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    食品流态化速冻的主要特点是:（1）冻结速度快。流态化冻结过程具有很强的换热特性。与传统的空气强制循环冻结装置相比，换热强度增加了30～40倍。这是因为：食品悬浮冻结时的热阻减少15～18倍，产品表面与冷空气的放热系数增大4～6倍，有效换热面积增大～10倍。所以流态化冻结装置的冻结速度要比普通冻结设备的速度高几十倍。由于冻结速度快，所以流态化冻结能比较大限度地保持食品原有的营养成份和新鲜状态。（2）实现单体快速冻结。由于食品在冻结过程中呈悬浮状态，食品冻结后不会粘连在一起，实现了IQF冻结，不仅质量好，而且便于包装和消费者食用。（3）食品干耗少。每个速冻食品的表面都有一层很薄的冰膜，既有利于保持食品鲜度防止氧化，而且干耗较少。瑞典学者对蘑菇、草莓等进行的对比试验表明，流态化冻结的干耗几乎只是强制送风隧道冻结的一半左右。这对价格较高的食品显得尤为重要。（4）易于实现机械化和自动化连续生产，生产效率高，工人在常温条件下进行操作，改善了劳动条件。当然食品流态化冻结也有局限性，它*适用于颗粒状食品，一般其特性尺寸在50mm以内，比较大不得超过100mm。 手抓饼速冻液氮速冻柜.湛江水饺速冻柜多少钱

    液氮速冻技术优势明显，在我国冷冻食品市场需求不断高涨的大环境下得以广泛应用。随着科技进步及制冷设备企业的创新研发，我国液氮速冻机产品在发展中也取得了长足的进步，并能针对不同食品的特性制造更符合生产需求的设备。佛山速展冷冻设备有限公司、主营液氮速冻设备及生产线，设备结构形式多样化，有箱式、柜式、隧道式、组合式等，能满足海鲜、肉制品、米面、水果等不同产品、不同产量的速冻需求，且安全性能高，节能环保。液氮速冻机为例，该款设备采用风冷循环系统，制冷迅速、均匀，两端带双重锁气功能，有效减少冷气泄漏。为了提高生产安全，这款液氮速冻机使用人机界面+PLC+模块可编程控制，操作简单直观，带温度监控及报警功能，电气互锁，确保设备及工艺运行安全。致力于***液氮冷冻设备研发的无锡ASC仪器有限公司，以-196℃液氮为制冷剂，应用德国脉冲喷雾技术，与其他设备相比减少了40%的能耗，**降低了使用成本，更加节能更加环保。 雷州低温速冻柜2021新款液氮速冻柜。

    解答：一般来说，冷库排除异味的方法有三种，食醋法、臭氧法、甲醛法。其一，食醋法，若是海鲜、水产冷库，长时间使用会有鱼腥味。可以通过装有食醋的喷雾器向向库内喷射，以及要持续不断的打开鼓风机，使得食醋可快速的挥发在库房内；其二，臭氧法，使用专业的臭氧发生器置于冷库中。由于臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止细菌等微生物的生长；其三，甲醛法，可以用2%的甲醛水溶液进行消毒和排除异味。问：冬季冷柜是否可以停用呢？解答：比较好不要，因为冬季外部温度虽然较低，但是不均衡，更何况低温容易导致一些食物冻坏，不利于食品品质保障。不过，相对而言，冬天气温较低，压缩机工作负荷比较轻，而且散热效果比较好，更重要的是节能省电。可以说，保持冷柜正常运行对于压缩机来说有很好的保护作用。问：冷藏车运输车的优势是什么？解答：首先，制冷性，安装的制冷设备与货柜连通，可以提供源源不断的制冷，保证货柜的温度满足产品运输需求；其次，隔热性，冷藏车的货柜形似集装箱，但使用隔热效果较好的材料制成，减少热量交换，节能环保；另外，密封性，可以很好地减少冷藏车的货柜与外界的热量交换，以保证冷藏柜内保持较低温度；***。

    液氮速冻有着下列优点：（1）液氮无毒，且对食品成分呈惰性，再者，由于替代了从食品中出来的空气，所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到**小限度。（2）液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触，使传热阻力降低到**小限度。（3）冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品，其干耗率在3%～6%之间，而用液氮冻结装置冻结，干耗率在～1%之间。所以适于冻结一些含水分较高的食品，如杨梅、西红柿、蟹肉等。（4）占地面积小，初投资低，装置效率高。（5）冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触，以200K以上的温差进行强烈的热交换，故冻结速度极快，每分钟能降温7～15K。食品内的冰结晶细小而均匀，解冻后食品质量高。随着液氮速冻技术的进一步完善和发展，它被迅速、广泛应用于鱼、虾、螃蟹、鸡、鸭、肉（牛、羊等）、水果（杨梅、荔枝等）、蔬菜、及各种预制食品（牛排、生鱼片、肉丸子、炸虾、肉饼、汉堡包、比萨饼、蛋制品、汤料等）的冷冻中。英国1981年液氮速冻食品占冷冻食品的10%，用液氮量超过100kt。速展冷冻液氮产量的1/3用于食品速冻和冷藏运输。日本液氮速冻食品约占冷冻食品的40～50%。目前美国有几百家食品加工企业采用液氮速冻。 液氮速冻柜的原理及优势.

    液氮装置是靠液氮相变制冷及内能的转变来达到速冻保鲜的目的，不像普通冷冻系统那样在冻结时需要消耗大量的电能来带动制冷机械制冷，所以从制冷原理上来说，它是不需要直接消耗电能的。冷冻箱体由装配式的绝热板块构成，且内外护板为不锈钢，这样既容易拆卸又便于清洗，重装也迅速。整套装置的运动部件只有传送带的运动机构和简单的轴流风机，不像普通冷冻系统那样结构复杂，机械运动部件多，这样就减少了发生故障的可能性，而且系统工作压力低，没有高压设备。在全球关注环境提倡绿色环保的大环境下，液氮工艺因为不需要普通冷冻系统中的CFC冷剂，所以对大气臭氧层无破坏作用，在当前国际上限制和禁止使用CFC的情况下，这一不用CFC冷剂的特性尤为突出，对于应用和发展该装置，具有积极的促进作用，是以后大力发展的趋势。速展冷冻液氮速冻机采用***的加热技术、控温技术和液氮分散技术，使程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。以液氮为制冷剂，满足降温及环保要求。速冻设备有箱式、柜式、隧道式等多种规格，并可按用户要求设计和制造。完全基于操作快速、便捷的设计理念上制造而成的。液氮速冻机引进德国速冻技术,结合国内众多水产品研究，配置进口速冻技术。 定制非标速冻柜生厂商。湛江水饺速冻柜多少钱

机型多且齐全液氮速冻机.湛江水饺速冻柜多少钱

    速展冷冻的液氮速冻设备5分钟极速冻结，不仅时间断，效果好，而且可以保证食品的真正口感，这也正符合了现在市场的潮流。极速制冷的专业团队不断提高并改进设备的自动化与智能化，因为液氮速冻设备操作非常简单，操作人员不需要专业技术，只要认识数字看得懂温度就能完成操作，而且设备还设置了急停按钮和氧气浓度报警仪，如果有问题只需要按下按钮就可以自动停止。据了解，速展冷冻是一家集研发、生产、销售为一体的****，专业从事液氮速冻设备的研究、开发、制造、销售。公司生产的液氮速冻机有隧道式、推车式以及柜式等等，所有产品有着不同规格和不同型号，均采用的加热技术、控温技术和液氮分散技术，使程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。速冻机以-196℃液氮为制冷剂，满足降温及环保要求，到现在为止已经被广泛应用在了海鲜速冻、水果速冻、水产品速冻、面食速冻以及一些其他领域。 湛江水饺速冻柜多少钱

佛山速展冷冻设备有限公司专注技术创新和产品研发，发展规模团队不断壮大。公司目前拥有专业的技术员工，为员工提供广阔的发展平台与成长空间，为客户提供高质的产品服务，深受员工与客户好评。诚实、守信是对企业的经营要求，也是我们做人的基本准则。公司致力于打造***的速冻机，液氮速冻机，液氮速冻柜，液氮隧道线。一直以来公司坚持以客户为中心、速冻机，液氮速冻机，液氮速冻柜，液氮隧道线市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。