拓展词

         兰州牛肉面用篷灰碱和面，然后用手工擀面，面条可扁可圆，有粗有细。扁的分为大宽、二宽、韭叶子，圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。食客可以根据自己的口味进行选择。等面时，观看头戴小圆帽卷发大眼的回族小伙子在拉面可真是一种艺术的享受，只见他双手抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，开开合合，拉出来的面条粗细均匀、不粘不断，在面条下锅前，还要展开臂膀，把面条在案板上甩两下，案子上的面粉就象云雾一样散开来，然后面条嗖的一下就被投到锅里，莲花般的在沸腾的水里旋转……整个拉面过程只有几秒钟，却看的叫人眼花缭乱。一碗地道的牛肉面不光面要拉的好，更重要的是汤要鲜、清，味道还要浓郁。（兰州牛肉面加盟品牌）在兰州做品牌牛肉面加盟，可以去了解一下地根香品牌牛肉面。拓展词

         兰州牛肉拉面的制作1．拉面制作的工艺流程和面→饧面→加拉面剂折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面2．操作要点（1）和面（选用高筋面）拉面油就选用一级精练菜籽油。配比：面粉500克盐4克拉面剂2%水250--300克和面的水应根据季节确定水温，夏季水温要低，约10度左右，春秋季18度左右，冬季25度左右。只有在特定水温下，面粉中所含蛋白质才不发生变形，生成较多的面筋网络；则淀粉也不发生糊化，充实在面筋网络之间。夏季调制时，因为气温较高，即使使用冷水，面团筋力也会下降。遇到这种情况，可适当加点盐，因为盐能增强面筋的强度和弹性，并使面团组织致密。拉面剂建议选用兰州大学力司化工厂出品的速溶蓬灰拉面剂，该产品与传统蓬灰相比，有拉面不易断条，面质更“筋”，不含有这的氰、砷、铅等物质，具有速容的优点。使用时用温热水化开，并凉晾（每500克拉面剂加水2500克，可拉面粉75—90千克）。拓展词一碗兰州靓丽的名片，地根香牛肉面。

      面馆的师傅一般接到食客的小票，首先会问一句“吃啥的？”其实意思就是问你吃什么规格的面条，兰州的拉面师傅可以根据顾客的需要拉出大小粗细不同9种面条，粗面柔韧绵长且粗细均匀，毛细条细如丝且不断裂，面条光滑筋道，在锅里稍煮，捞出来柔韧筋道，若是还想吃个特别的，拉面师傅还会为你拉一碗“荞麦楞”。西北人把对食物的热情充分地发挥在了一根根面条上，在排队的过程中，你能看到经验丰富的师傅手握溜条两端，两臂均匀用力加速向外拉伸，然后对折两头，拉伸，对折，拉伸......在这时，也要同时告诉师傅你的口味，爱吃辣就多辣子，爱吃蒜苗就多蒜苗，食量大也可以直接说多加面

    快餐这一名词早出现于德国，英语称为“quickmeal”或“fastfood”。引入中国之后，中文名称就叫“快餐”，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。（加盟一家兰州牛肉面）其实通常我们所说的“快餐”准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭，它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式，它以明快、方便、节约等的明显特征走进了千家万户。而现在便正好有一个极力推荐的加盟店供您选择：兰州地根香牛肉面可以变成您的比较好的选择，它有着专业的团队为您的店铺进行选址设计，还有专业的技术人员对店铺进行管理以及技术培训，而一碗牛肉面从揉面到出锅均不会花费您很长的时间；您还可以选择爽口小菜和卤鸡蛋进行营养搭配，满足每天必要的健康摄取量。 兰州人的牛肉面故事，世态炎凉。

    泡沫塑料长时间不会出现一夹断的情况，相反还特有的弹性，可以拉拉很长——这家的油泼辣子似乎花椒味比较浓，而牛肉的香和萝卜的鲜，却没有被它全然抢到了，这道菜的香喷喷的香喷喷的，而且这道菜的香和萝卜的鲜，还没有被完全吸收，而且还特别有弹性，可以拉很长的拉拉——这家的油泼辣子似乎花椒味更浓了，而牛肉的香和萝卜鲜，却没有被它完全吸干，而且还特别有弹性，可以拉伴面片推荐8元初尝有点像酒酿，但由于是在酒曲中加入油麦片(燕麦)，更有嚼头。刹那间的齿缝破裂，微粒里的酸甜滋味，瞬间冲入口腔，太适合在夏天吃。黑豆8元在这里的“灰”指的是蓬灰，是兰州当地特有的一种食用碱，而“豆子”的意思是豌豆。蓬灰可以使豌豆变得软一些，同时也增加了一味特异的香味。但是，那并不意味着做一碗豆沙，灰豆子吃起来要比赤豆好吃得多，甜甜的味道中还有一点咸。要吃到地道的兰州风味，去牛肉面就对了。 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面。武威投资加盟兰州牛肉面费用贵不贵

在县城开一家兰州牛肉面店！拓展词

（加盟一家兰州牛肉面）多了解这个品牌的历史，做到知根知底，在兰州有很多店都是做加盟的，（加盟一家兰州牛肉面）三五年就会有很多新的品牌出来，然后去网上打广告，做加盟。我在兰州一家名叫某某的面馆应聘，加盟店老板告诉我明天去总部培训，到了总部才发现总部的招牌是某某牛肉面。兰州牛肉面更新换代很快，现在兰州当地牛肉面馆风靡一时，排场越来越大，像我这种乡下土包子真是吃了一惊，6块钱一碗面，居然投了几百万。有一些牛肉面品牌总部对外地加盟店是有面积要求的，一二线甚至会在城市150平米以上，别看这么单一的品种能撑起这么大的一个店吗？只要是是地理位置选址合理，当然在前期也会有专人作指导。开面店比较大的成本就是租金和人工，其次在经营上也有很多的技巧需要慢慢来了解。（兰州地根香兰州牛肉面加盟）拓展词

甘肃地根香餐饮管理有限公司主营品牌有地根香，发展规模团队不断壮大，该公司招商型的公司。是一家有限责任公司（自然）企业，随着市场的发展和生产的需求，与多家企业合作研究，在原有产品的基础上经过不断改进，追求新型，在强化内部管理，完善结构调整的同时，良好的质量、合理的价格、完善的服务，在业界受到宽泛好评。以满足顾客要求为己任；以顾客永远满意为标准；以保持行业优先为目标，提供***的牛肉拉面加盟，拉面加盟，牛肉面加盟，地根香牛肉面加盟。甘肃地根香餐饮以创造***产品及服务的理念，打造高指标的服务，引导行业的发展。