昆明何如加盟兰州牛肉拉面

真正的兰州牛肉面，其实辨识度很高哦！出了甘肃，真的很难吃到真正的兰州牛肉面了，现在外地的面馆据说90%都是青海人或是别的地区的人所开，让不少甘肃人很不爽呢！真正的兰州牛肉面，是以传说中*早的创始人“马保子”建立的“一清、二白、三绿、四红、五黄”为标准的，也就是说汤要清，萝卜片要晶莹剔透，辣椒要用芝麻炸过，一勺辣椒两勺油，但又不能把面汤染红了，还有香菜蒜苗要绿，面条要略微黄亮，再配上劲道的面条和香嫩的牛肉，都是平常的食材，却搭配得恰到好处。在兰州，牛肉面根据面条的形状，大体可以分为圆形、扁形和棱形，十几种形状口味各异。做地根香品牌牛肉面加盟。昆明何如加盟兰州牛肉拉面

兰州牛肉面的汤是牛肉汤，有厨房基础经验的都知道怎么熬：牛骨头和牛肉，泡了洗了，凉水入锅炖到时候就是了。但是兰州牛肉面的牛汤炖法却不一样，里面有关键技术，主要靠三个过程组成：第1个是炖汤。这个都会。首先把骨头和肉充分浸泡，泡到全白无血色。再放入凉水锅里，烧开撇去浮沫，再放料包和大姜片，压住不让露出汤面炖5小时。期间，炖1小时加盐，炖2小时捞出牛肉。这一步的诀窍在调料包，香料内容各家不一样，对外保密。第二步是熬配汤。兰州牛肉面馆都不是一锅汤熬下来。都是在熬大锅汤的时候，单独熬制配汤，取大锅在熬着的牛肉汤，加水，加配料熬。奥秘在配料。要说大锅汤的香料包是本店秘密，只能算普通密级，这个配汤的配料却是绝密级，只有传人一个知道。第三步就是成汤。大锅汤熬好了，配汤也熬好了，另外白水煮好萝卜片，煮到透明状，捞出沥水。然后按比例勾兑成直接浇入面碗的汤。吕梁加盟兰州拉面好不好做加盟兰州牛肉面，哪家比较好做，推荐去了解一下地根香品牌牛肉面。

    加盟牛肉面店，怎么样去经营？很多人不甘心一辈子做个打工仔，觉得打工没有任何出路，目的性的开始攒点小钱，想做点小本生意，面食行业因为投资小、风险低，成了很多创业者的优先。兰州牛肉面有着上百年的发展历史，更是一跃成为加盟行业的佼佼者，因此很多人都想开一家牛肉面馆，但是放眼全国，从兰州加盟出去的面馆数不胜数，但是存活率都是极其低下，那么原因到底是什么？1、没有选对品牌，盲目跟风兰州大幅小小的牛肉面品牌几百种，很多品牌因为在加盟这一块尝到了甜头，便开始把所有的精力都放在了怎么做好加盟上面，一大部分的资金用来投放广告，用来打造自己的品牌。此举吸引了一大批的加盟商，觉得广告打得好，肯定有实力，实则味道和服务渐渐开始走下坡路，一言难尽。

    而兰州市商务局、市工商局也都对商标事宜颇为关心，前后历经多年才申请成功。也就是说，就是“得此授权商标者，就是正真牛大”应该是没错的。讽刺的是，连吉尔吉斯斯坦的授牌面馆都有新闻报道，可翻遍了互联网，也没找到这个中国牛肉拉面评定委员会，也就查不到他们到底给哪些面馆授过权——上海的五家授牌兰州牛肉面馆的详细信息，毛都没找着。这时，我局探员又有新发现——有个叫“兰州拉面产业联合会”的组织，官网看着很话语权的样子。经过局座一番打探，这是个甘肃省商务厅主管的省级行业协会，确实话语权。 比较不错的牛肉面品牌，地根香品牌牛肉面。

    不知道你们那里价格多少，按8-10元算，一袋面出160碗到180碗面，卖3K不过就是两袋面而已啊，随便一个馆子都卖这些啊。在兰州随便一个馆子一个早上卖4-5袋面没问题，我们行话叫4个面。兰州师傅太多，工资低，4个面一般一个拉面师傅搞定，3500的工资，再多就得加一个师傅了。4个面就是640-720碗面，兰州现在价格6元了，那牛肉面日流水就是4K到5K，利润有百分之四十。还不算价格更高的炸酱面臊子面炒面等。还有鸡蛋小菜加肉呢。牛肉面是这样的，面越多，利润越高，比如我之前请了一个师傅给6K一个月，可是1天只能卖200碗面，那就说明每碗面师傅成本1块钱。但是我卖到600碗面还是这个师傅，一碗面师傅成本就只有3毛钱了。所以面越多利润越大，比较高能超过一半，但是都不公开这么说，因为好像国家有什么规定说餐饮利润不能超一半。 一碗兰州靓丽的名片，地根香牛肉面加盟品牌。敦煌加盟兰州牛肉面好不好

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    莫非这也是改良了的“轻盈版”？扁形组3号选手/大宽卖家秀拉2手，标准宽度约50毫米，一碗就一片。局座买家秀局座手残，没拍出一碗一片的架势！大宽在食客间的接受度确实较其他面型来得低，一来是怕面片太大太厚不容易入味，二来是一大片吃起来真的有点狼狈。反正局座是拿筷子把它夹断了再吃的，嚼劲满分，谁吃谁知道！面条厚薄比较均匀，测得宽为，与标准误差，误差率为，未通过。到了这江南之地，大宽的面条瘦了一大半哎，大概算是“”成功了，对此局座只能笑笑不说话。棱形组选手/三棱卖家秀也叫荞麦棱，拉6手，呈三棱形，猎奇向。局座买家秀肉眼观察一下，基本与展示的模型无异。造型够独特之外，荞麦棱的口感也比较筋道，好奇心作祟的胖友可以自己买来吃一吃，毕竟这年头，你还能保持一个真正的、不是自以为的、“小众”爱好，真挺不容易的。面汤评完牛肉面里的面，局座迫不及待地喝了口面汤，不得不说，这牛肉原汤真的是挺鲜美的，吃完过阵子，大家都没觉得口干。有人可能会诟病牛肉面里牛肉太少，但那的确就是正真牛肉面的配置，牛肉粒虽小却嚼起来特别香，如果觉得不够吃，建议再加一份牛肉。萝卜片得薄，浸过汤汁很是入味。 昆明何如加盟兰州牛肉拉面

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