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佛山速展冷冻设备有限公司。速冻机快速冻结食品的特点:更大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中能保证使食品所发生的上述各种变化达到更大的可逆性。电器系统:采用进口德国西门子控制系统,中英文字幕结合,人机界面+PLC自动程序操控系统+模块可编程控制,操作简单易学,控制直观可靠,带温度监控及报警功能,电气互锁,确保设备及工艺正常运行。设有全自动报警装置。速冻柜设备参数面食液氮速冻柜1.速冻量为参考数据......查看详情河北面食液氮速冻柜-面食液氮速冻柜哪家好河北面食液氮速冻柜--面食液氮速冻柜哪家好图片河北面食液氮速冻柜-面食液氮速冻柜哪家好批发其他农业机械价格农业机械化及其自动化农业机械化农业机械设备。品牌好的液氮速冻柜。工程液氮速冻柜互惠
防止大冰晶在食品细胞内的形成破坏细胞壁,***的保持产品原有的风味和质量;是其它传统氨机制冷所无法比拟的。还能大幅度降低因传统机械式冷冻所需的强风而损失的水份(3%~5%),从而提高产品的自成率和成品率,延长冷冻产品的货架保存期,提高企业形象;同时它又能灵活调节产品产量,减少设备的维护工作,并极易清洗,所以是食品冷冻厂家作到高质的选择。液氮速冻柜产品特点:利用液态氮气(或二氧化碳气)在汽化过程中释放冷量,实现产品的快速***,***速度极快;采用进口温度控制器,配合进口流量控制阀,实现自动调节LN2/LCO2,大虾液氮速冻柜价格,节约生产成本;全不锈钢材质制作,增设不锈钢内胆,耐低温,运行稳定可靠;适用于***水产品、面食品、果蔬等附加值较高或有特殊要求的产品。以上信息由企业自行提供,信息内容的真实性、准确性和合法性由相关企业负责,食品机械设备网对此不承担任何保证责任。温馨提示:为规避购买风险,建议您在购买产品前务必确认供应商资质及产品质量。日照液氮速冻柜厂家航天航空液氮速冻机。
辽宁液氮速冻柜佛山速展冷冻设备有限公司新型低成本速冻机速度快,效果好;而且冷冻液是循环利用的,消耗的冷冻液极少,速冻成本非常低;是一种非常理想的速冻方式。众所周知,液氮是一种无色、无臭,无腐蚀性的液态和气体,早在60年代初美国就已经开始将液氮速冻设备应用到了食品加工中,这也是国际上公认的环保经济的冷冻和冷却媒介。液氮的温度达到零下196摄氏度(-196℃)。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。这种快速冷冻食品产生的冰晶小,并可以很好地保持食品的质地,而且可以防止水分损失,几乎可以达到无损失,这样就可以很好地保持食品的原色、原味、原质。据德捷力的负责任介绍,液氮速冻设备虽然在国外已经使用,但是对于我国而言也只有近几年才开始推广和使用液氮速冻设备,很多企业觉得只适合冻结那些高附加值的水产品,其实这种新技术在我国的面食、蔬果、肉类等食品加工领域也早就有人应用,跟普通的的“压缩机+隧道”的冻结设备相比液氮速冻设备效果更好,时间更短,耗能也少,而且操作简单,维护成本低廉,是现今食品加工行业的速冻设备。液氮冷冻食品的优势速度快、产量高冻结速度极快,每分钟降温7~15℃,冻结速度比一般冻结方法约30~40倍。
1500公斤每小时,2000公斤每小时等多种产能机型。采用液态速冻制冷方式,引进德国速冻技术,四川面食类液氮速冻柜,结合国内众多水产品研究,配置德国进口速冻技术,控制方式由进口PLC加触摸屏控制。设备运行稳定,效率高节能环保。能满足24小时连续生产需求。面食类液氮速冻柜,面食类液氮速冻柜厂家1液氮速冻机概述液氮(或二氧化碳)速冻机属于深冷冻结装置,其原理是利用液态氮气(或二氧化碳气)在汽化过程中(汽化温度低于-190℃)所释放出的冷量快速冻结产品。利用液态氮气(或二氧化碳气)在汽化过程中所释放出的冷量快速冻结产品的装置。因为液态氮气(或二氧化碳气)的汽化温度很低(低于-190℃),面食类液氮速冻柜规格,所以可以在温度很低的环境下实现产品的冻结,冻结时间极短。由于液态氮气(或二氧化碳气)成本较高,只有附加值高的产品或特殊情况下才选用此类产品。液氮冷冻是成熟的冷冻技术,由于液氮的-1960C的极低温的特性,因此它能快速使冷冻食品渡过冰晶生成带细小,防止大冰晶在食品细胞内的形成破坏细胞壁,完美的保持产品原有的风味和质量;是其它传统氨机制冷所无法比拟的。,从而提高产品的自成率和成品率,延长冷冻产品的货架保存期。液氮速冻机、液氮深冷机。
与普通冷冻系统不同,液氮速冻装备在冻结时不需要直接消耗电能,主要是靠液氮相变制冷和内能转换,达到快速冷冻保鲜的目的。速冻设备按冷却介质可分为空气循环式冻结、接触式冻结、喷淋式冻结、浸渍式冻结。空气冻结方式中应用较广的是隧道式、螺旋式和流态化式冻结装置。图2为液氮柜式速冻机,适用于单冻(IQF)及盘冻;可以进行研发及小批量生产。其工作原理为:首先,将准备好的样品放置于冻品盘,将冻品盘置于传送带,随后进入提升轨道,待冻品盘上升至过桥位置时,将冻品盘推至下降轨道上,***进入水平传送带,传送带将冻品盘送出速冻室。液氮浸液式速冻机,采用冷冻液加压缩机制冷方式,被冻食品经过冷冻液液冷速冻,而压缩机给冷冻液降温,保持冷冻液的低温,冷冻液可循环利用。其特点是:成本低、能耗低,与同类产品可节约10%-30%的电能,自备冷源,可自由移动,日常维护方便,除霜灵活,故障率低液氮隧道式速冻设备,其工作原理为:待冻物料置于传送带上通过隧道,空气通过蒸发器降温后进入隧道中,川流于物料之间使其速冻。特点:液氮隧道式速冻机的喷嘴可上下排布,确保上下冻结更均匀更快速,垂直升降的上盖方便清洗隧道内部。 槟榔液氮速冷柜式机。日照液氮速冻柜厂家
液氮速冻机原理、性能。工程液氮速冻柜互惠
如日本将经液氮冻结后的海藻、甲壳素、蔬菜、调味品等,投入粉碎机粉碎,可使成品微细粒度高达100μm以下,且基本保持原有营养价值。此外,用液氮进行低温粉碎,还可粉碎常温下难以粉碎的物料、热敏性及受热易变质,易分解的物质。另外,液氮可以粉碎如脂肪多的肉类、水分多的蔬菜等在常温下难以粉碎的食品原料,并可以制造迄今未曾有过的新加工食品4、液氮冷冻技术在其他食品领域的应用:液氮的制冷作用,蛋汁、液体调味品、酱油能够加工成可自由流动并能倒出的颗粒状冷冻食品,这些食品可随时使用并且很容易配制。在研磨香料和吸水的食物添加剂,如糖的替代品和卵磷脂时,液氮被注入到研磨机中来保护有价值的成分,同时也增加了研磨产量。液氮用于果蔬的贮存保鲜具有气调的优点,可调节农副产品旺季和淡季供需方面的矛盾,减少贮存上的损失。气调的功能是提高氮气的浓度,同时控制氮、氧与CO2的气体比例,并使其保持在稳定状态,降低果蔬的呼吸强度,延缓后熟过程,从而使果品、蔬菜保持采摘时的新鲜状态和原有营养价值,延长果蔬保鲜期。液氮在对原料肉绞制、斩拌或混合等工序中加入,可有效提高产品质量。如在沙拉米型香肠加工中,液氮的使用可提高肉保水性。 工程液氮速冻柜互惠
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