药膳可加薏仁，茯苓，麦冬，山楂，桔梗等 杨浦区餐饮管理餐饮管理营养餐

上海福玥餐饮管理中心是一家餐饮企业管理，营养健康咨询服务，商务信息咨询，企业管理咨询，酒店管理，家政服务，日用百货，食用农产品，电子产品，厨房设备，酒店用品，家居用品，玻璃制品，陶瓷制品，金属制品，机电设备，机械设备销售，物业管理。【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。】的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。上海福玥餐饮深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的餐饮企业管理，营养健康咨询服务，商务信息咨询，企业管理咨询。上海福玥餐饮始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。上海福玥餐饮始终关注食品、饮料行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。