浦东新区餐饮管理按需定制

    餐饮管理要想经营好店铺，管理者必须要掌握管理细节，要从细节来提高店铺的客流量，以下几点是管理者需要知道的细节，首先建立管理制度，俗话说的好，没有规矩不成方圆，餐饮店内也要有着属于自己的一套管理规章和制度，无论是开什么店铺都要制定合理的制度，管理者和员工都要执行操作，这样才能保证到店铺管理到位。二管理者敢于担责任，当自己管理的店铺出现问题之后，首先不要推卸，更不能埋怨员工，要从自己管理上找出问题所在，并且在工作中不断的改进，以积极的态度去解决问题，管理者能够想在员工的前边，发挥自己以身作则的作用，三人性化管理管理者要在刑事处则上边要灵活，采用不同的方法去处理不同的事情，也要具备自身业务素质和品德过硬，管理者也要不断的学习培训，提高管理能力。 月子餐对于孕妇来说是极为重要的，妈妈们在食物中获得营养来恢复身体和提供乳汁来喂养宝宝。浦东新区餐饮管理按需定制

产后月子餐宜吃什么？忌吃什么？这些产后饮食的常识每一位产后妈妈都应该了解。月子餐直接影响产后身体的恢复和乳汁的分泌。饮食不当，可能会引发宝宝过敏。每个季节的当季水果和蔬菜都不同，不同季节坐月子的妈妈也应该多吃当季的水果和蔬菜，不吃反季节水果。爱帝宫月子会所总结了月子餐宜忌事项和不同季节的当季水果和蔬菜，供各位美妈了解。

  一、月子餐宜：精、杂、稀、软

  1、坐月子的饮食还是以温补为主，主要是四个子概括“精、杂、稀、软”。

  2、精是指量不宜过多，产妇进补要适度，如果你是母乳喂养婴儿，奶水很多，食量可以比孕期稍增，**多增加1/5的量；如果你的奶量正好够宝宝吃，则与孕期等量亦可。

  2、杂是指食物品种多样化，荤素搭配很重要；

  3、稀是指摄入水分宜多，乳汁的比较大成分就是水。可以多喝点... 宝山区餐饮管理哪种好产后第二餐，可以进食蒸鸡蛋羹、糖水蛋、细挂面。

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2.1食材属性：不同食物有不同的属性，不同的食品搭配方式会对月子餐的质量造成巨大影响。

2.2药食同源药材属***食同源是中国饮食中重要的一环，选择正确的药材加入到月子餐中可以使产妇有效地恢复.女人产后气血两虚:血虚证主要表现为面色苍白或暗黄、唇色淡白、头晕眼花、心悸***、手足发麻、妇女行经量少、延期甚至经闭等。可采用***的******。一般的血虚证，可选用阿胶制剂、当归制剂、鸡血藤片、何首乌片、归脾丸等

餐饮管理要注意什么？当你管理的店铺出现问题时，首先不要推脱，更不要责怪员工。你应该从你的管理中发现问题，在工作中不断改进，以积极的态度解决问题。经理可以走在员工前面，以身作则。管理者的行动要灵活，处理不同的事情要采取不同的方法，要有自己的职业素养和好的品德。管理者也要不断学习和训练，提高自己的管理能力。其实管理细节相对容易忽略，但也更重要。管理者要注意管理细节，认真细致地去做。这是经理应该准备的三个必要的细节月子期间的饮食需要遵循营养丰富、含热量高的总原则。

（3）如退奶：停通乳茶及易发奶的食材（猪脚、酒酿、鲫鱼等），同时以麦芽茶代替通乳茶，也可吃些韭菜。

（4）如妊娠期糖尿病：多选粗粮，多吃高纤维食物、全麦面包、谷类和豆类食物。蔬菜：山药，茼蒿、木耳、南瓜、芥菜，红薯叶各种菌类，膳食纤维都很丰富可酌情吃一些；水果：青苹果、

桃、草莓、莲雾、芭乐等，土豆、山芋等高淀粉食物以及花生、瓜子、核桃等油脂类食物也要少吃或不吃；荤菜如黑鱼，甲鱼，牛腩，瘦肉，乌鸡等药膳可加薏仁，茯苓，麦冬，山楂，桔梗等 中国从汉代的时候就有坐月子的习惯,。闵行区外卖月子餐餐饮管理按需定制

生化汤：剖腹生产者须喝至第十四天，每日每日300cc。浦东新区餐饮管理按需定制

红枣(体重每十公斤取6cc)。做法∶1.花生先用大火煮滚后，改用小火煮熟为止。2.香菇用适量米酒浸泡，泡软后取出切块备用，米酒过滤后备用。3.麻油加热后，爆香姜片，煎到浅褐色，取出备用。4.放入花生略炒，再加猪脚，姜片，香菇，红枣和所有米酒，加盖煮开后改用小火煮3小时。(注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用)。功效∶花生富含不饱和脂肪酸及卵磷脂，有***补虚作用。猪脚可***通乳，和花生一起食用效果更佳。月子餐应注意什么1.产后宜多喝汤产后要多补充水分，可以喝点清淡的蛋汤、鱼汤等，但不要着急喝催乳汤，因为新妈乳腺管还未完全通畅，提前催奶会增加疼痛。也不宜喝油汤，因为会增加奶水的脂肪含量，宝宝喝了容易拉肚子。2.产后要多喝水产后要多喝水，这样可以加强排毒。喝水可以加快体内的新陈代谢，溶解在水里的废物可以通过排泄排除体外，若是摄入水分过少，新妈妈体内代谢的废物就无法完全排清，堆积在体内会产生有害反应。3.产后应忌生冷食物产妇在生产过程中消耗大量体能，胎儿脱离母体后，产妇体内的***水平下降，新陈代水平也降低，体质由内热变成虚寒。因此新妈妈是不能吃凉性食物的，即使在夏天。也不宜吃冷饮。浦东新区餐饮管理按需定制

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