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全程2-8度冷链运输操作规程-2：六、包装材料的预处理1、冷冻冰板的预处理：a、将冷冻冰板放入-10度（或以下）的冷冻库中预冷48小时以上，以蓄冷剂完全冻结为准；b、将预冷好的冷冻冰板放入15至25度的环境中释冷1小时左右，以蓄冷剂表面温度为0度为准。2、冷藏冰板的预处理将冷藏冰板放入5±2℃的冷藏库中预冷48小时以上3、产品箱的预处理将装好产品和温控设备的产品箱放入5±2℃的冷藏库中预冷48小时以上4、其他包装材料的预处理将保温箱、外纸箱放入20±5℃环境中24小时以上将隔离箱放入5±2℃环境中24小时以上七、包装包装材料严格按照第六条进行预处理，且包装全过程应在2-8℃环境下完成。包装步骤以YS-VIP-35L保温箱夏季高温包装方式为例：在5±2℃环境中1、检查包装材料是否已严格按照第六条进行了预处理；2、将保温箱装入外纸箱；3、将产品箱装入隔离箱并封装好；4、将隔离箱装入保温箱内；5、如图所示，在保温箱及隔离箱之间装入由验证方案确定数量的预处理好的冰板；6、盖上保温箱盖，压严，用胶带封装好外纸箱。7、验收合格后放入待发区上图中，白色冰板为冷冻冰板，彩色冰板为冷藏冰板；冰板中心黄色实体为隔离箱，隔离箱内装有产品箱八、出库与运输出库时。烘焙冷冻面团保温箱就选unikeybox品牌。广州桂香村烘焙糕点保温箱全国发货

烘焙糕点保温箱适用于，西点蛋糕/中式糕点/冷冻面团/甜品台/茶歇/宴会的配送保温。 保温时间冷藏保温：12-24 个小时 ，冷冻保温： 8-12 个小时。由箱盖/箱体组成，发泡聚丙烯（EPP）高温模压成型。箱体箱盖有安全防盗锁扣，可以使用一次性塑料封条。箱体上有2个插槽，可以插入标识卡。箱体底部和箱盖上部有凹槽，可以稳固堆叠。 特殊设计的冰片--外部材料：外层涤纶布料，里层是PVC材料，罐装的是高分子吸冷树脂。冰点：零下10摄氏度。需要在零下18摄氏度的冰箱内平放冷冻8-10个小时。保温箱运输车，厨房工作间操作提高效率。可使用60x40cm**烤盘，可使用60x40cm**塑料烘培篮 。广州桂香村烘焙糕点保温箱全国发货餐厅西点配送保温箱就选unikeybox品牌。

EPP制品具有抗震吸能性能、形变后回复率高、很好的耐热性、耐化学腐蚀性、耐油性和隔热性，另外，其质量轻，可大幅度减轻物品重量，不仅可以回收再利用，而且可以自然降解，不会造成白色污染，被称为"绿色"泡沫。发泡聚丙烯泡沫由于其良好的力学性能、优良的耐热性能及利于环境保护的性质，是继传统的聚苯乙烯泡沫(EPS)、聚氨酯泡沫(EPU)及聚乙烯泡沫(EPE)之后的新一代泡沫材料，有普遍的保温包装应用前景。可以根据客户产品尺寸形状和要求，进行相关提案.

    食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。(1)冷冻加工：包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程;也包括果蔬的预冷;各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。(2)冷冻贮藏：包括食品的冷却储藏和冻结储藏，以及水果蔬菜等食品的气调贮藏，它是保证食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。在此环节主要涉及各类冷藏库/加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。(3)冷藏运输：包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一，所以运输工具应具有良好性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。(4)冷冻销售：包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售，它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。随着大中城市各类连锁超市的快速发展，各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道，在这些零售终端中，大量使用了冷藏/冻陈列柜和储藏库，由此逐渐成为完整的食品冷链中不可或缺的重要环节。 unikeybox烘焙西点面团保温箱保温出色，搬运轻便。

    在中式糖水和甜品里，招牌的莲子汤，还有烤梨汤是必吃的，兼顾传统和创新的，手工糕团也是拳头产品，上桌时还会冒仙气呢，地道中式糖水甜品，兼顾传统和创新，仙气套餐·一人食糖水福团，当你一人独行时，推荐你这款“仙气套餐”。椰奶莲子+乳酪冰糕+蛋黄香芋福团，一人吃完甚至还有点饱呢~上桌时还咕嘟咕嘟冒着仙气！1.乳酪冰糕：眼看天气渐热，这款乳酪冰糕就尤为适合夏天来吃。别看它相貌平平，吃起来却有种雪糕+棒冰的混合感，很是带感！2.蛋黄香芋福团相貌平平2号的蛋黄香芋福团，芋泥熬煮得很是细腻，混合着沙沙软软的蛋黄馅儿！3.椰奶莲子:堪称“素颜”的椰奶莲子同样貌不惊人，凭着质朴却扎实的口味，征服了小可爱们的味蕾。4.黄桃烤梨汤：滋阴润肺的黄桃烤梨汤，不光是秋冬特色的佛系养生糖水，夏天喝也是清热去火。5.红枣桃胶莲子:很多人是比较抗拒这类过于传统的糖水，总觉得透着一股子“老年气”，可稍加尝试，一定会莫名开了闸门，吭哧吭哧开心的吃起来哒！6.黑扬沙方糕:本来以为这方糕和重阳糕是差不多味道，细细一品发现有相同处，也有令人惊喜的亮眼处！外层的糕体就是我们常吃的黑米糕，内馅儿的黑扬沙可不是简单的猪油黑芝麻。 烘焙糕点保温箱就选unikeybox品牌。武汉美丽家烘焙糕点保温箱规格齐全

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烘焙时要采用的烘焙温度及时间主要由以下因素决定 ：

1.蛋糕的种类：蛋糕含糖量越高，烘焙选用的。

2.蛋糕的体积：蛋糕体积越大，烘烤温度越低，这样才能让蛋糕**位置熟透而底部和四周不至于烧焦；

3.蛋糕的品质：质感丰厚的蛋糕，选用的烘烤温度越低，因为不容易使过量的糖转化为焦糖而烧焦。越便宜的蛋糕需用越高的温度烘焙，可避免蛋糕过干；

4.蛋糕的厚薄和密度：密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜选用低温烘烤。油底蛋糕需要用较长的时间烘烤，因为它的组织比较细密。海棉蛋糕则不需要用太长时间烘烤，因为它的组织较松大。因此可以调高温度以保持其温度和质感；

5.烤箱负荷：烤箱的负荷达到顶点时，其温度会下降得**快。烤箱的温度可调高5~10℃，而负荷少的时候，可降低温度，此时应把温度调低5~10℃。

一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间如下：

A.海绵蛋糕 200℃ 25~30min。

B.酥类 210℃ 20min。

C.马卡龙 190℃ 16min。

D.饼干 200℃ 15min。

E.曲奇 190℃ 15~20min。

F.芝士蛋糕 190℃ 30~60min。

G.牛油蛋糕 180℃ 30~45min。

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公司介绍 

上海佑起实业有限公司创建于2009年，是食品保温配送解决方案的供应商。我们围绕客户的需求持续创新，与合作伙伴开放合作，在冷保温、热保温、食品保鲜配送领域构筑了“终端一公里”的解决方案优势。我们致力于为食品工厂、配餐公司、生鲜电商、水产行业、烘焙企业和有机蔬果农场等提供有竞争力的保温配送解决方案和服务，持续提升客户体验，为客户创造比较大价值。目前，上海佑起实业有限公司的产品和解决方案已经应用于中国及欧美国家和地区的相关行业。

我们以节约保温运输能源消耗为愿景，运用新型环保材料与产品研发的专业经验，帮助客户降低能源消耗和保证产品品质，创造比较好的社会、经济和环境效益。我们关注食品安全，致力于为客户提供保鲜食品运送的绿色解决方案。