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速冻食品是将需速冻的食品，经过适当的前处理，通过各种方式急速冻结，经包装储存于-18℃—-20℃下(一般要求，不同食物要求温度不同)的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，其比较大优点完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度)，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养比较大限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠(错开季节，提升食品值，创造更高效益)的优点。优点一般来讲，速冻食品质量总是高于缓冻食品，速冻可以很好地避免了冻藏过程中因冰晶体成长给冻结食品带来的不良影响，从而影响食品的口感及营养，因此不需添加任何防腐剂和添加剂。 液氮隧道线阿里巴巴批发商。贵州液氮隧道线私人定做
液氮是无色、无味、低粘度的透明液体，化学性质稳定。液氮在常压下的沸点是℃，当它与被冻食品相接触时，能吸收的蒸发潜热为；再让氮蒸气升温至-20℃，平均比热以（kg•K）计，则能吸收。两项合计为，是一种理想的制冷剂。用液氮速冻食品，**早始于美国。50年代末，由于宇宙空间技术的发展，作为火箭燃料所产生的大量液态氧的需要，促使空气液化分离工业的飞跃发展。液氮的生产使空气中所含78%的氮的大量液化生产成为可能，从而为冷冻食品工业新的应用开辟了途径。60年代初，美国的冷冻食品工业面临一个新的转折点，当时的冷冻食品向三个方向发展：（1）冷冻食品向“单体快速冻结”（IQF）方向发展；（2）要求通过连续速冻装臵提高冷冻食品的生产量；（3）要求冷冻食品向高质量的速冻保鲜食品发展。由于这些要求促使冻结方法必须在技术上进行更新，因此液氮速冻技术应运而生，并迅速得到广泛应用。液氮冷冻的特点液氮速冻有着下列优点（1）液氮无毒，且对食品成分呈惰性，再者，由于替代了从食品中出来的空气，所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到**小限度。（2）液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触，使传热阻力降低到**小限度。（3）冻结食品的干耗小。
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速冻食品的生产、加工、运输、销售的过程中对温度有着严重的要求，必须保持在零下18°C进行各种活动。生产厂家的冷冻系统、运输食品的冷藏车、商家销售用的冷藏柜、消费者家中的冰箱都应满足这一要求。这样的一个过程被称为速冻食品的冷链。高质量的速冻食品要满足这，这是为什么呢？有关速冻食品**认为：温度控制在零下18°C，主要的原因是使各种细菌处于完全***状态，细菌当中各种酶也是处于全部***状态，所以酶的活动不能进行，一旦在零下18°C以上时，酶的活动会继续，这样，脂肪蛋白质都要受到不同程度的分级，就不能保持食品的原汁原味。液氮速冻的方法能比较大限度保持食品原有的外观和品质，不仅能***微生物、酶类的活动，降低食品的水分活性，防止食品变质，还能保持食品原有的新鲜度。对于***的人们来说，吃饭不仅*是填饱肚皮而已，更多的是讲究营养的均衡。提高速冻食品品质，极速制冷液氮速冻机助你一臂之力。专注液氮速冻多年，有着多年的经验，公司生产的液氮速冻机有隧道式、推车式以及柜式等等，所有产品有着不同规格和不同型号，均采用的加热技术、控温技术和液氮分散技术，使程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。
隧道速冻机为例，该机可以在极短的时间内冻结汤圆，使得汤圆的中心温度达到-18℃。通过速冻机，短时间内使汤圆冻结，不仅避免食物细胞之间生成大冰晶，失去汤圆原有的风味口感，同时隧道速冻机在低温环境运行下，细菌、微生物及酶活动强度降低，其增长及生化反应得到了有效***，进而在一定程上延长了汤圆的保质期，提高了后续冷链流通率。除此之外，液氮速冻机也可以在短时间内使汤圆中心温度降至-18℃，甚至更低。笔者从一位技术人员那里获知，液氮速冻机的工作原理是将冻结的食品与低温液氮非直接接触式冻结，其食品温度可快速降至-120℃(用户可以根据食品工艺需要自行设定温度)，大约8分钟左右，食品便可以冻结，比速冻设备冻结速度更快。值得一提的是，由于冻结速度快，时间短，不仅营养成分流失少，很大程度地保留汤圆的风味口感，同时还提高单位时间内汤圆产量，非常适合企业连续化、规模化生产。与此同时，在**温度下速冻，能够有效地避免汤圆中的细菌、微生物的繁殖，使汤圆保鲜时间更长，保证食品的食用安全。另外，更节能、环保，比传统冷冻设备节能30%以上。 液氮速冻机请认准速展冷冻.
液氮冷冻技术在其他食品领域的应用：液氮的制冷作用，蛋汁、液体调味品、酱油能够加工成可自由流动并能倒出的颗粒状冷冻食品，这些食品可随时使用并且很容易配制。在研磨香料和吸水的食物添加剂，如糖的替代品和卵磷脂时，液氮被注入到研磨机中来保护有价值的成分，同时也增加了研磨产量。液氮用于果蔬的贮存保鲜具有气调的优点，可调节农副产品旺季和淡季供需方面的矛盾，减少贮存上的损失。气调的功能是提高氮气的浓度，同时控制氮、氧与CO2的气体比例，并使其保持在稳定状态，降低果蔬的呼吸强度，延缓后熟过程，从而使果品、蔬菜保持采摘时的新鲜状态和原有营养价值，延长果蔬保鲜期。液氮在对原料肉绞制、斩拌或混合等工序中加入，可有效提高产品质量。如在沙拉米型香肠加工中，液氮的使用可提高肉保水性，阻止脂肪氧化，改善切片性和外观质量；用于肉制点心、肉脯等再制肉的加工，不仅可使肉糜混合时加速蛋白质溶解和增强保水性，且对保持产品特有形状尤为有效。另外原料肉经液氮快速冷却，既可在较长时间内保持热肉特性，又保证了肉品卫生安全；在加工工艺上，无须再担心温度上升对肉质的影响，且加工可不受原料温度、加工时间、季节因素的影响。 液氮隧道线5分钟速冻。多功能液氮隧道线产品介绍
小型、大型液氮速冻机。贵州液氮隧道线私人定做
速冻隧道亦称隧道式速冻机，和速冻库原理一样，比较大的区别就是速冻隧道可以实现连续性速冻工作，提高生产效率。速冻冷库内货物的进出需要靠人工才能实现，需要速冻的食品放入冷库内，制冷设备开机运行，开始对食品进行迅速降温冻结；当食品冻结好之后，制冷设备停机，此时也需要人工将货物搬出转移到低温冷藏库或者其他地方。而采用速冻隧道可以省去人工搬运这道工序，通过输送网带将货物传送至隧道内，货物经过隧道后被迅速冻结，再被输送出，进行下一步工序。通过速冻隧道冻结食品，只要货物源源不断进入隧道内，不断有热量产生，制冷机组将一直运行，直至货物停止输送，机组根据隧道内温度自动停机。不仅提高设备的利用率和生产效率，而且极速制冷的隧道式液氮速冻机，运行主要消耗的是液氮，不需要很大的电量，起到节能的作用，而且液氮是由空气中提取的，天然环保，安全可靠，液氮速冻设备是目前世界上公认经济环保，并能比较大限度保证食品品质的速冻设备。 贵州液氮隧道线私人定做
佛山速展冷冻设备有限公司位于乐平镇念德村民委员会陆坑村“过岗”(土名)之二(住所申报)。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下速冻机，液氮速冻机，液氮速冻柜，液氮隧道线深受客户的喜爱。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于机械及行业设备行业的发展。速展冷冻秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，全力打造公司的重点竞争力。