徐州红酒代理加盟政策

葡萄种类方面，酿制红酒的葡萄种类有设拉子（Syrah或Shiraz）、卡本纳苏维翁（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）等等。红酒的标签上常出现这些名称，就是指采用的葡萄的品种。有些红酒是由单一种葡萄酿制，有些还是由2~3种葡萄酿制，酿出来的红酒口味也就有所不同。单一或混合葡萄品种酿制的红酒都是一样的好，只是适合不同消费者的口味而已。红酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，较佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的红酒才具有陈年能力。一些法国意大利好的红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。红酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中比较适宜陈年的。一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。徐州红酒代理加盟政策

红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积较大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时尽量，造成酒香四溢的氛围。淮安茅台红酒加盟费用天然的红酒多酚蕴含多种比较好的抗氧化物质，抗氧化作用可有效抵抗自由基的伤害，防止肌肤老化。

干（Dry）：“干”就是不甜的意思。欧盟管理委员会规定，干型葡萄酒的残糖含量不超过4g/L，或者当总酸（以酒石酸计）与总糖（以葡萄糖计）的差值少于2g/L时，残糖含量不超过9g/L即可。有一个特例是香槟风格的葡萄酒，它们所谓的“干型”（Brut）是相对于甜型来说的，所以含糖量略微高一些。通过葡萄酒的含糖量水平进行了分类，但如果细细看下来，你会发现好像有很多“矛盾”之处。这是由于国家、生产方式，乃至叫法的不同，一些酒的数据并不严格在标出的界限内。而且，这个甜度分级与不同国家、产区的法律规定无关，而是更接近人们感官上的判断标准。

葡萄酒的闻香方法：静止闻香：即在葡萄酒处于静止状态时分析葡萄酒的香气。在闻香时，应慢慢地吸进酒杯中的空气。其方法有两种。第1种是将酒杯放在桌面上，弯下腰来，将鼻孔置于杯口部闻香；第二种是将酒杯慢慢端起，稍稍倾斜，将鼻孔接近液面闻香。使用第1种方法，可以迅速地比较并排的不同酒杯中葡萄酒的香气。第1次闻香所闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性很强的那一部分的香气。所以，第1次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。

红酒是否跟白酒一样放的时间越长越好？如果你这么想就大错特错啦，红酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份，一般是指用当年的葡萄所酿造的。大部分的红酒不具有陈年能力，较佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。之前就有人比喻过说：“红酒就像一位美女，在恰当的年龄才会散发出其较大的魅力，放的时间太久，她也会随着岁月老去。“所以，如果你也珍藏了一瓶上好的红酒，不要老想着藏着掖着了。恰到好处的珍藏才能散发出她较可口的一面。大部分的红酒不具有陈年能力，比较好的饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。无锡14度红酒加盟费

葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物。徐州红酒代理加盟政策

赤霞珠的葡萄皮特别厚，酿出的葡萄酒单宁较重，香气浓郁，酒体丰满。散发着浓郁的黑醋栗、黑樱桃、巧克力、雪茄、烟的气息，令人沉醉！原产地法国的葡萄品种，是一个容易让人爱上的葡萄品种，在法国人们称为西拉（Syrah）；澳洲的西拉可以说是全世界很好的西拉，这种葡萄在澳洲的种植面积特广，可以种植在炎热和凉爽的气候下，口感上各有特色，在澳洲人们称为西拉子（Shirza）。所以西拉＝西拉子，只是不同地区的叫法不一样。西拉在口感上和赤霞珠比较相似，皮比较厚，酿出的葡萄酒单宁重，香气浓郁复杂。香气中富含黑醋栗、黑胡椒、香料、焦糖、烟的气息。徐州红酒代理加盟政策

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