佛山大学食堂承包特点

食堂承包公司经营，需把好安全关。1、应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。3、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：开始工作前；处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后；处理动物或废物后；触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其它部位后。4、职工食堂承包公司的专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专门使用工作衣帽，围裙并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。食堂承包餐饮服务单位必须与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订餐厨废弃物收集、运输经营协议。佛山大学食堂承包特点

学校食堂承包这样做，家长可以放心了。督导制度：成立伙食管理监督小组，监督调查。经营人定期向伙管组汇报工作，每学期一次。负责对餐厅供应情况每周不定期检查，设立意见箱，普遍收集师生意见，对有普遍性意见向伙管组通报。公布投诉电话。学生对饭菜质量、价格、卫生、数量的投诉，由伙管组进行调查落实，餐厅从业人员必须持有效期内的健康证和培训证方可上岗。餐厅卫生控制：食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官要求，要加强餐厅卫生关键点的控制。广东企业食堂承包怎么样食堂承包可以通过智能食堂的营养分析功能。

学校食堂承包这样做，家长可以放心了。学校食堂承包往往有更高的餐饮要求，对餐饮管理水平也更高。随着社会教育的发展学校数量渐渐增加，众多餐饮公司也渐渐把眼光放到了学校食堂承包，成为了其热门的经济获益方式。但由于高校食堂不同于社会性的经营模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在学校食堂承程中餐饮公司选择与学校学生相符合的经营模式是非常重要的。菜品价格与管理：菜品价格制定应有科学依据，应根据届时市场物价变化情况，对菜品按投料标准进行成本核算，加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格；菜品价格每学期初调整一次。学校伙食管理监督小组，每周对菜品价格执行情况进行监控，发现问题及时进行纠正或处罚。餐厅经营者应严格按学校公布的菜品价格执行。

食堂承包卫生的注意事项。1.服务人员从餐桌上取回餐具时，必须立即对餐具进行清洗和消毒，洗涤前避免将脏餐具放置过夜。2.作为食堂承包公司，必须有餐饮清洗消毒室，至少要设置一个专门的区域，并且该区域必须配备合格的洗涤器与清洗消毒相关的设备，而这些设备经有关部门检验合格后方可投入使用。3.我们在清洗餐具时，一定要使用清洁剂，比如说符合国家相关卫生标准的消毒剂，消毒前一定要清洗干净。如果是消毒过的餐具，应该是干净无油渍的。我们要立即将消毒过的餐具放入清洗柜保存。4.作为食堂承包人员，尤其是餐饮器具的管理人员，要能够熟练掌握餐饮清洗消毒的相关流程，严格遵守餐饮清洗的相关规定，特别是公司统一的规章制度，应放在餐饮卫生安全卫生的重要位置。食堂承包人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服。

食堂承包：几种空腹不要吃的水果。1.山楂。山楂是一种酸味水果，有消食开胃的作用。山楂会促进分泌胃酸和胆汁，如果空腹吃山楂，容易损伤胃黏膜，增加消化系统紊乱的几率和饥饿感，从而更容易患肠胃疾病。更关键的是，山楂有单宁。另外，山楂中含有植物酸，非常容易与胃中的酸融合产生柿子石，长期食用会对胃产生不好的影响。2.番茄。番茄含有鞣酸、果胶、棉胶酚等成分，这种成分一旦接触肠胃，很容易发生化学反应，凝结成不溶物。如果留在胃里，不仅容易引起恶心、干呕等症状，还有可能易引起胃结石，对胃造成很大的伤害。3.香蕉。香蕉含有镁，虽然镁是肌肉骨骼结构的重要组成部分，但如果空腹吃香蕉，血液中镁的含量会增加，会影响钙镁的失衡，从而影响身体健康。4.甘蔗。如果空腹食用甘庶，容易刺激胃黏膜，引起腹胀等肠胃问题。并且甘蔗糖分特别高，空腹服用容易造成肠胃中糖分大增，进而导致血压升高。5.橙子。空腹吃橙子也容易对人体肠胃产生影响，因为橙子中含有果酸、山楂酸和有机酸。空腹吃橙子会引起胃酸分泌，损伤胃黏膜，引起恶心、呕吐、烧心、腹胀、胃痛等症状。食堂承包采购人员应常与各部门负责人沟通。佛山大学食堂承包特点

食堂承包有效减轻了排队压力，缩短了识别、付款、取餐时间。佛山大学食堂承包特点

合格的食堂承包商是这样的。（1）食堂承包商要有事业心和勇于进取的魄力，知人善任，精心挑选和组织领导班子，善于团结人，调动全体职工的积极性，发扬敬业精神，形成凝聚力。（2）作为企业家，要懂得理财的重要性，精通理财之道，并且能够取得往来银行和担保公司的信用和支持。（3）通晓食堂承包的投标策略，针对不同地区的食堂要具体相应的条件，能不失时机地作出争取中标的报价决策；中标后能迅速组成精干高效的现场管理班子。（4）懂的建立准确详尽的成本核算制度和质量管理制度以及信息管理系统的重要性，通过信息管理系统，随时掌握食堂发展进度、食堂开展质量、食堂运行成本和资源利用的动态，并能够既是做出必要调查。（5）熟悉各种保险程序和税法，以利于保护工程、企业财产以及职工的合法权益。佛山大学食堂承包特点

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