辽宁烧饼连锁怎么样

博山焦庄村的洪济桥是博山**古老的桥梁，旧时是博山通往济南府的道路。相传清朝乾隆皇帝下江南，路过洪济桥，吃了焦庄烧饼赞口不绝，并留诗一首，诗已无从查考，但烧饼制作技艺代代相传，至今已有几百年的历史。在博山当地，制作烧饼的烤炉是用黄泥与砖砌成，炉内上方和左右有陶瓷瓦缸(俗称吊炉)，火就在炉内下方，炉内燃烧的是锯末，现在大多用无烟的木炭，制作工将不带芝麻的那一面用笤帚往锅上用力一贴(老师傅都用手贴)，烧饼就借着热量贴在了板上。洪福餐饮诚信做人，务实为民。辽宁烧饼连锁怎么样

蕉庄烧饼的大小、用料、工艺和淄川肉烧饼相似。**的蕉庄烧饼发面是用老面引子，这样和的面能够软硬适中还筋道，使得烧饼松脆可口。肉馅选用新鲜、上好的五花猪肉，肥瘦适中，过肥则太腻，过瘦则不香，佐料选当地的小香葱，莱芜的老姜、西山的花椒，外加颜神的“正堂”牌酱油。肉馅剁得均匀、细腻，酱油须在剁馅中间加放，这样让肉馅充分滋阴酱油的酱香味，其他佐料则需在剁好馅时调配，注意要多放些葱丝或葱花。面饧好后，揪小孩拳头大小的剂子，用手揉圆压成饼，包上调好的肉馅，再用擀面杖擀成铜锣般大的薄饼。在案板上沾上密密麻麻的一层芝麻，然后用托板或大炊帚将饼胚迅速贴到吊炉内壁，贴饼可是个拿手活，必须一次贴牢。过去烧饼都是用陶瓷瓦缸制作的吊炉烤制，缸外面用黄泥厚厚的抹上一层，以保证炉内温度；吊炉用锯末或木炭做燃料。烤烧饼的温度控制是关键，火不能太旺，火太旺烧饼容易烤糊了，火太弱，烧饼又烤不酥脆。辽宁烧饼连锁怎么样洪福餐饮企业为本,服务至上。

博山焦庄村的洪济桥是博山**古老的桥梁，旧时是博山通往济南府的道路。相传清朝乾隆皇帝下江南，路过洪济桥，吃了焦庄烧饼赞口不绝，并留诗一首，诗已无从查考，但烧饼制作技艺代代相传，至今已有几百年的历史。在博山当地，制作烧饼的烤炉是用黄泥与砖砌成，炉内上方和左右有陶瓷瓦缸(俗称吊炉)，火就在炉内下方，炉内燃烧的是锯末，现在大多用无烟的木炭，制作工将不带芝麻的那一面用笤帚往锅上用力一贴(老师傅都用手贴)，烧饼就借着热量贴在了板上。焦庄烧饼烤炉很特别，为保证其受热的均匀，上下都封口，只有在侧面有一个开口。刚出炉的烧饼两面有点鼓，正面黄如蟹壳,芝麻一层,咬一口，肉、油、芝麻、葱花的混合香气扑面而来，令人百吃不厌。

投资焦庄烧饼需要餐饮连锁管理模式与餐饮业的实际情况想结合，市场上有很多餐饮投资项目，在这里小编为大家介绍焦庄烧饼项目投资。焦庄烧饼项目投资具有以下优势：1.低风险。创业小，投资少，只有万元就可以轻松开店。2.快速。快餐不快，顾客不会再来。焦庄烧饼快餐更适合现代社会快速发展的需要。三十秒上桌，可以充分利用房间。3.便宜。有饭和汤，好吃的不贵，每个人都可以吃。4.营养在美味的基础上，配以卤蛋、各种小菜、牛肉汤等，营养鲜美的食品是消费者的选择。5.易于操作。无论您是否有经验，您都可以在3-7天内学，2人可以开店。6.市场很大。市场潜力巨大。它可以在商店里出售，也可以外卖。7.加盟商先入为主的。总部为每个投资加盟者提供了一个发展平台。在县、区作为一个单位，总部有权代理该地区六个月的地方特许人。在六个月内，如果特许经营者有意**该地区，总部将优先考虑并以低价授权加盟商。8.开销小。焦庄烧饼快餐品多是半成品，用人少，两个人就可以轻松操作了，省时省力。心动不如行动，现在打电话给我们咨询焦庄烧饼加盟项目吧。洪福餐饮的策略是 : 以质量取胜。

（1）采用上等面粉。过去生产烧饼大都用两种面粉，一是济南“成丰面粉厂”和周村“大有面粉厂”的面粉；再是当地加工的面粉。前者面白，后者劲大，各有特色。烧饼面要求和的软硬适度，达到发而不酸，劲大拉不断，方为上乘。(二)馅料好。烧饼馅用鲜猪肉，肥瘦相间，其他配料用章丘大葱，莱芜姜以及脱皮芝麻。(三)火候好。打烧饼的技艺是“三分案子七分火候”。打烧饼须盘砌特制的烧饼炉，用砖垒砌，高约一米八左右，呈正方形边长八十厘米左右(无尺寸)，上部垒进一个中型水缸的一半多作炉缸底凿一园口，作添加燃料和贴烧饼的进出口。贴烧饼时先用盐水在炉壁上刷一遍，以增加附着力，否则贴不住容易“滴炉”（即脱落)。燃料比较好用无烟、质硬、火力强的“青碘”，这样慢火烤匀，无煤烟味，烧饼出炉喷香四溢。不知传承多少年的老手艺，老口味，如今的社会这样**传统的经典小吃越来越少。相比之下周村的烧饼从实行机械化制作以来，口感、味道大不如前。博山肉烧饼，还是一如既往秉承传统的焦炭炉子制作，没有一丝一毫的懈怠。洪福餐饮以服务为基础，以质量为生存，以科技求发展。济南洪福烧饼连锁怎么样

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