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生化试剂-氨基酸理化性质：（1）色泽和颜色：各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。如L-谷氨酸为四角柱形结晶，D-谷氨酸则为菱形片状结晶。（2）熔点：氨基酸结晶的熔点较高，一般在200～300℃，许多氨基酸在达到或接近熔点时会分解成胺和CO2。（3）溶解度：绝大部分氨基酸都能溶于水。不同氨基酸在水中的溶解度有差别，如赖氨酸、精氨酸、脯氨酸的溶解度较大，酪氨酸、半胱氨酸、组氨酸的溶解度很小。各种氨基酸都能溶于强碱和强酸中。但氨基酸不溶或微溶于乙醇。（4）味感：氨基酸及其衍生物具有一定的味感，如酸、甜、苦、咸等。其味感的种类与氨基酸的种类、立体结构有关。从立体结构上讲，一般来说，D-型氨基酸都具有甜味，其甜味强度高于相应的L-型氨基酸。木瓜蛋白酶生化试剂可用于细胞培养实验，在准备细胞培养液的第一步中被用于分离细胞。220551-92-8

生化试剂的种类：工业用化学品，包括试制开发的工业用化学品，有四千种以上，还在不断增加。3.诱变剂，主要供测定工作场所与生活环境中的毒物质的与化学毒物的致突变性。4.基因工程用试剂，包括基因表达与基因重组、人工合成蛋白、核酸合成试剂、核酸制剂、内切酶等。5.免疫试剂包括抗体及抗血清、正常血清及补体、抗原、免疫组织化学研究用试剂、细胞培养用试剂、细胞分离试剂、凝胶内扩散法及电泳试剂等。化试剂,是研究生物的重要工具。大致有以下种类：电泳试剂、色谱试剂、离心分离试剂、免疫试剂、标记试剂、组织化学试剂、透变剂、杀虫剂、培养基、缓冲剂、电镜试剂、蛋白质和核酸沉淀剂等等。848501-90-6⾊谱试剂是指⽤于⾊谱分析、⾊谱分离、⾊谱制备的化学试剂。

生化试剂-碳水化合物主要分类：碳水化合物根据其能否水解和水解后的生成物可分为下述三类。单糖类，单糖是糖的基本单位，不能再行水解。自然界中的单糖以四个、五个或六个碳原子较为普遍，食品中以戊糖和己糖较多，尤以己糖分布较广。戊糖在自然界中大都以形成多糖的成分而存在，如阿拉伯糖存在于半纤维素中，稻草、木材中含有木糖的成分。戊糖不能被人体吸收。己糖中较重要的有三种：葡萄糖、果糖、半乳糖，(1)葡萄糖除了构成水果与蔬菜类甜味的成分，还以结合状态构成各种多糖及低聚糖，如淀粉、纤维素、半纤维素、麦芽糖、肝糖原等。葡萄糖的甜度相对来说不高，约为蔗糖的0.6倍。(2)果糖是葡萄糖的异构糖，主要存在于水果中而得名，是甜度较高的糖，约为蔗糖的1.5倍。

生化试剂按化学性质分类：底物代谢类：胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、尿酸（UA）、葡萄糖（Glu）、总蛋白（TP）、总胆红素（TBIL）、直接胆红素（DBIL）、二氧化碳（CO2）等。3、无机离子类：钙（Ca）、氯（Cl）、镁（Mg）、无机磷（P）、锌（Zn）、铁（Fe）等。4、特种蛋白类：免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、补体C3（C3）、补体C4（C4）、免疫球蛋白D（IgD）、载脂蛋白A1（ApoAⅠ）、载脂蛋白B（ApoB）等。生化试剂根据用途不同对其纯度及技术均有一定的要求。

生化试剂-碳水化合物：摄入选择营养专家普遍认为人们每天摄入的50%~60%的热量应来自碳水化合物。由于碳水化合物的不同，所以更多的证据表明你应慎重选择饮食。对于简单碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量对健康有害。对于复杂碳水化合物，应避免食用低纤维碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包）。这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。相反，应尽量多食用含大量纤维的碳水化合物。特别是豆类和全麦类食品会对人体健康有益。按照这些专家的水果和蔬菜的食用量，可以对碳水化合物进行完整，健康的摄入。有很多方法摄取碳水化合物简单的方法摄取含更多碳水化合物的食品。食用风干的水果、食用包含豆类且丰盛的汤、改吃全麦面包、食用黄色稻米而非白米（或在白米中混入野生稻米）。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。4940-39-0

蛋白酶抑制剂生化试剂，是蛋白质和蛋白质的结合体。220551-92-8

生化试剂-维生素分类：维生素B4(腺嘌呤、氨基嘌呤，Adenine)，现在已经不将其视为真正的维生素。维生素B族之一，此后一直认为胆碱为磷脂的组分，它具有维生素特性。蛋类、动物的脑、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂含量较高。维生素B5，泛酸，水溶性。亦称为遍多酸。多存在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜。维生素B6，吡哆醇类，水溶性。由PaulGyorgy在1934年发现。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。多存在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品。生物素，也被称为维生素H或辅酶R，水溶性。多存在于酵母、肝脏、谷物。维生素B9叶酸，水溶性。也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M或叶精。多存在于蔬菜叶、肝脏。维生素B12，氰钴胺素，水溶性。由KarlFolkers和AlexanderTodd在1948年发现。也被称为氰钴胺或辅酶B12。220551-92-8

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