湖北速冻机解决方案

    不过随着液氮冷冻技术的***普及，液氮深冷速冻技术能提升冰冻产品品质，给水产企业带来了较大的经济效益。“传统的液氨冷冻方式虽然延长了产品的保质期，但使其售价大幅降低。”该工作人员说，以6两规格的冰鲜鲳鱼为例，2014年10月份的售价为130～140元/千克，而同规格同品种的常规冷冻品因品质的下降，价格只有冰鲜品的50%。FMR发现，液氮深冷速冻技术的应用，使得速冻水产品具备了冰鲜品的品质，售价可达到冰鲜品的80%，极具市场竞争力。尤其是在获得***海鲜产品之后，企业利用该技术冻结海鲜产品，反季节销售，可获得更大利润。2018年，FMR走访舟山时发现，以舟山梭子蟹为例，如在渔获期进行收购，并用液氮深冷速冻技术进行加工，到春节前卖出，预计*1吨产品，可增值3万元。但不管怎样，冻品为水产品从产地到餐桌提供了健康安全的运输方案，液氮速冻让水产品在证安全卫生的同时，比较大限度的保留了产品的口感和营养，这是一次水产品加工行业的技术**。未来，随着水产品液氮速冻技术的进一步发展，会有越来越多的内陆居民可以尝到来自海鲜及河鲜本身的味道。据悉，2020零售生鲜食材展将引入超100家冻品水产品展商入驻，为中国的冻品水产品市场尽一份绵薄之力。 各行各业适应液氮速冻机。湖北速冻机解决方案

    露液氮速冻生产线建议松露作为珍稀食用菌，具有极高的食用价值和经济价值，鲜松露在香气及味道上均优于常规粗加工松露，因此，松露保鲜具有广阔的前景。液氮为无色、无味、低粘度的透明液体，化学性质稳定，不与任何物质起化合作用，已受到人们的重视和认可。把液氮作为理想的制冷剂应用于食品工业，尤其在食品速冻中的应用，已在世界范围内有了长足发展，被国外誉为20世纪食品工业杰出的成就之一。随着人们对食品的要求越来越高，天然、营养、功能及安全的食品成为主导，液氮技术作为食品中低温技术家族的一份子，取代传统的加工方法，在食品工业领域一定会有较理想的发展。针对在工厂进行的两次臭氧灭菌和液氮速冻预试验中出现的问题，现提出建议如下：臭氧灭菌处理设备选择臭氧灭菌具有广谱性、高效性、不产生残余污染等优势。据卫生部《消毒技术规范》：臭氧是一种广谱杀菌剂，可杀灭细菌繁殖体和芽胞、病毒、***等，并可破坏肉毒杆菌***。臭氧在水中杀菌速度较氯快。高效性：臭氧杀菌速度是急速的，当浓度超过一定阈值后，消毒杀菌甚至可以瞬间完成。臭氧水消毒由于有OH-参与，消毒杀菌更快速有效。目前工厂选用的一台小型臭氧发生器，适用于少量的空气灭菌。 陕西速冻机源头好货液氮生物冰箱、液氮柜.

    除此之外，液氮速冻机也可以在短时间内使汤圆中心温度降至-18℃，甚至更低。笔者从一位技术人员那里获知，液氮速冻机的工作原理是将冻结的食品与低温液氮非直接接触式冻结，其食品温度可快速降至-120℃(用户可以根据食品工艺需要自行设定温度)，大约8分钟左右，食品便可以冻结，比速冻设备冻结速度更快。值得一提的是，由于冻结速度快，时间短，不仅营养成分流失少，很大程度地保留汤圆的风味口感，同时还提高单位时间内汤圆产量，非常适合企业连续化、规模化生产。与此同时，在**温度下速冻，能够有效地避免汤圆中的细菌、微生物的繁殖，使汤圆保鲜时间更长，保证食品的食用安全。另外，更节能、环保，比传统冷冻设备节能30%以上，符合国家节能环保的要求。总的来说，无论是隧道速冻机，还是液氮速冻机都可以用于汤圆的快速速冻，并且达到所需要的冻结温度-18℃，很大程度地保留原有风味口感和汤圆品质安全。不过，值得注意的是，汤圆不仅在速冻工序对温度严要求，在运输、售卖、储存等环节的温度也有高要求，而其它制冷设备也有其用武之地！

    关于如何保存这种美味佳肴，极速制冷专门做过调查研究发现：现在消费者对速冻食品的要求提高，传统的制冷压缩机冷冻的食品已满足不了企业的需要，因为传统的冷冻食品属于缓冻，就预冷都需要2到3小时，使用的是佛利昂制冷剂，强冷风给食品降温，最低温度35°C左右，耗时过长，而且冷冻时间慢，造成食品外部细胞结晶，而内部细胞还没结晶，结晶不均匀，容易刺破细胞膜，从而破坏食品的品质，使食品品质大不与前。而极速液氮速冻机使用的是液氮作制冷剂，液氮是一种无色，无臭，无腐蚀性的液态和气体，在常压下温度为—196℃。在国外食品加工业利用液氮式速冻机速冻食品已经被***使用。而且经实验证明一个热气腾腾的包子经过这种速冻柜从进到出只需要短短7分钟就可以完成冻结，而中心温度则可以达到—18℃。包子的品质经过这样的液氮式速冻机冻结之后口味跟刚出炉时一模一样。更有活鱼复活的实验证明，液氮速冻技术能够让食品均匀的结晶，不破坏细胞膜，从而让速冻食品解冻后达到“原味”。为什么极速液氮速冻机能让速冻食品比较大限度的保障品质呢？针对客户这一个问题，极速制冷公司做了实验，根据实验结果极速制冷的管理者为我们做出了解释。液氮的温度达到零下196摄氏度。 海鲜、肉类、果浆速冻机。

    速冻食品是将需速冻的食品，经过适当的前处理，通过各种方式急速冻结，经包装储存于-18℃—-20℃下(一般要求，不同食物要求温度不同)的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，其比较大优点完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度)，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养比较大限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠(错开季节，提升食品值，创造更高效益)的优点。优点一般来讲，速冻食品质量总是高于缓冻食品，速冻可以很好地避免了冻藏过程中因冰晶体成长给冻结食品带来的不良影响，从而影响食品的口感及营养，因此不需添加任何防腐剂和添加剂。传统速冻设备隧道式液氮速冻机液氮速冻设备和传统速冻设备区别一，速冻设备的对比从上图可看到传统速冻设备是一个比较庞大复杂的系统，而液氮速冻设备是相对简捷的，所以液氮速冻机有这几个优点：1.初期投资成本少。2、占地面积小。3、维护简单及维护成本少。4、容易清洗。5、操作简便，不需要专业技术人员。6、更容易安装。7、机动性强。8、液氮速冻机能耗极小，而传统速冻机却以能耗为动力! 自动开门、关门锁紧液氮速冻机.湖北速冻机解决方案

5分钟快速冷冻液氮机。湖北速冻机解决方案

    从影响食品速冻因素可见，由于速冻库开门一次进货量较多，相对较高温度的食品，使冷却介质温度回升波动，减小Δt；而速冻机保持室内温度几乎不变。由于速冻库内放置静态食品，产生着风的不均匀性，甚至减小风速，静态的单向吹风阻碍了冻品中心即被风部位的结晶速度；速冻机隧道内每个单体着风表面积大而且保持均匀一致，更由于风向的变化加速冻结。由于进入速冻库的食品同时达到潜热，需要突然大幅度提高冷量面对结晶过程，从而产生温度回升和延长结晶时间。而速冻机连续的运行使本来有限的库容冻品只有相对少部分相继达到潜热，其冷量足以在稳定的温度、速度下完成快速结晶过程。由此可见，追求快速食品结晶过程从而达到可逆性的食品保鲜效果，液氮速冻机必不可少。 湖北速冻机解决方案

佛山速展冷冻设备有限公司致力于机械及行业设备，是一家生产型公司。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下速冻机，液氮速冻机，液氮速冻柜，液氮隧道线深受客户的喜爱。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于机械及行业设备行业的发展。在社会各界的鼎力支持下，持续创新，不断铸造***服务体验，为客户成功提供坚实有力的支持。