机械液氮速冻柜货源
辽宁液氮速冻柜速展冷冻新型低成本速冻机速度快,效果好;而且冷冻液是循环利用的,消耗的冷冻液极少,速冻成本非常低;是一种非常理想的速冻方式。众所周知,液氮是一种无色、无臭,无腐蚀性的液态和气体,早在60年代初美国就已经开始将液氮速冻设备应用到了食品加工中,这也是国际上公认的环保经济的冷冻和冷却媒介。液氮的温度达到零下196摄氏度(-196℃)。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。这种快速冷冻食品产生的冰晶小,并可以很好地保持食品的质地,而且可以防止水分损失,几乎可以达到无损失,这样就可以很好地保持食品的原色、原味、原质。据德捷力的负责任介绍,液氮速冻设备虽然在国外已经使用,但是对于我国而言也只有近几年才开始推广和使用液氮速冻设备,很多企业觉得只适合冻结那些高附加值的水产品,其实这种新技术在我国的面食、蔬果、肉类等食品加工领域也早就有人应用,跟普通的的“压缩机+隧道”的冻结设备相比液氮速冻设备效果更好,时间更短,耗能也少,而且操作简单,维护成本低廉,是现今食品加工行业的速冻设备。液氮冷冻食品的优势速度快、产量高冻结速度极快,每分钟降温7~15℃,冻结速度比一般冻结方法约30~40倍。小龙虾液氮速冻柜厂家。机械液氮速冻柜货源
菰(学名:Zizania latifolia (Griseb. ) Stapf)禾本科、菰属多年生浅水草本,具匍匐根状茎。秆高大直立,高1-2米。叶舌膜质,长约1.5厘米,顶端尖;叶片扁平宽大,长50-90厘米,宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米,分枝多数簇生,上升,果期开展。颖果圆柱形,长约12毫米,胚小形,为果体之1/8。原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料,为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物,液氮速冻保存更久,锁鲜、锁水、原味。机械液氮速冻柜货源移动式液氮速冻设备。
速展冷冻速冻牛排厂每天用700t液氮。我国70年代初北京、上海就已研制出液氮速冻食品生产线,80年代先后从日本、瑞典、法国、美国和丹麦等国引进了各种速冻装置(包括液氮速冻),并对银鱼、湖蟹、对虾等鲜活水产品液氮速冻成功。由于每公斤速冻食品需用液氮~1kg,受液氮价格高的影响,1991年我国自己制造的250台各类速冻装置中,采用液氮的极少,造成我国目前液氮速冻食品在冷冻食品中所占比例很低,未能***普及。近几年,随着**开放的深入,国外主要跨国气体公司竞相在我国建立合资企业,带来了先进的空分设备、技术和管理,使我国低温液体的产量大幅度提高,供应的地区和范围不断扩大,价格大幅度降低(液氮的售价从2元/kg左右,降低到1元/kg以下),**促进了液氮的应用。利用液氮来快速冷冻食品的优越性很多,不一而足,但它目前应用中也存在下列问题。
液氮是无色、无味、低粘度的透明液体,化学性质稳定,不与任何物质起化合作用。液氮作为空气液化分离的比较大宗产品、工业制氧的副产品,加上液氮特有的性质,已逐步受到人们的重视和认可。把液氮作为理想的制冷剂应用于食品工业;尤其在食品速冻中的应用,已在世界范围内有了长足发展,被国外誉为20世纪食品工业**杰出的成就之一。在我国,液氮在食品工业各方面中的应用虽已逐渐兴起,但存在的问题仍然很多。随着人们对食品的要求越来越高,天然、营养、功能及安全的食品成为主导,液氮技术作为食品中低温技术家族的一份子,取代传统的加工方法,在食品工业领域一定会有较理想的发展。1.冷冻速度快(冻结速度比一般冻结方法约**0-40倍):采用液氮速冻,可使食品迅速通过0℃~5℃比较大冰晶生长带,食品研究人员已在这方面做了有益的尝试。2.保持食品品质:由于液氮速冻的时间短,经液氮速冻的食品可以比较大限度。地保持加工前的色、香、味及营养价值。3.物料干耗小:一般冻结的干耗损失率为3~6%,而液氮速冻可减少到~。4.设备与动力费用低,易于实现机械化和自动化流水线,提高生产率。 锁鲜、原滋原味液氮速冻柜。
在食品冷冻过程中,由于瞬间带走大量热量而致使食品由外向内迅速降温至冻结。液氮速冻技术以液氮为冷源,对环境没有任何危害,与传统的机械制冷相比,液氮冷冻技术具优势:1、液氮的冻结速度极快,能使食品内的冰晶细小而均匀,很大程度减少营养成分损失,保留产品原有的风味,增加产品的附加值;2、液氮适用于形状不规则的食品,并能与产品的所有部分密切接触,进而使传热阻力降低到**小极限;3、冻结食品的干耗较小,*为,而一般冻结装置干耗率却高达3%-6%;4、液氮无毒且对食品成分呈惰性,隔绝了食品与空气的接触,确保几乎不发生氧化变色和脂肪酸败。同时能保护预制食品刚刚做成时的香味,由于被冻食品瞬时就达到-10℃,因此冻品杂菌污染少。5、占地面积小,初投资低,装置效率高,运用简单方便,操作管理费少;6、尤其适用于冷冻体积小的食品,可实行超快速的单个冻结。液氮速冻早已经被食品加工企业所采用,由于它能实现低温深冷的超速冻,也有利于实现冻结食品的部分玻璃化,极大提高了冷冻食品的品质,因此在速冻工业中显示出特有的生命力。但是,由于此方法冻结速度极快如浸渍式,冻结过程中存在着一个主要问题即低温断裂,使冻品质量极度下降。此外。 食品速冻机、食品液氮机。广州低温液氮速冻柜多少钱
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通过由上向下或侧吹风快速冻结。该型速冻机加工产品范围广,适用于各种调理食品(如包子、水饺、鱼丸等),水产品,尤其是不适宜流化速冻的品种,冻结时间可选范围12~100分钟。应用范围:本速冻机应用于速冻条状、块状或颗粒食品,如虾仁、条虾、鱼片、水饺、春卷、分割肉、猪舌、鸡块、芦笋、薯块等。具有节能、卫生、清洗维修方便。已被国内许多食品厂家选用,为食品单体速冻提供了全新理念的新一代速冻机。产品特点多方向气流的组合设计,确保体快速冷冻产品。传动带和风机均采用变频调速,以适应多种冻品的加工,采用宽网带或双板带,有效缩小设备外形尺寸。蒸发器采用铝管,铝片或钢管铝片结构,其他所有零部件采用不锈钢和食品级的塑料件,安徽面食类液氮速冻柜,符合食品卫生标准。设有效率高清洗装置,对传送带上的残留物进行清洗;设计上考虑了清理的简易性和易操作性,确保食品的卫生安食类液氮速冻柜。机械液氮速冻柜货源
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