台式灭菌器

灭菌器的使用注意点：1.保温。保温的过程就是杀菌。此时注意温度不宜过高或低于规定值，一般在120-122度之间，并保温半小时。由于保温过程中温度较高，灭菌器操作时应戴手套，以免烫伤，且不宜远离，留意指针参数和时间。保温过程中可以通过调节加热开关和排气来保持恒温，调的时候切莫过急，微调即可。2.降温。保温时间到了，开始降温。一般是直接关闭加热开关即可，但灭菌盖不能直接打开，要等温度降下来，也就是降到40度以下，如果急需使用，可以采用快速降温的方法，即先将排气孔稍微打开，然后用湿毛巾敷在盖子上面。灭菌设备的使用很简单，稍加指导就可以学会，但是要有耐心，因为灭菌时间比较长，比较枯燥，声音大，温度高，所以要有耐心。操作时注意蒸汽，避免触摸罐体，以免烫伤，降温时，不要把排气开的过大，以免因撞击而损坏内部器皿，同时，注意用电安全。掌握了这些问题之后，使用灭菌器就比较容易了。手提式高压灭菌器为18L、24L、30L。台式灭菌器

灭菌器以饱和蒸汽灭菌为常用的杀死生物的物理手段，因为高温对细菌有明显的致死作用。高温使菌体变性和凝固，酶失去活性，从而使细菌死亡。热力灭菌室可靠，成熟的普遍应用的灭菌法,通常有湿热灭菌和干热灭菌两种方法。适用于医疗卫生事业，科研，农业等单位，对医疗器械，敷料，玻璃器皿，溶液培养基等进行消毒灭菌，是理想的设备。手提式高压灭菌锅是食品厂、HACCP认证的必备检验设备。干热灭菌器在医疗领域也存在用于干燥呼吸机管路等新用途的先例。高压蒸汽灭菌器是一个双层的金属圆筒，两层之间盛水，外层坚固厚实，其上方有金属厚盖，盖旁附有螺旋，借以紧闭盖门，使蒸汽不能外溢，因而蒸汽压力升高，随着其温度亦相应地增高。中国澳门生产研发灭菌器灭菌器清洗：污染前、后物品的盛器和运送工具应严格区分，并有明显标志，以防交叉传染。

蒸汽式灭菌柜在使用过程中的注意事项：当达到保压时间时，可以切断电源，在压力降至0.05MPa时，蒸汽可以缓慢释放，这时应注意不要过快减压，以致引起剧烈减压沸腾，使容器内液体溢出。当压力降至零时，可打开盖子，取出培养基放在平台上冷凝。不要长时间放气，导致培养基成分发生变化，使培养基无法摆斜面。一旦放置太久，由于锅炉内的负压，盖子打不开，只要打开放气阀，大气压力进入，内外压力平衡，盖子就能轻松打开。对于高压灭菌后不变质的物品，如无菌水、栽培介质、接种用具，可延长灭菌时间或提高压力。

酱油是一种营养丰富，色泽和风味独特的调味品。酱油的品种有多样，一般酱油：以大豆和小麦为主要原料；鱼露酱油：又名鱼露或虾油；化学酱油：以蛋白质加酸水解而成。除了化学酱油外，其他都是发酵酱油，酱油的发酵方法：天然晒露法、保温速酿法、高低盐发酵法、无盐发酵法等。酱油发酵过程中，原材料主要是大豆，准备过程中的步骤中，蒸煮是将浸渍过的大豆蒸煮（或经长时间煮沸，或在加压的容器中蒸煮），乐于用加压蒸煮的方法，该法具有使大豆得到的优点，典型的工艺条件是加入成分的水浸没大豆，于115℃的高压器中1小时。要保证微生物发酵出来的食品是安全的，必须用到高压灭菌器。压力蒸汽灭菌器，通常由灭菌室、控制系统、过压保护装置等组成，可自带蒸汽发生装置，也可外接蒸汽。

灭菌器设备使用注意事项：1、我们需要将物品放置在容器内部进行灭菌，但是大家要注意一点，我们不能将物品放置的过于紧，这样会影响物品灭菌的效果。2、在灭菌之前，我们要将冷空气尽量的给排空，否则后期设备内部的温度达不到要求的规定温度，灭菌效果将会大打折扣。3、灭菌完成之后，有的用户可能会急着将锅给打开，这时候大家千万不要如此操作，在灭菌完成的时候，如果大家立马进行排气减压，锅内的液体将会剧烈的沸腾，甚至会冲掉锅盖，导致发生危险，这样就容易造成安全事故。因此，大家要注意等到灭菌器自然降压之后才能够开盖。压力蒸汽灭菌器的使用方法有切不可在压力尚未降低为零时突然打开排气阀门，以免灭菌器中液体喷出。台式灭菌器

高压灭菌器是用比常压高的压力，把水的沸点升至100℃以上的高温，而进行灭菌的一种高压容器。台式灭菌器

高压灭菌器的正确使用方法：合理计算灭菌时间。灭菌时间包括：①穿透时间，从锅内达到灭菌温度开始计算时间，到锅内较难达到的部位也达到此温度的时间；②维持时间，即杀灭微生物所需时间，一般以杀灭嗜热脂肪杆菌芽胞所需时间来表示；③安全时间，为使灭菌得到确切保证所需增加的时间。一般为热死亡时间的一半，其长短视消毒物品而定。对易导热的金属器材的灭菌，不需要安全时间。在灭菌时间内，要注意压力表，及时间调节进气量，以保持在的压力，维持到灭菌时间为止。在灭菌过程中，如有压力、温度下降，应重新升温升压，重新计时。台式灭菌器