日照食品液氮速冻柜多少钱

液氮速冻柜-速展冷冻。 速冻机定义和用途液氮速冻柜速冻机定义 速冻柜是一种用于存储各种需要冷冻的食品专业储藏工具，商业上主要用于食物的快速冷冻，液氮速冻柜能达到保持食物的营养不流失而口味新鲜的效果。 速冻机用途 快速将食品特别是新鲜的鱼类，肉类等，快速制冷中心温度达到-18℃以下，一般是25分钟左右；现在多用于将食品，慕斯，蛋糕以及速冻水饺，汤圆，包子等等之类的食品进行快速深冷速冻。确保达到营养不流失，口味新鲜快速准冷冻效果 液氮速冻柜由 风机循环、液氮分散器、 制冷系统、温控系统、保温系统组成   ，速度快且均匀. 电气控制： 人机界面+PLC+模块可编程控制，输入简单易学，机型分柜式、隧道式，功能分类：风冷与浸液式，控制直观可靠，带温度监控及报警功能，自带多种保护功能，确保设备及工艺运行安全。 设备维护： 长寿命低耗材设计，易损件更换简单迅速，可维护。 工作温度： 室温~-150℃； 控温精度： ±1℃ 温度均匀性： ≥10℃/MIN 降温速度： 1-20℃/min 升温速度：5℃/min 配电规格： 380V/50HZ 220V/50HZ（可选配） 温度传感器：A级PT100铂电阻。 设备保温： 150mm厚，双层或多层保温材料，保温性能优异，使用304食品级不锈钢材料。液氮速冻、锁水保鲜。日照食品液氮速冻柜多少钱

食品速冻的基本原理流态化快速冻结，就是使置于筛网或槽板上的颗粒状、片状或块状食品，在一定流速的低温空气自下而上的作用下形成类似沸腾状态，像流体一样运动，并在运动中被快速冻结的过程。当冷气流自下而上穿过食品层而流速较低时，食品颗粒处于静止状态，称为固定床A。随着气流速度的增加，食品床层两侧的气流压力降也将增加，食品层开始松动B。当气流速度达到一定数值时，食品颗粒不再保持静止状态，部分颗粒悬浮向上，造成床层膨胀，空隙率增大，即开始进入流化状态。这种状态是区别固定床和流化床的分界点，称为临界状态。对应的最大压力降值叫做临界压力，对应的风速叫做临界风速。临界压力和临界速度是形成流态化的必要条件C。当气流速度继续增加时，床层将继续膨胀，床层空隙率也随之增加。但床层中的实际气流速度则保持不变，流体的压降只是消耗在托起固体颗粒的重量上，即床层的压力降与气流速度无关而始终保持定值D。此时强烈的冷气流与食品颗粒相互作用，使食品颗粒呈时上时下、无规则地运动，因此食品层内的传质与传热十分迅速，从而实现食品单体快速冻结。若气流速度进一步增加，颗粒则被流体带走，床层颗粒减少，空隙率增加，床层压力降减小。深圳水果液氮速冻柜手抓饼速冻液氮速冻机。

    佛山速展冷冻设备有限公司速冻装置以不锈钢网带作为传速带，将被冻的水产品，如鱼片、虾、扇贝、蛤蜊等直接放置在不锈钢网带上。气流组织独特，食品的各个表面都可以受到冷风绕流。因此，冻结速度快。不锈钢网带采用无级变频调速，面条液氮速冻柜哪家好，适用于各种大小不同的被冻物品。该系列液氮速冻机采用先进的加热技术、控温技术和液氮分散技术，使得过程中升温、恒温、降温均匀稳定。以液氮为制冷剂，满足降温及环保要求。速冻柜作用面条液氮速冻柜速冻柜的作用速冻柜的作用是快速将食品特别是新鲜的鱼类，肉类食品，面条液氮速冻柜电话，15分钟从室温快速制冷到中心温主度-18℃以下，面条液氮速冻柜报价，使食物表面结晶锁住食品原有营养成份。整个过程。速冻柜多用于将食品，慕斯，蛋糕以及速冻水饺，陕西面条液氮速冻柜，鱼速冻柜报价，汤圆，鱼速冻柜型号，包子等等之类的食品进行快速深冷速冻。确保达到营养不流失，口味新鲜好快速塑性的效果。速冻柜，鱼速冻柜规格，鱼速冻柜型号面条液氮速冻柜液氮速冻柜适用于：1.海鲜：生/熟/带壳/剥壳/的各类虾产品，软体海产品，蚝类产品，扇贝产品，各种鱼片，寿司产品；2.禽类和畜肉：生或熟的切丁、片状或条状产品。

    液氮速冻有着下列优点：（1）液氮无毒，且对食品成分呈惰性，再者，由于替代了从食品中出来的空气，所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到**小限度。（2）液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触，使传热阻力降低到**小限度。（3）冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品，其干耗率在3%～6%之间，而用液氮冻结装置冻结，干耗率在～1%之间。所以适于冻结一些含水分较高的食品，如杨梅、西红柿、蟹肉等。（4）占地面积小，初投资低，装置效率高。（5）冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触，以200K以上的温差进行强烈的热交换，故冻结速度极快，每分钟能降温7～15K。食品内的冰结晶细小而均匀，解冻后食品质量高。随着液氮速冻技术的进一步完善和发展，它被迅速、广泛应用于鱼、虾、螃蟹、鸡、鸭、肉（牛、羊等）、水果（杨梅、荔枝等）、蔬菜、及各种预制食品（牛排、生鱼片、肉丸子、炸虾、肉饼、汉堡包、比萨饼、蛋制品、汤料等）的冷冻中。英国1981年液氮速冻食品占冷冻食品的10%，用液氮量超过100kt。速展冷冻液氮产量的1/3用于食品速冻和冷藏运输。日本液氮速冻食品约占冷冻食品的40～50%。目前美国有几百家食品加工企业采用液氮速冻。 肉类、果蔬液氮速冻柜。

液氮低温速冻方法分为冷气循环式、浸渍和喷淋冻结。沉浸式冷冻技术是将食品完全浸入液氮中，可以达到所期望的快速冻结，食品可占用的空间较小，同时产生能量变化的幅度也很***，但液氮消耗量较大，因为*用液氮的潜热这部分冷量。而喷淋式冷冻技术设有三个冷冻区：预冷区、冻结区和均温区。液氮经喷嘴成雾状与食品进行热交换，液氮吸热蒸发成氮气，氮气又被用来预冷新进入的食品，这样既利用了液氮的潜热，又利用了液氮的显热，使冷量得到充分利用。***一种是冷空气循环冷冻，由液氮冷却循环的冷空气，用空气作为载冷剂冷冻食品，可避免巨大的制冷设备对空间的占用以及加少初始投资。而冻结装置目前应用**多的主要有液氮柜式冷冻机、液氮隧道速冻机两种。液氮隧道速冻机：尤其是在当今生产要求"零库存"的环境下，工厂需要经常更换加工产品的种类，因此节约企业工作时间就尤为重要。液氮隧道冷冻机结构设计紧凑型，相比同样长度的低温隧道冷冻机，能极大的提高速冻产能。同时液氮隧道速冻机创新的设计，使得清洗变的容易，从而减少生产时的待机时间和人工成本。液氮柜式冷冻机：液氮柜式冷冻设备由三部分组成:食品级不锈钢保温柜体、特殊的涡轮冷风循环系统和液氮喷射系统自动开门、关门锁紧液氮速冻机。深圳水果液氮速冻柜

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