应用无水氯化钙气味

时间:2021年08月18日 来源:

食品作为一种食品配料,氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用,它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用,E编码为E509。被美国食品药品监督管理局认为是“通常确认为是安全的物质”(Generallyrecognizedassafe,缩写为GRAS)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。氯化钙作为固化剂,可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐,又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替食盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的冻结。在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙,因为钙离子是啤酒酿造过程中相当有影响性的矿物质之一,它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。无水氯化钙的工业用途?应用无水氯化钙气味

    无水氯化钙名称中文名无水氯化钙英文名calciumdichloride中文别名氯化钙无水|無水氯化鈣英文别名更多无水氯化钙物理化学性质密度20°C沸点1600°C熔点772°C(lit.)分子式CaCl2分子量闪点>1600°C精确质量LogP外观性状白色固体蒸汽压mmHg(20°C)折射率n20/D储存条件1.应贮存在通风、干燥的库房内,包装容器必须密封防止受潮,与潮解性物品分开堆放,运输过程中注意防雨淋、曝晒,装卸时要轻轻拿放,防止包装破损。稳定性1.常温常压下稳定2.避免湿,热,高温.易溶于水、乙醇和**。吸湿性极**露于空气中极易潮解。易溶于水,同时放出大量的热,其水溶液呈微酸性。溶于醇、**、醋酸。与氨或乙醇作用,分别生成CaCL2·8NH3和CaCL2·4C2H5OH络合物。在常温下由水溶液结晶而析出的常为六水物,逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中,继续加热逐渐失水,至200℃时变为二水物,再加热至260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙。容易吸潮。在100g水中的溶解度为(20℃),159g(100℃)。3.在常温下由于水溶液结晶常为六水盐。加热至30℃,则溶解在它自身的结晶水中,继续加热渐渐失水,至200℃时变为二水盐,再加热至260℃则变为白色多孔的无水氯化钙。这时水与无水氯化钙作用。技术无水氯化钙厂家无水氯化钙的注意事项?

   无水氯化钙 相关限量1.GB2760-96:罐头、豆制品的凝固剂,GMP;加工助剂。GB2760—2001:软饮料~;调制水100mg/L(以Ca计36rng/L)。2.FAO/WHO(1984,mg/kg):番茄罐头,片装为800,整装为450(以Ca计);葡萄抽罐头350(以Ca计);青豌豆、草莓、水果色拉等罐头350(以Ca计);成熟豌豆罐头350(以Ca计);果酱和果冻200(以Ca计);低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油,单用为2g/kg,与其他稳定剂合用3g/kg(无水物计);奶粉、奶油粉5g/kg(无水物计);酸黄瓜250;一般干酪为所用牛乳的200。3.GB14880—94:作为营养强化剂同“01202,甘油磷酸钙”。4.FDA,§(2000):焙烤食品、乳制品;无醇饮料及饮料原浆;干酪、加工水果和果汁、肉汁和沙司;咖啡和茶;糖食制品类;果酱和果冻;肉类制品;植物蛋白制品;加工蔬菜汁;其他食品。5.USDA,9CFR,§,§(2000):浸渍或注射生肉块用的蛋白酶溶液,以未处理原料重量计,≤3%。6.用作豆腐用凝固剂,在豆乳中添加4%~6%浓度的溶液,一般用量为20~25g氯化钙/L豆乳。用氯化钙溶液浸渍果蔬,经杀菌后其脆硬性好,并有护色效果。例如用于苹果、整装番茄、什锦蔬菜、冬瓜等罐头食品。7.日本比较高使用量。

基本信息中文名无水氯化钙外文名Calciumchlorideanhydrous状态白色立方结晶或粉末相对密度2.15熔点775℃沸点1935.5℃溶解性易溶(水)/易溶(乙醇)

制备可由盐酸与氢氧化钙或碳酸钙反应而得,反应方程式:2HCl+Ca(OH)2=CaCl2+2H2O2HCl+CaCO3=CaCl2+H2O+CO2

安全术语S22Donotbreathedust.切勿吸入粉尘。S24Avoidcontactwithskin.避免皮肤接触。风险术语R36Irritatingtoeyes.刺激眼睛。

产品用途用作干燥剂、致冷剂、建筑防冻剂、路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂、食品防腐剂及用于制造钙盐

应用领域干燥剂。储运特性干燥密封处保存 无水氯化钙的化学性质?

中文名无水氯化钙外文名Calciumchlorideanhydrous状态白色立方结晶或粉末相对密度2.15熔点775℃沸点1935.5℃溶解性易溶(水)/易溶(乙醇)用作干燥剂、致冷剂、建筑防冻剂、路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂、食品防腐剂及用于制造钙盐。毒物学氯化钙因能使湿润的肌肤脱水而具有刺激性,固体的无水氯化钙溶解时大量放热,如被不慎摄入可致口腔和食道烧伤。摄入氯化钙的浓溶液或固体可引起胃肠道刺激或溃疡。风险术语编辑语音R20:吸入有害。R21:与皮肤接触有害。R37:刺激呼吸系统。R38:刺激皮肤。无水氯化钙的外观是什么样的?应用无水氯化钙气味

无水氯化钙的氢键供体数量。应用无水氯化钙气味

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